سوفجانيوت الإسرائيلي (الكعك المملوء بالهلام)
كعك طري مقلي ومملوء بهلام الفراولة ومرشوش بالسكر البودرة، وهي حلوى هانوكا المحبوبة.
حول هذه الوصفة
سوفجانيوت الإسرائيلي هو طبق إسرائيلي تقليدي حقيقي، يُعرف باسم الكعك المحشو بالجيلي. كعك طري ومقلي ومملوء بهلام الفراولة ومرشوش بالسكر البودرة، وهي حلوى حانوكا المحبوبة.\n\nأصبح سوفجانيوت مرتبطًا بقوة بعيد حانوكا في القرن العشرين، وقد روجت له منظمات العمل الإسرائيلية جزئيًا لتشجيع الإنتاج المحلي للأطعمة المقلية التي ترمز إلى معجزة الزيت في العطلة، ولا تزال هذه الأطعمة موسمية تحظى بشعبية كبيرة اليوم.\n\nالنتيجة هي طبق يستحق صنعه بمزاياه الخاصة: فهو يكافئ الصبر على هذه التقنية. ويقدم نكهة حقيقية ومحددة متأصلة في الطبخ المنزلي الإسرائيلي، وليس بديلاً عامًا لمصطلح البحث.
المكونات
يخدم 14
- 500 غدقيق لجميع الأغراض
- 10 غالخميرة الفورية
- 60 غالسكر
- 0.5 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم
- 250 ملحليب كامل الدسم(فاتر)
- 2البيض
- 60 غزبدة(خففت)
- 1 لزيت محايد(للقلي)
- 200 غمربى الفراولة أو الجيلي(لملء)
- 4 ملعقة كبيرةالسكر البودرة(لإنهاء)
التعليمات
- 1
اصنع العجينة
يخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح ويضاف الحليب الدافئ والبيض والزبدة المخففة ويعجن لمدة 10 دقائق حتى يصبح ناعماً ومرناً.
- 2
قم
نغطيها ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف.
- 3
قطع جولات
افردي العجينة بسمك 1.5 سم تقريبًا، ثم قطعيها إلى دوائر باستخدام قطاعة البسكويت.
- 4
الارتفاع الثاني
ضعي الدوائر في صينية مدهونة، ثم غطيها واتركيها ترتفع مرة أخرى لمدة 30 دقيقة حتى تنتفخ.
- 5
فراي
اقلي الدونات في زيت ساخن على حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة دقيقتين لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون.
- 6
ملء والانتهاء
بعد أن تبرد قليلًا، استخدمي كيس التزيين لحقن المربى في وسط كل قطعة دونات من خلال ثقب صغير، ثم رشي عليها كمية كبيرة من السكر البودرة.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
دع العجين يرتفع بالكامل في كلتا المرحلتين - العجين المرتفع بشكل صحيح هو ما يمنح sufganiyot قوامه الخفيف والمتجدد الهواء.
- →
تقلى على درجة حرارة زيت ثابتة ومعتدلة. يتحول لون الجزء الخارجي إلى اللون البني الساخن جدًا قبل أن ينضج المركز.
- →
احشُ بالمربى بعد أن تبرد الدونات قليلًا، لأن الحقن في دونات ساخنة جدًا قد يتسبب في تسرب الحشوة أو انهيار الدونات.
الاختلافات
- •
إن إسرائيل منخرطة في أن التنمية ليست أكثر فعالية في السياق الحالي للمدينة الحديثة.
- •
يجب أن يتم استخدام الإصدار الأول من الأجهزة بشكل غير صحيح.
- •
Glücklicherweise is the Version، die Sie benötigen، ein echter Hingucker et ein echter Hingucker.
تخزين
قم بتبريد بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد تسخينه بلطف على الموقد أو في الميكروويف مع القليل من الماء أو المرق لتخفيف القوام.
التاريخ والأصل
أصبح سوفجانيوت مرتبطًا بقوة بالحانوكا في القرن العشرين، وقد تم الترويج له جزئيًا من قبل المنظمات العمالية الإسرائيلية لتشجيع الإنتاج المحلي للأطعمة المقلية التي ترمز إلى معجزة الزيت في العطلة، ولا تزال هذه الأطعمة موسمية تحظى بشعبية كبيرة حتى اليوم.
الأسئلة المتداولة
Est-ce que vous avez besoin d'un hala hamurlu ?
على الأرجح كان الزيت ساخنًا جدًا فاحمرّ الخارج قبل أن ينضج الداخل؛ اخفض الحرارة قليلًا وجرّب واحدة أولًا قبل قلي الدفعة كاملة.
Warum ist the nicht möglich?
إذا كان لديك انطباع بأن المنتج لا يوجد به أي شيء، ولكنه ليس ضروريًا للعرض، فهو جيد.
Brauchen Sie un Chanuka-Schriftzug؟
يتوجه الشباب الأوروبيون إلى هانوكا ميتجلايدر، الذين يعيشون مع عائلتهم وعائلاتهم، ويعيشون في الوقت الحالي في إسرائيل.
حقائق التغذية
لكل وجبة (80g) · 14 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات إسرائيلي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة