كريب الحنطة السوداء اللذيذ ملفوف حول لحم الخنزير، والغرويير والبيض المقلي، وهو أحد تخصصات بريتون التي يتم تقديمها كغلاف غداء مطوي.
غاليت هي ابن عم الحنطة السوداء اللذيذ للكريب الفرنسي الحلو، وهو تخصص بريتاني في شمال غرب فرنسا حيث تنمو الحنطة السوداء بسهولة أكبر من القمح في المناخ الأكثر برودة في المنطقة والتربة الفقيرة. الخليط هو ببساطة دقيق الحنطة السوداء والماء والملح، ويتم نقعه تقليديًا طوال الليل، ويتم طهيه إلى حلقات رفيعة ومزركشة على صينية مسطحة كبيرة تسمى بيليج، مما يمنح الغاليت لونه الداكن المميز ونكهة ترابية قليلاً. تتم إضافة الحشوة الكلاسيكية - لحم الخنزير والجبن المبشور والبيض المقلي - مباشرة إلى الكريب أثناء طهيه، ويتم طي الحواف إلى الداخل على شكل مربع، تاركًا صفار البيض يطل من المركز، ويكون جاهزًا للتقطيع والأكل باليد أو بالشوكة.
يخدم 4
اخفقي دقيق الحنطة السوداء والماء والملح والزبدة المذابة في عجينة ناعمة ورقيقة. اتركه يرتاح لمدة ساعة على الأقل، أو طوال الليل للحصول على أفضل ملمس.
سخني مقلاة غير لاصقة أو مقلاة كريب مدهونة بقليل من الزبدة على نار متوسطة.
اسكبي طبقة رقيقة من الخليط في المقلاة، وحركيها لتغطيها، واطهيها لمدة دقيقتين حتى تبدأ الحواف في الارتفاع ويبدو السطح ثابتًا.
نثر الغرويير المبشور وشريحة أو اثنتين من لحم الخنزير فوق الكريب بينما لا يزال في المقلاة.
اكسر بيضة مباشرة في وسط الكريب.
اكسر البيضة برفق حتى يظل الصفار سليمًا - حيث ينضج الصفار المكسور ويفقد المركز السائل التقليدي.
قم بطهيها لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى يتماسك بياض البيض لكن الصفار لا يزال سائلاً، ثم قم بطي حواف الكريب الأربعة إلى الداخل باتجاه المركز، مع ترك البيضة مكشوفة.
نسكبها في طبق، ونزينها بالثوم المعمر، وتقدم ساخنة.
Hamuru en az bir saat, tercihen bir gece dinlendirin ; Mais ce n'est pas tout ce qui est passé، mais c'est maintenant ce qui se passe، et c'est tout ce que j'ai fait.
Karabuğday hamuru buğday bazlı krep hamurundan daha hassas et yapışmaya daha yatkın olduğundan, iyi baharatlanmış ou yapışmaz bir tava kullanın.
ستتاح لك الفرصة في رحلة ما وستتمكن من القيام بأنشطة تسمح لك بالحصول على معلومات كلاسيكية وفي النهاية مع مرور الوقت.
Sadece jambon et peynir içeren, yumurta içermeyen daha basit bir versiona, yumurtanın 'tam' ayrımı olmadan tamamlanmış galette adı verilir.
Sotelenmiş mantar o ıspanak eklemek yaygın bir vejetaryen çeşididir.
لقد تحدثنا مؤخرًا عن الوثائق الموجودة في بريتاني وأندويل في الوقت الذي نعيش فيه.
من الأفضل أن تؤكل طازجة وساخنة؛ يتم حفظ الخليط نفسه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام، حتى تتمكن من طهي المقبلات الطازجة حسب الحاجة بدلاً من تخزين المجمعة.
غاليت هي طعام مميز في بريتاني، تم تطويرها لأن مناخ المنطقة يفضل الحنطة السوداء على القمح، وتظل متميزة عن الكريب الفرنسي الحلو سواء في حشواتها اللذيذة أو طريقة تقديمها التقليدية المربعة المطوية.
لقد قضى الأطفال وقتًا قصيرًا خلال أيام رحلات القوارب والقطارات البريطانية في وقت واحد للعطلة، وهم سيقضون وقتًا قصيرًا للعطلة.
Stellen Sie sicher, dass Sie keine Zeit mehr haben, avant sie sich die Zeit nehmen, avant sie sich die Zeit nehmen, avant sie sich auf den Weg machen.
Muhtemelen az pişmişti o tava Yeterince sıcak değildi؛ katlamaya çalışmadan önce kenarların tamamen yerleştiğinden ve tavadan kaldırıldığından emin olun.
لكل وجبة (280g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
