لفائف جيرو الدجاج

حول هذه الوصفة

الجيروسكوب هو أشهر طعام يتم تصديره في الشوارع في اليونان: لحم متبل، مطبوخ تقليديًا على مشواة رأسية، مقطعة إلى شرائح رفيعة وملفوفة في خبز البيتا الدافئ مع تزاتزيكي والخضروات الطازجة. هذا الإصدار المنزلي ينقع أفخاذ الدجاج ويحرقها بقوة في مقلاة، ثم يقطعها إلى شرائح جيروسكوبية بعد ذلك. الحصول على فحم جيد على الدجاج هو ما يمثل حواف المشواة المقرمشة، وتسخين خبز البيتا بشكل منفصل يعني أن كل شيء يأتي معًا ساخنًا وطازجًا بدلاً من تجميعه مسبقًا وترطيبه.

المكونات

يخدم 4

• 700 gأفخاذ الدجاج الخالية من العظم
• 0.33 cupزيت الزيتون
• 3 tbspعصير ليمون طازج
• 4 clovesالثوم(مفروم)
• 2 tspزعتر مجفف
• 1 tspالكمون المطحون
• 1 tspملح البحر الناعم
• 4خبز البيتا
• 1 cuptzatziki
• 1طماطم(مكعبات)
• 0.5بصل أحمر(شرائح رقيقة)
• 1 cupخس مقطع

التعليمات

1. 1

   نقع الدجاج

   يُمزج زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والأوريجانو والكمون والملح. نقع الدجاج لمدة 30 دقيقة على الأقل، حتى ليلة كاملة.

2. 2

   احرق الدجاج

   سخني مقلاة على نار عالية واطهي الدجاج لمدة 5-6 دقائق لكل جانب حتى يتفحم وينضج.

3. 3

   الراحة وقطع

   نترك الدجاج يرتاح لمدة 5 دقائق، ثم نقطعه إلى شرائح رفيعة.

4. 4

   قم بتدفئة البيتا

   قم بتدفئة خبز البيتا في مقلاة جافة أو فرن لمدة دقيقة واحدة لكل جانب حتى تصبح طرية ومرنة.

5. 5

   تجميع الأغطية

   يُوزّع التزاتزيكي على كل خبز بيتا، ويُوضع فوقه شرائح الدجاج، والطماطم، والبصل الأحمر، والخس.

   لا تفرط في ملئها، فالغلاف الملفوف بإحكام يتماسك معًا بشكل أفضل بكثير من الغلاف المحشو أكثر من اللازم.

6. 6

   لفة وخدمة

   لفيها بإحكام، ولفيها بورق البرشمان أو ورق الألمنيوم في حالة تقديمها أثناء التنقل، وقدميها على الفور.

الاختلافات

• •

  Das bedeutet، dass Yunan vor Kurzem sein Zuhause et seine Familie verlassen hat.

• •

  لا يتم وضع الجهاز في الثلاجة، بل يتم وضعه في الموضع الجيد في Bringen.

• •

  Sie müssen die Dienste self in Anspruch nehmen، damit Ihr Kunde nichts more zu ton hat.

تخزين

تخزين المكونات بشكل منفصل؛ يُحفظ الدجاج المطبوخ في الثلاجة لمدة 3 أيام، ومن الأفضل تسخين خبز البيتا طازجًا قبل التقديم مباشرة.

الأسئلة المتداولة