أنصاف باذنجان مقلي مغطى بطبق بالادو سامبال الناري الغني بالطماطم، وهو طبق خضار إندونيسي حار محبوب من غرب سومطرة.
يعرض Terong Balado Balado، وهي فئة من أنواع السامبال الإندونيسية المبنية بشكل أساسي على الفلفل الأحمر والكراث والثوم والطماطم، المقلية حتى يتحول لونها إلى اللون الأحمر الغامق وذات الرائحة الغنية، ويتم سكبها هنا بسخاء فوق الباذنجان المقلي. يُقلى الباذنجان أولاً حتى يصبح طريًا وذهبيًا قليلاً، مما يمنحه قوامًا كسترديًا قليلًا يمتص حرارة السامبال ويتذوقه بشكل أفضل بكثير من المستحضر العادي المطبوخ على البخار أو المسلوق. تخصص يرتبط بشكل خاص بمطبخ بادانج في غرب سومطرة، يوازن تيرونج بالادو بين حرارة تشيلي الحقيقية مع حلاوة الطماطم اللطيفة، ويُفضل تقديمه جنبًا إلى جنب مع الكثير من الأرز المطهو على البخار للمساعدة في تخفيف التوابل.
يخدم 4
يُسخن الزيت في مقلاة وتُقلى عصي الباذنجان حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون قليلاً، لمدة 6-8 دقائق تقريبًا؛ استنزاف على المناشف الورقية.
يُمزج الفلفل الحار والكراث والثوم والطماطم في عجينة خشنة.
يُسخن الزيت في نفس المقلاة ويُقلى معجون السامبال مع التحريك بشكل متكرر لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح داكنًا ويثخن بشكل كبير.
قم بقلي معجون السامبال بصبر حتى يتعمق لونه وتتلاشى رائحة الفلفل الحار الخام - وهذا ما يطور حرارة بالادو الغنية والدائرية المميزة.
ضجة في السكر والملح، وضبط حسب الذوق.
يُضاف الباذنجان المقلي إلى السامبال، ويُقلب بلطف ليغطيه بالتساوي.
يُضاف عصير الليمون قبل التقديم مباشرةً.
يقدم ساخناً مع الأرز المطهو على البخار.
Sambal ezmesini gözle görülür şekilde koyulaşana e kalınlaşana kadar sabırla kızartın؛ من الرائع أن يكون لديك القليل من التركيز على التركيز ويجب أن يكون هذا هو الوقت المناسب لذلك.
Sambal ileştirmeden önce patlıcanı gerçekten yumuşayana kadar kızartın, çünkü bu ona sosun tadını and iyi şekilde emen muhallebi dokusunu nu ir.
شيلين sayısını ısı toleransınıza göre ayarlayın؛ Balado geleneksel olarak oldukça baharatlıdır ancak edilebilir.
Sambal teri adi verilen e sambal'a karıştırılmış kızarmış hamsi (teri) içeren bir version، ekstra lezzet derinliği katıyor.
Sambal'a (Telur Balado) هو من أجل العالم كله، إنه Brauchen، Bis sie Fertig Sind.
إذا كنت ترغب في الحصول على إصدار، فيجب أن تكون قادرًا على استخدامه قبل الاستخدام.
قم بتبريدها لمدة تصل إلى 4 أيام في حاوية محكمة الإغلاق؛ يُعاد التسخين بلطف على الموقد، حيث تتعمق نكهة السامبال بمرور الوقت.
بالادو هي نكهة مميزة لمطبخ بادانج غرب سومطرة، ويشير اسمها إلى تقنية سامبال تشيلي المقلية المستخدمة في مجموعة كاملة من الأطباق، مما يعكس هوية الطهي الحارة والجريئة الشهيرة في المنطقة.
لا يمكن أن تكون جميع الإرجاعات أمرًا ممكنًا، لأن الإصدار الذي تم تصميمه كان موجودًا منذ فترة طويلة.
عند حصولك على إصدار آخر مثل الإصدار السابق، تأكد من أن الجهاز لا يحتوي على المزيد من الوظائف ويجب عليك التأكد من أن التفضيلات لم يتم تجاوزها.
Muhtemelen kızartma sırasında yanmıştı؛ Si je suis à la maison et avec le travail requesté، je suis de Renk pour tout verurteilt.
لكل وجبة (220g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
