soup
Soto Betawi
Jakarta's rich, coconut-milk beef soup with crispy fried shallots, tomato, and fresh lime — a creamy, fragrant Betawi classic served with rice or lontong.
⏱ 115 min🔥 420 kcalMedium
★4.8(378)
🇮🇩
وصفات طماطم — مطبخ اندونيسي
8 وصفات باستخدام طماطم — Nasi goreng، rendang، satay - نكهات 17000 جزيرة.
هذه 8 وصفات اندونيسي طماطم جاهزة في حوالي 78 دقيقة في المتوسط، مع 280–620 kcal لكل حصة، و 25% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.
8
وصفات
78 min
متوسط الوقت
472 kcal
متوسط لكل وجبة
25%
وصفات سهلة
كيفية طهي مطبخ اندونيسي مع طماطم
الطهي الإندونيسي غني وعطري، بناء معاجين توابل عميقة التي تطهى ببطء في كاري معطرة جوز الهند وأطباق مشوية حلو-مالح. عندما يطهي طهاة اندونيسي مع طماطم، يصلون إلى شالوت وثوم وجوزة الطيب والعشب الليموني وكيتشب ماني وسامبال، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي قلي, طهي, قلي سريع و خبز.
فاكهة حلو-حامضة تشكل عمود الصلصات والطواجن والسلطات عبر تقريباً كل مطبخ. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع shallots, garlic, kaffir lime leaves, red chiles, red chilies و palm sugar. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات اندونيسي جاهزة في 40 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة
المفضل لدى القارئ: Soto Betawi هو الطبق الأعلى تصنيفاً في هذه المجموعة عند 4.8★ من 378 تقييمات.
8 وصفة طماطم — مطبخ اندونيسي
✨ Newdinner
Terong Balado (Indonesian Stuffed Eggplant with Spicy Sambal)
Fried eggplant halves topped with a fiery, tomato-rich balado sambal, a beloved spicy Indonesian vegetable dish from West Sumatra.
⏱ 55 min🔥 280 kcalMedium
★4.3(20)
✨ Newdinner
Sambal Goreng Kacang Panjang (Indonesian Spicy Long Bean and Tomato Stir-Fry)
A spicy, tomato-rich Indonesian stir-fry of long beans and tempeh in a fragrant sambal sauce.
⏱ 69 min🔥 553 kcalEasy
★4.4(22)
✨ Newdinner
Ikan Bakar Asam (Indonesian Tamarind-Glazed Grilled Fish)
Whole fish marinated in tamarind and tomato, then grilled until charred and glazed with a sweet-sour sauce.
⏱ 40 min🔥 552 kcalEasy
★4.4(23)
✨ Newdinner
Terong Balado (Indonesian Spicy Tomato Eggplant Bake)
Fried eggplant baked in a fiery Indonesian tomato-chili sambal until soft and richly coated.
⏱ 61 min🔥 514 kcalMedium
★4.1(26)
✨ Newlunch
Ayam Bumbu Rica-Rica Bowl (Spiced Tomato Chile Chicken)
Rice bowl topped with Indonesian rica-rica chicken, simmered in a fiery tomato-chile spice paste.
⏱ 45 min🔥 460 kcalMedium
★4.5(32)
✨ Newdinner
Sambal-Spiced Stuffed Peppers with Beef and Tomato
Bell peppers stuffed with a spicy sambal beef and tomato filling, baked until tender and fragrant.
⏱ 55 min🔥 380 kcalMedium
★4.4(23)
✨ Newdinner
Indonesian Holiday Platter with Beef Rendang and Sambal
A festive spread of slow-braised beef rendang, coconut rice, sauteed peppers and fresh sambal.
⏱ 180 min🔥 620 kcalHard
★4.8(58)
اختيار وتحضير طماطم
كيفية الاختيار
الطماطم الناضجة رائحتها عطرة عند الساق وتعطي قليلاً عند الضغط اللطيف. للطهي خارج الموسم، الطماطم المعلبة الجودة العالية غالباً تتفوق على الطماطم الطازجة الشاحبة.
الإعداد والتخزين
خزّن في درجة حرارة الغرفة، أبداً الثلاجة، التي تقتل نكهتها وقوامها. سجّل واغمر لإزالة الجلد؛ تملّح الشرائح لسحب الماء الزائد للسلطات.
تَغذِيَة
مصدر قليل السعرات الحرارية من فيتامين C والبوتاسيوم ومضاد الأكسدة الليكوبين — الذي يصبح متاحاً بالفعل عند طهي الطماطم.
شركاء النكهة الكلاسيكية: الريحان, الثوم, زيت الزيتون, الموتزاريلا, البصل, الأوريجانو
وصفات طماطم — مطبخ اندونيسي — الأسئلة الشائعة
كم من الوقت تستغرق وصفات اندونيسي طماطم لصنعها؟
معظم هذه 8 وصفات اندونيسي طماطم جاهزة في حوالي 78 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، Ikan Bakar Asam (Indonesian Tamarind-Glazed Grilled Fish)، تستغرق حوالي 40 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 180 دقيقة.
كم عدد السعرات الحرارية في أطباق اندونيسي طماطم؟
عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 280 إلى 620 kcal لكل حصة، متوسط 472 kcal — Terong Balado (Indonesian Stuffed Eggplant with Spicy Sambal) هو الخيار الأخف عند 280 kcal.
ما هي وصفة اندونيسي طماطم الأسهل للمبتدئين؟
Sambal Goreng Kacang Panjang (Indonesian Spicy Long Bean and Tomato Stir-Fry) مكان رائع للبدء — يقيّم easy ويأتي معاً في حوالي 69 دقيقة. 25% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.
ماذا يذهب بشكل جيد مع طماطم في الطهي اندونيسي؟
في هذه الوصفات، طماطم غالباً ما يقترن مع shallots, garlic, kaffir lime leaves, red chiles, red chilies و palm sugar. تعتمد مطابخ اندونيسي أيضاً على شالوت وثوم وجوزة الطيب والعشب الليموني وكيتشب ماني وسامبال.
المزيد من وصفات اندونيسي حسب المكون
وصفات طماطم من المطابخ الأخرى
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.