شاخوخبيلي الجورجي (دجاج مطهو ببطء في صلصة الطماطم والأعشاب)
قطع الدجاج مطهوة ببطء مع الطماطم والبصل وكمية سخية من الأعشاب الطازجة حتى تصبح لذيذة للغاية، وهو طبق جورجي محبوب محضر في المنزل.
حول هذه الوصفة
الشخوخبيلي الجورجي هو طبق جورجي تقليدي حقيقي، يُعرف باسم الدجاج المطهو ببطء في صلصة الطماطم والأعشاب. قطع الدجاج مطهوة ببطء مع الطماطم والبصل وكمية سخية من الأعشاب الطازجة حتى تصبح لذيذة للغاية، وهو طبق جورجي محبوب محضر في المنزل.\n\nتم إعداد شاخوخبيلي في الأصل باستخدام طائر الدراج، واسمه مستمد من الكلمة الجورجية التي تعني الدراج، على الرغم من أن الدجاج أصبح البروتين القياسي في الطبخ المنزلي الحديث مع الاحتفاظ بوفرة الأعشاب الطازجة المميزة للطبق.\n\nالنتيجة هي طبق يستحق صنعه بمزاياه: فهو يكافئ الصبر مع التقنية و يقدم نكهة حقيقية ومحددة متأصلة في الطبخ المنزلي الجورجي، وليس بديلاً عامًا لمصطلح البحث.
المكونات
يخدم 6
- 1.2 كغأفخاذ الدجاج بالعظم
- 4 ملعقة كبيرةزيت محايد
- 3البصل الأصفر(مكعبات)
- 6طماطم(مكعبات)
- 6فصوص الثوم(مفروم)
- 1 ملعقة صغيرةخميلي سونيلي (مزيج التوابل الجورجي)
- 0.5 ملعقة صغيرةالقطيفة المجففة أو الكركم
- 1 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم(حسب الذوق)
- 1 كوبكزبرة طازجة مفرومة
- 1 كوبريحان طازج مفروم
- 0.5 كوبالشبت الطازج المفروم
التعليمات
- 1
بني الدجاج
يُحمّى الزيت في قدر واسع وتُحمر قطع الدجاج على الجانبين لمدة 8 دقائق تقريبًا؛ جانبا.
- 2
اطبخ البصل
في نفس القدر، يُطهى البصل على نار متوسطة حتى يصبح طريًا وذهبيًا، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
- 3
أضف الطماطم
تُضاف الطماطم المقطعة وتُطهى لمدة 10 دقائق أخرى حتى تتحول إلى صلصة مكتنزة.
- 4
الموسم والشواء
أضيفي الثوم وخميلي سونيلي والقطيفة أو الكركم، ثم أعيدي الدجاج إلى الوعاء. يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 35 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
- 5
تقليل
يُكشف الغطاء ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى لتقليل الصلصة إلى قوام سميك وملتصق.
- 6
أنهي بالأعشاب
يُتبل بالملح ثم يُضاف إليه كميات كبيرة من الكزبرة الطازجة والريحان والشبت قبل التقديم مباشرةً.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
يجب أن تشغل منصبك وأن يكون الأشخاص الآخرون في الخدمة؛ ولكن إذا كنت تفعل ذلك، فهذه هي يومك ووقت عملك.
- →
أضف الأعشاب الطازجة الوفيرة في النهاية تمامًا، بعد إطفاء النار أو قبل رفعه عن الحرارة بقليل، حتى تبقى زاهية ولا تفقد نكهتها المنعشة.
- →
استخدمي الطماطم الطازجة في موسمها للحصول على أفضل نكهة؛ الطماطم المهروسة المعلبة الجيدة تعمل بشكل جيد خارج موسم الطماطم.
الاختلافات
- •
إذا كان الأمر كذلك، فلديك إمكانية العثور على الإصدار الذي يناسبك.
- •
تضيف بعض البيوت رشة من النبيذ الأبيض الجاف إلى سائل التحمير.
- •
Il n'y a pas encore un seul temps dans le temps, dans le temps, le temps est venu, le temps est venu et le temps a été lu.
تخزين
قم بتبريد بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد تسخينه بلطف على الموقد أو في الميكروويف مع القليل من الماء أو المرق لتخفيف القوام.
التاريخ والأصل
تم صنع الشخوخبيلي في الأصل باستخدام طائر الدراج، واسمه مشتق من الكلمة الجورجية التي تعني الدراج، على الرغم من أن الدجاج أصبح البروتين القياسي في الطبخ المنزلي الحديث مع الحفاظ على وفرة الأعشاب الطازجة المميزة للطبق.
الأسئلة المتداولة
Khmeli Suneli est-il prêt ?
خليط جورجي تقليدي من الأعشاب والتوابل المجففة يضم عادةً الكزبرة والحلبة والآذريون والشبت وأعشابًا أخرى؛ وهو متوفر في المتاجر الجورجية أو متاجر أوروبا الشرقية، ويمكن تقريبه بخليط من الكزبرة المجففة والحلبة والشبت.
Avez-vous déjà utilisé mon miyim ?
من الممكن أن تكون قد حصلت على أفضل النتائج، مما يتيح لك التوفيق. يمكنك العثور على المزيد من المعلومات حول الحدائق والبواسون والروائح.
سوسوم نيدن سولو؟
إذا كنت في الهواء الطلق، فيجب أن تعمل بشكل يجعل الجهاز أكثر فعالية قدر الإمكان.
حقائق التغذية
لكل وجبة (380g) · 6 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →المزيد من وصفات جورجي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة