حساء
سوتو بيتاوي
حساء لحم البقر الغني بحليب جوز الهند في جاكرتا مع الكراث المقلي المقرمش والطماطم والليمون الطازج - حساء بيتاوي كلاسيكي كريمي معطر يقدم مع الأرز أو لونتونج.
⏱ 115 دقيقة🔥 420 سعرةمتوسط
🇮🇩
وصفات طماطم — مطبخ اندونيسي
7 وصفات باستخدام طماطم — Nasi goreng، rendang، satay - نكهات 17000 جزيرة.
هذه 7 وصفات اندونيسي طماطم جاهزة في حوالي 81 دقيقة في المتوسط، مع 380–620 kcal لكل حصة، و 29% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.
7
وصفات
81 min
متوسط الوقت
500 kcal
متوسط لكل وجبة
29%
وصفات سهلة
كيفية طهي مطبخ اندونيسي مع طماطم
الطهي الإندونيسي غني وعطري، بناء معاجين توابل عميقة التي تطهى ببطء في كاري معطرة جوز الهند وأطباق مشوية حلو-مالح. عندما يطهي طهاة اندونيسي مع طماطم، يصلون إلى شالوت وثوم وجوزة الطيب والعشب الليموني وكيتشب ماني وسامبال، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي قلي, طهي, قلي سريع و خبز.
فاكهة حلو-حامضة تشكل عمود الصلصات والطواجن والسلطات عبر تقريباً كل مطبخ. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع shallots, garlic, kaffir lime leaves, red chilies, palm sugar و fine sea salt. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات اندونيسي جاهزة في 40 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة
7 وصفة طماطم — مطبخ اندونيسي
✨ جديدعشاء
سامبال جورينج كاكانج بانجانج (الفاصوليا الإندونيسية الطويلة الحارة والطماطم المقلية)
مقلية إندونيسية حارة وغنية بالطماطم من الفاصوليا الطويلة والتيمبي في صلصة سامبال العطرة.
⏱ 69 دقيقة🔥 553 سعرةسهل
✨ جديدعشاء
إيكان باكار أسام (سمك مشوي بالتمر الهندي المزجج)
سمكة كاملة متبلة بالتمر الهندي والطماطم، ثم تشوى حتى تتفحم وتتبل بصلصة حلوة حامضة.
⏱ 40 دقيقة🔥 552 سعرةسهل
✨ جديدعشاء
تيرونج بالادو (خبز الباذنجان والطماطم الإندونيسية الحارة)
باذنجان مقلي مخبوز في صلصة الطماطم والفلفل الحار الإندونيسي الناري حتى يصبح ناعمًا ومغطى بطبقة غنية.
⏱ 61 دقيقة🔥 514 سعرةمتوسط
✨ جديدغداء
وعاء أيام بومبو ريكا-ريكا (دجاج تشيلي بالطماطم المتبلة)
وعاء أرز مغطى بدجاج ريكا ريكا الإندونيسي، مطهي على نار خفيفة في معجون توابل حار بالطماطم والفلفل الحار.
⏱ 45 دقيقة🔥 460 سعرةمتوسط
✨ جديدعشاء
فلفل محشو متبل باللحم البقري والطماطم
فلفل حلو محشو بلحم البقر السامبال الحار وحشوة الطماطم، مخبوز حتى يصبح طريًا ورائحته.
⏱ 55 دقيقة🔥 380 سعرةمتوسط
✨ جديدعشاء
طبق العطلة الإندونيسي مع لحم البقر ريندانج وسامبال
مجموعة احتفالية من لحم البقر المطهو ببطء، وأرز جوز الهند، والفلفل المقلي، والسامبال الطازج.
⏱ 180 دقيقة🔥 620 سعرةصعب
اختيار وتحضير طماطم
كيفية الاختيار
الطماطم الناضجة رائحتها عطرة عند الساق وتعطي قليلاً عند الضغط اللطيف. للطهي خارج الموسم، الطماطم المعلبة الجودة العالية غالباً تتفوق على الطماطم الطازجة الشاحبة.
الإعداد والتخزين
خزّن في درجة حرارة الغرفة، أبداً الثلاجة، التي تقتل نكهتها وقوامها. سجّل واغمر لإزالة الجلد؛ تملّح الشرائح لسحب الماء الزائد للسلطات.
تَغذِيَة
مصدر قليل السعرات الحرارية من فيتامين C والبوتاسيوم ومضاد الأكسدة الليكوبين — الذي يصبح متاحاً بالفعل عند طهي الطماطم.
شركاء النكهة الكلاسيكية: الريحان, الثوم, زيت الزيتون, الموتزاريلا, البصل, الأوريجانو
وصفات طماطم — مطبخ اندونيسي — الأسئلة الشائعة
كم من الوقت تستغرق وصفات اندونيسي طماطم لصنعها؟
معظم هذه 7 وصفات اندونيسي طماطم جاهزة في حوالي 81 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، Ikan Bakar Asam (Indonesian Tamarind-Glazed Grilled Fish)، تستغرق حوالي 40 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 180 دقيقة.
كم عدد السعرات الحرارية في أطباق اندونيسي طماطم؟
عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 380 إلى 620 kcal لكل حصة، متوسط 500 kcal — Sambal-Spiced Stuffed Peppers with Beef and Tomato هو الخيار الأخف عند 380 kcal.
ما هي وصفة اندونيسي طماطم الأسهل للمبتدئين؟
Sambal Goreng Kacang Panjang (Indonesian Spicy Long Bean and Tomato Stir-Fry) مكان رائع للبدء — يقيّم easy ويأتي معاً في حوالي 69 دقيقة. 29% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.
ماذا يذهب بشكل جيد مع طماطم في الطهي اندونيسي؟
في هذه الوصفات، طماطم غالباً ما يقترن مع shallots, garlic, kaffir lime leaves, red chilies, palm sugar و fine sea salt. تعتمد مطابخ اندونيسي أيضاً على شالوت وثوم وجوزة الطيب والعشب الليموني وكيتشب ماني وسامبال.
المزيد من وصفات اندونيسي حسب المكون
وصفات طماطم من المطابخ الأخرى
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.