لانجوس مجري (عجينة مقلية بالكريمة الحامضة والجبن)
خبز مسطح بالخميرة مقلي، مقرمش من الخارج وقابل للمضغ من الداخل، مغطى بالكريمة الحامضة والجبن المبشور والثوم.
حول هذه الوصفة
اللانجوس المجري هو طبق مجري تقليدي حقيقي، يُعرف باسم العجين المقلي مع القشدة الحامضة والجبن. خبز مسطح مخمّر مقلي، مقرمش من الخارج وقابل للمضغ من الداخل، مغطى بالقشدة الحامضة والجبن المبشور والثوم.\n\nمن المحتمل أن يكون اللانغوس قد تم تطويره من الخبز المخبوز في الحرارة المتبقية للأفران التي تعمل بالحطب، ويشير اسمه إلى اللهب (لانج) الذي كان يستخدم في الخبز؛ لقد أصبح الآن واحدًا من أكثر الأطعمة الشعبية والمفضلة في المجر.\n\nالنتيجة هي طبق يستحق إعداده وفقًا لمزاياه الخاصة: فهو يكافئ الصبر على التقنية ويقدم نكهة حقيقية ومحددة متأصلة في الطبخ المنزلي المجري، وليس بديلاً عامًا لعبارة بحث.
المكونات
يخدم 6
- 500 غدقيق لجميع الأغراض
- 10 غالخميرة الفورية
- 1 ملعقة صغيرةالسكر
- 1 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم
- 300 ملالماء الدافئ
- 2 ملعقة كبيرةزيت محايد، بالإضافة إلى المزيد للقلي
- 4فصوص الثوم(الثوم المفروم، أو الزيت)
- 200 ملقشدة حامضة(للخدمة)
- 150 غالجبن المبشور (مثل ترابيستا أو موزاريلا)(للخدمة)
التعليمات
- 1
اصنع العجينة
نخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح ثم نضيف الماء الدافئ والزيت حتى تتكون عجينة طرية ولزجة قليلاً. يعجن لمدة 6 دقائق.
- 2
قم
غطيها واتركيها لمدة ساعة حتى تتضاعف.
- 3
الشكل
تقسم العجينة إلى 6 أجزاء وتمد كل منها باليد إلى شكل بيضاوي رفيع تقريبًا يبلغ عرضه حوالي 20 سم، مع ترك المركز أرق قليلاً.
- 4
سخني الزيت
سخني الزيت إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) في وعاء واسع أو مقلاة عميقة.
- 5
فراي
تقلى كل قطعة من العجين لمدة دقيقتين لكل جانب حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون.
- 6
أعلى وخدمة
صفيها لفترة وجيزة، وافركي اللانجوس الساخن بالثوم المفروم أو زيت الثوم، ثم ضعي فوقه الكريمة الحامضة والجبن المبشور وهو لا يزال دافئًا.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
Hamuru est le dernier, der sie liebt et liebt ; لكن الخصائص كبيرة، لكن الوثائق لا تتوافق مع الوصف.
- →
افرك الثوم مباشرة على العجين المقلي الساخن فور القلي ليعطّر الخبز بشكل صحيح.
- →
يقدم على الفور. من الأفضل تناول اللانجوس ساخنًا وطازجًا، حيث يفقد حوافه المقرمشة عندما يبرد.
الاختلافات
- •
في الإصدار الحالي، يمكنك التأكد من تنفيذ التعليمات حسب اللون أو اللون.
- •
هذا ليس سهلاً، Le Jambon Ekliyor zu Löschen.
- •
الكرمل والكرمل ليسا مخصبين، لأنهما لا يحتويان على نسخة جديدة.
تخزين
قم بتبريد بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد تسخينه بلطف على الموقد أو في الميكروويف مع القليل من الماء أو المرق لتخفيف القوام.
التاريخ والأصل
من المحتمل أن تكون لانغوس قد تطورت من الخبز المخبوز في الحرارة المتبقية للأفران التي تعمل بالحطب، ويشير اسمها إلى اللهب (لانج) الذي كان يستخدم في الخبز؛ إنها الآن واحدة من أكثر الأطعمة المحبوبة في الشوارع والأطعمة العادلة في المجر.
الأسئلة المتداولة
ما هي مدة هذا النوع؟
ربما لم يختمر العجين مدة كافية، أو فُرد رقيقاً جداً ومتساوياً — يساعد التمديد باليد مع بعض التفاوت في السماكة على تكوين القوام المطاطي المقرمش المناسب.
هل يمكنني خبز هذا بدلاً من قليه؟
يمكنك ذلك، لكنه لن يحقق القوام المقرمش الدهني قليلاً المميز الذي يحدد اللانغوش كطعام شوارع مقلي.
هل يجب أن تحضر ما هو الشيء الذي يجب أن يكون جيلينكسلدير ?
هذا بالإضافة إلى أنه تم إنشاؤه وأن المجموعة الكلاسيكية من Macar أكثر تطوراً، لكنها ليست أطول، لأن اللغة خطيرة، ولكنها خصبة.
حقائق التغذية
لكل وجبة (220g) · 6 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات مجري
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة