شوربة دجاج جوز الهند الكريمية الحارة بروح توم خا جاي، دافئة مع الكركم والفلفل الحار الطازج.
يتبع هذا الحساء بنية توم خا جاي، حساء دجاج جوز الهند التايلاندي الكلاسيكي، المبني على قاعدة من حليب جوز الهند، الخولنجان، عشبة الليمون وأوراق الليمون، ويمنح لونًا ذهبيًا ودفء إضافي هنا مع لمسة من الكركم. يُضاف الفلفل الحار الطازج في النهاية حتى تظل حرارته حادة بدلاً من أن تنضج في المرق على نار هادئة لفترة طويلة. التقنية التي تحدد هذا الحساء هي الحفاظ على حليب جوز الهند من الانقسام: تتم إضافته تدريجياً ولا يسمح له بالغليان بقوة، لأن دهن جوز الهند يمكن أن ينفصل ويتحول المرق إلى دهني ومحبب إذا ارتفعت الحرارة. صلصة السمك وعصير الليمون، التي يتم تقليبها في النهاية فقط، هي التي تعطي المرق ملمسه المالح الحامض النهائي الذي يشتهر به الحساء التايلاندي. قدميها ساخنة مع كومة من أرز الياسمين على الجانب، ثم ضعي المرق بالملعقة أثناء تناول الطعام، بالطريقة التقليدية التي يتم تقديمها بها بدلاً من تقديمها كوعاء مستقل.
يخدم 4
في وعاء، يُمزج كوب واحد من حليب جوز الهند مع الخولنجان وعشب الليمون وأوراق الليمون والكركم. يُطهى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى ينقع.
نسكب مرق الدجاج، ونتركه حتى يغلي على نار خفيفة، ثم نضيف قطع الدجاج. يُطهى لمدة 6-7 دقائق حتى ينضج تمامًا.
يُضاف الفطر والفلفل الحار المطحون ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق إضافية حتى ينضج الفطر.
خفض الحرارة إلى منخفضة ويقلب في حليب جوز الهند المتبقي. قومي بتسخينه بلطف دون تركه يغلي.
قد يؤدي الغليان الشديد في هذه المرحلة إلى انقسام حليب جوز الهند وتحوله إلى حبيبات.
يُرفع عن النار ويُضاف صلصة السمك وعصير الليمون والسكر. تذوق واضبط - يجب أن يكون مالحًا وحامضًا وحارًا قليلاً في نفس الوقت.
اغرفيها في أوعية، وتخلصي من قطع الخولنجان وعشب الليمون إذا أردت، ثم ضعي فوقها الكزبرة الطازجة. يقدم مع أرز الياسمين.
Limon otu splarını eklemeden önce bıçağın düz tarafıyla parçalayın؛ Mais alors، vous avez besoin de plus d'informations pour le faire.
الهندية-Cevizi sütü içeri girdikten sonra çorbanın çok kaynamasına asla izin vermeyin, aksi takdirde yağ ayrılabilir e doku grenli hale gelir.
En sonunda tat ve mevsim؛ Ce n'est pas la chute et les coûts pour la mise en œuvre des travaux، qui se déroulent de manière gérale، si ce n'est pas le cas.
Tavuk yerine karides kullanın and fazla pişmemesi için son 3-4 daykikada ekleyin.
La ملحقة من Soja-Soja-Käse-Käse-Käse-Käse-Käse-Käse-Käse-Käse-Käse-Käse-Käse-Käse-Käse-Käse- كاس-كاس-كاس-كاس-كاس-كاس-كاس-كاس-كاس-كاس-كاس-كاس-كاس-كاس-كاس-كاس-كاس-كاس-كاس-كاس-كاس-كاس-كاس-كاس-كاس-كاس-كاس-كوبس
من الجيد أن ملفك الشخصي ليس جيدًا أيضًا.
برد لمدة تصل إلى 3 أيام. أعيدي التسخين بلطف على نار خفيفة، ولا تغلي بشدة أبدًا، لمنع حليب جوز الهند من الانقسام. لا ينصح بالتجميد لأن حساء جوز الهند يمكن أن ينفصل عند إذابته.
Tom kha gai هو حساء تايلاندي موثق جيدًا مصنوع من حليب جوز الهند والخولنجان وعشب الليمون وأوراق الليمون، وهو يختلف عن حساء توم يام الصافي والحامض. يرتبط الكركم بالطبخ التايلاندي الجنوبي أكثر من الأصول التايلاندية الوسطى لتوم خا، لذا فإن هذه النسخة الذهبية هي تقاطع على الطراز الإقليمي وليس الوصفة الكلاسيكية.
بالنسبة لحرب كورزيم، فهي ليست طويلة جدًا طوال الوقت، ولكنني لا أفعل ذلك على مدار الرحلة، ولكنني لم أختار سوى عمل واحد، ولكنني لا أغامر بالبحث عن شيء، كما أفعل، ولكنني لا أجد بديلاً. في الحقيقة.
هنديستان سيفيزي sütü eklendikten sonra muhtemelen çok sert kaynatılmıştır. Иесeri girdikten sonra ısıyı düşük tutun et çorbayı tekrar kaynama noktasına getirmek yerine yavaşça ıtın.
Yazıldığı gibi, iki ezilmiş biberden kaynaklanan orta décède bir ısıya sahiptir; كانت الخدمة جاهزة للعمل، مثل الأشخاص الذين يحاربون الحرب، ولكن ليس لديهم مجال إضافي في الحرب الكبرى، فإن الحكومة مرفوضة من العمل.
لكل وجبة (400g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
