وعاء أرز بالكاري الألماني

حول هذه الوصفة

Currywurst هي مؤسسة طعام في شارع برلين، وهي عبارة عن نقانق مشوية أو مقلية مقطعة إلى شرائح ومغموسة في صلصة كاتشب متبلة بالكاري، وهذه النسخة تضع نفس الصلصة فوق الأرز للحصول على وجبة لذيذة وصديقة للشوكة. تجمع الصلصة بين الكاتشب ومسحوق الكاري، ولمسة من رسيستيرشاير وقليل من الفلفل الحار، وتُطهى على نار خفيفة حتى تتكاثف في طبقة لامعة لشرائح النقانق المقلية. يتم تقديم هذا الوعاء فوق الأرز بدلاً من البطاطس المقلية التقليدية، ويحافظ على نكهة الكاري ورست المميزة اللذيذة والحارة بينما يحولها إلى وجبة سهلة في طبق واحد طوال أيام الأسبوع.

المكونات

يخدم 4

• 2 أكوابأرز أبيض
• 3.5 أكوابالماء
• 1 ملعقة صغيرةملح(للأرز)
• 4النقانق النقانق(مقطعة إلى جولات)
• 2 ملعقة كبيرةزيت نباتي
• 1بصل(مكعبات)
• 1 كوبكاتشب
• 2 ملعقة صغيرةمسحوق الكاري(بالإضافة إلى المزيد من الغبار)
• 1 ملعقة صغيرةفلفل أحمر
• 1 ملعقة صغيرةصلصة رسيستيرشاير
• 1/4 ملعقة صغيرةفلفل حريف
• 1/2 كوبالماء(للصلصة)
• 2 ملعقة كبيرةالبقدونس المفروم(للتزيين)

التعليمات

1. 1

   اطبخ الأرز

   يُطهى الأرز بالماء والملح وفقًا للطريقة القياسية، لمدة 18 دقيقة تقريبًا؛ زغب وتوضع جانبا.

2. 2

   احرق النقانق

   سخني الزيت في مقلاة واقلي شرائح النقانق حتى تكتسب اللون البني من كلا الجانبين، لمدة 6 دقائق تقريبًا؛ يزيل.

3. 3

   اطبخ البصل

   يُطهى البصل في نفس المقلاة حتى يصبح طريًا، لمدة 6 دقائق تقريبًا.

4. 4

   اصنع الصلصة

   يُضاف الكاتشب، ومسحوق الكاري، والبابريكا، ورسيستيرشاير، والفلفل الحار، والماء، ويُترك على نار خفيفة لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح سميكًا قليلاً.

   قم بطهي الصلصة على نار خفيفة حتى تتكاثف بشكل واضح وتغطي الجزء الخلفي من الملعقة - فالصلصة الرقيقة لن تلتصق بشكل صحيح بالنقانق.

5. 5

   الجمع

   أعيدي النقانق إلى المقلاة، وقلبي حتى تتغطى بالصلصة.

6. 6

   خدمة

   يُسكب الأرز بالملعقة ويُرش بقليل من مسحوق الكاري ويُزيّن بالبقدونس.

الاختلافات

• •

  Il s'agit d'une version qui n'est pas dans le livre، l'article est fourni.

• •

  يضيف استخدام مزيج من النقانق ومجموعة متنوعة من النقانق الأكثر توابلًا تعقيدًا إضافيًا للنكهة.

• •

  يعد التقديم مع البطاطس المقلية إلى جانب الأرز، كما هو الحال في الشكل التقليدي، خيارًا أفضل.

تخزين

قم بتبريد الصلصة والأرز بشكل منفصل لمدة تصل إلى 3 أيام؛ يُعاد تسخينه بلطف، ويُضاف القليل من الماء لتخفيف الصلصة إذا لزم الأمر.

الأسئلة المتداولة