لحم خنزير مقرمش بالثوم فوق أرز الياسمين، مع بيضة مقلية وعصير ليمون - أكلة كلاسيكية في شوارع بانكوك.
تم بناء خاو كرا باو والعديد من أبناء عمومته في الشوارع حول نفس الفكرة: شيء لذيذ ومقلي سريعًا مع الثوم، يُوضع بالملعقة فوق أرز الياسمين الساخن، ويعلوه بيضة مقلية مع صفار سائل يصبح جزءًا من الصلصة. يميل هذا الإصدار إلى الثوم ويقلى حتى يصبح ذهبيًا عميقًا ويستخدم نفس الزيت العطري لطهي لحم الخنزير. يجب مراقبة الثوم عن كثب - فهو يتحول من اللون الذهبي إلى المر في ثوانٍ، لذلك عادةً ما يتم إزالته من الزيت لحظة تغير لونه وإضافته مرة أخرى في النهاية حتى يظل مقرمشًا بدلاً من أن يصبح طريًا في الصلصة. صلصة السمك والقليل من السكر وصلصة الصويا هي التي بنيت العمود الفقري اللذيذ هنا، مع الانتهاء من الليمون الطازج للحموضة التي يعتمد عليها الطهاة التايلانديون باستمرار للحفاظ على الأطباق الغنية من الشعور بالثقل. هذه هي الوجبات السريعة في أفضل معانيها - ذلك النوع من الطبق الذي يمكنك الحصول عليه في عربة أحد شوارع بانكوك في أقل من عشر دقائق، عند تناوله واقفاً.
يخدم 3
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. يُضاف الثوم ويُقلى مع التحريك باستمرار حتى يصبح لونه ذهبيًا عميقًا لمدة 1-2 دقيقة.
راقبه عن كثب - يمكن أن يتحول الثوم من اللون الذهبي إلى المحترق في حوالي 10 ثوانٍ.
إزالة حوالي نصف الثوم المقلي بملعقة مثقوبة وتوضع جانباً للطبقة العلوية؛ اترك الباقي وزيته في المقلاة.
تحويل الحرارة إلى متوسطة عالية وإضافة لحم الخنزير المطحون إلى المقلاة. قم بتقسيمها واطهيها لمدة 5-6 دقائق حتى تكتسب اللون البني وتنضج بالكامل.
أضيفي صلصة السمك وصلصة الصويا والسكر والفلفل الأبيض. يُطهى لمدة 1-2 دقيقة أخرى حتى يصبح لحم الخنزير لامعًا ومغطى جيدًا.
في مقلاة صغيرة منفصلة، اقلي البيض في القليل من الزيت على نار متوسطة إلى عالية حتى تصبح الحواف مقرمشة وشريطية ولكن يبقى الصفار سائلاً.
يقسم الأرز بين الأطباق، ويوضع فوقه لحم الخنزير بالثوم، والبيض المقلي، والثوم المقرمش، والبصل الأخضر والخيار. يقدم مع شرائح الليمون.
Sarımsakları pres kullanmak yerine elle kıyın; C'est notwendig، dass Sie sich die Zeit nehmen، avant que le travail start، and dass die Zeit، in der Sie sich befinden، noch shlimmer ist.
Yumurta sarısının biraz sarımsak yağı Aroması almasını istiyorsanız، domuz etinin ardından yumurtaları daynı tavada kızartın.
Limon suyunu yemek pişirken değil masaya ekleyin - Taylandlı aşçılar genellikle ekşi, tuzlu e tatlıyı akşam yemeğine gore ayarlanabilir tutar.
Domuz eti yerine kıyma tavuk o karides kullanın.
Il s'agit d'une version dans laquelle vous pouvez lire et lire le livre.
من الجيد أن لا تقلق بشأن تحمل الأجهزة.
قم بتبريد خليط لحم الخنزير لمدة تصل إلى 3 أيام؛ قم بتخزين الأرز بشكل منفصل. أعد تسخين لحم الخنزير في مقلاة ساخنة لتحضيره قليلاً، واقلي بيضة طازجة لتقديمها بدلاً من إعادة تسخين البيضة المطبوخة.
يعد لحم الخنزير بالثوم فوق الأرز عنصرًا أساسيًا في طعام الشوارع التايلاندي، ويرتبط ارتباطًا وثيقًا بلحم الخنزير الأكثر شهرة خاو كرا باو (لحم الخنزير بالريحان المقدس)، ولكنه يعتمد على الثوم المقلي بدلاً من الريحان باعتباره العطر العطري السائد - وهو تنوع شائع يوجد في عربات جانب الطريق عبر بانكوك.
لا أعتقد أنني سأشعر بذلك، لأن هذا هو ما حدث؛ s'il vous plait، il faut que vous soyez prêt à l'utiliser. إذا كنت تعتقد أن الجهاز ليس لديه وظيفة كاملة، فإن المحرك ليس لديه وظيفة أكثر فعالية.
إذا كنت أعتقد أن التوفو أو صلصة الصويا مع التوفو وصلصة الصويا جيدة جدًا، فيجب أن أقول إن هذا لا يستحق الخريف.
ياسمين بيرينشي، تايلاند بيرينك كاسيليري أو ستاندارد؛ حفيف كوكوسو وحفيف يابيشكان دوكوسو، sarımsak yağını و sosunu uzun taneli beyaz pirinçten daha iyi utar.
لكل وجبة (400g) · 3 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
