ناسي كونينج (وعاء أرز جوز الهند الأصفر الإندونيسي)
أرز بالكركم وحليب جوز الهند مطبوخ مع عشبة الليمون وورق الغار، ويُقدم تقليديًا للاحتفالات في جميع أنحاء إندونيسيا.
حول هذه الوصفة
ناسي كونينغ هو الأرز الأصفر الاحتفالي في إندونيسيا، ويأتي لونه الذهبي ورائحته الغنية من حليب الكركم وجوز الهند المطبوخ مع الأرز بدلاً من إضافته بعد ذلك كزينة. عشبة الليمون وورق الغار وعقدة من أوراق الباندان تضفي على سائل الطبخ رائحة مميزة من جنوب شرق آسيا، حيث يمتص الأرز كل ذلك بينما ينضج على البخار حتى يصبح طريًا ورقيقًا. يتم تشكيل هذه النسخة اليومية تقليديًا على شكل مخروط (tumpeng) للاحتفالات، ويتم تقديمها ببساطة في وعاء مغطى بالدجاج المبشور والكراث المقلي والبيضة المسلوقة، مما يحافظ على النكهة الاحتفالية في متناول أي وجبة.
المكونات
يخدم 4
- 2 أكوابأرز الياسمين(مشطف)
- 1 كوبحليب جوز الهند
- 1.5 أكوابالماء
- 1 ملعقة صغيرةالكركم
- 2 سوقعشبة الليمون(كدمات)
- 2أوراق الغار
- 1 ملعقة صغيرةملح
- 2 أكوابدجاج مطبوخ ومقطع(للخدمة)
- 1/4 كوبالكراث المقلي(للخدمة)
- 2البيض المسلوق(نصفين للتقديم)
- 1خيار(مقطعة إلى شرائح، للتقديم)
التعليمات
- 1
الجمع بين الأرز والسائل
يُمزج الأرز المشطف وحليب جوز الهند والماء والكركم وعشب الليمون وأوراق الغار والملح في وعاء.
- 2
جلب ليغلي
يُغلى المزيج مع التحريك مرة واحدة لإذابة الكركم بالتساوي.
- 3
ينضج
تُخفض الحرارة ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 18 دقيقة حتى يمتص السائل.
قلبي مرة واحدة في البداية لتوزيع الكركم بالتساوي، ثم تجنبي التقليب مرة أخرى - فهذا يحافظ على حبيبات الأرز رقيقًا وليس لزجًا.
- 4
الراحة
يُرفع عن النار ويترك ليرتاح ويغطى لمدة 10 دقائق.
- 5
زغب وخدم
قم بإزالة عشبة الليمون وأوراق الغار، ثم نفش الأرز، ثم قدمه مع الدجاج المبشور والكراث المقلي والبيض المسلوق والخيار.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
حرك الكركم بالتساوي في البداية، ثم تجنب التقليب مرة أخرى أثناء الطهي، مما يحافظ على الأرز رقيقًا وليس لزجًا.
- →
قم بكدم سيقان عشبة الليمون بالجزء الخلفي من السكين قبل إضافتها، مما يؤدي إلى إطلاق المزيد من الزيوت العطرية في الأرز.
- →
استخدمي حليب جوز الهند كامل الدسم للحصول على نكهة غنية وأفضل ملمس.
الاختلافات
- •
في الاحتفالات، يُشكَّل الأرز تقليديًا على هيئة مخروط (تومبينغ) ويحيط به تشكيلة من الأطباق الجانبية.
- •
لقد قام Limon Otunun بتمديد فترة بقاءه إلى الأبد من خلال إضافة المزيد من الإكسسوارات إلى كوكو.
- •
عند استخدام الإصدار الحالي، يجب عليك اختيار درجة الحرارة المرتفعة ودرجة الحرارة المرتفعة.
تخزين
قم بتبريدها لمدة تصل إلى 3 أيام في حاوية محكمة الإغلاق؛ يُعاد تسخينه مع القليل من الماء أو حليب جوز الهند لاستعادة الرطوبة.
التاريخ والأصل
يرتبط Nasi kuning ارتباطًا وثيقًا بالاحتفالات والاحتفالات الإندونيسية، ويرمز لونه الذهبي إلى الرخاء والذهب، ويتم تشكيله تقليديًا على شكل مخروط يسمى tumpeng للمناسبات مثل أعياد الميلاد وحفلات الزفاف والاحتفالات الدينية.
الأسئلة المتداولة
Qu'est-ce que vous voulez، c'est que ce ليس غريزتك؟
ومع ذلك، لقد كنت بالفعل في تدريب العمل وتمتعت بعادة تناول وجباتك بشكل رئيسي عندما تكون في تدريب العمل.
يا ليمون أوتو بولامازسام؟
Die Limonade verwöhnt Sie mit dem Duft, der Geruchsbelästigung and der Geruchsbelästigung verströmen einen angenehmen Duft.
¿Pirincim brauchten Sie zu töten?
من المحتمل أنه تم تقليبه كثيرًا أثناء الطهي - قم بتقليبه مرة واحدة فقط في البداية لتوزيع الكركم، ثم اتركه دون إزعاج أثناء غليه على نار خفيفة.
حقائق التغذية
لكل وجبة (380g) · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات اندونيسي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة