كرات سمك مقلية على الطريقة الجامايكية متبلة بالثوم والليمون، مغطاة بصلصة فلفل إسكوفيتش المنعشة.
إسكوفيتش هو إعداد جامايكي محبوب يتم تطبيقه تقليديًا على السمك المقلي بالكامل، ويعلوه مزيج مخلل الخل من الفلفل والبصل والجزر الذي يتميز بالنكهة والتوابل قليلاً. يأخذ هذا الطبق نفس طبقة الإسكوفيتش ويمزجها مع كرات السمك المقلية - المتبلة بالثوم والليمون والمكونة من رقائق السمك والنشا - مما يجعل الطبق أسهل في تناوله ومشاركته. تقنية كرات السمك الجيدة هي ربطها بشكل صحيح بحيث تتماسك معًا عند قليها: البطاطس المهروسة أو فتات الخبز الممزوجة مع رقائق السمك والبيض والتوابل تعطي بنية كافية دون جعلها كثيفة. تحتاج صلصة إسكوفيتش نفسها إلى نار هادئة لبضع دقائق حتى ينضج الخل قليلاً وتلين الخضروات بدرجة كافية بينما تظل مقرمشة، بدلاً من سكب الخل الخام مباشرة على كرات السمك المقلية. يقدم هذا الطبق كمقبلات أو رئيسي مع المهرجان (الزلابية المقلية الجامايكية) أو الخبز، ويجلب طابع إسكوفيتش المنعش والحار إلى شكل ممتع وقابل للمشاركة.
يخدم 2
يُمزج السمك المقطع مع البطاطس المهروسة والبيض والثوم وبرش وعصير الليمون والبصل الأخضر والملح. تخلط المكونات جيداً، ثم تشكل على شكل كرات بحجم 1.5 بوصة وتغطى بخفة في فتات الخبز.
سخني الزيت إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). اقلي الكرات على دفعات، لمدة 3-4 دقائق، حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج بالكامل. استنزاف على رف السلك.
في قدر، اخلطي الخل والسكر وقليل من الماء. يُغلى المزيج ويُضاف البصل والجزر والفلفل ويُترك على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح طريًا قليلاً ولكن لا يزال هشًا.
اتركي صلصة الإسكوفيتش تبرد لبضع دقائق حتى تصبح دافئة وليست مغلية.
رتبي كرات السمك المقلية في طبق.
تُسكب صلصة الإسكوفيتش الدافئة والخضار بسخاء فوق كرات السمك وتُقدم على الفور.
Assurez-vous de bien choisir votre nuurriture et votre nuurriture؛ çok gevşek bir karışım kızartıldığında dağılır.
إسكوفيتش سيبزيليريني ساديسي كيساكا بيسيرين؛ Tamamen yumuşamamalı, gevrek kalmalılar.
يجب أن لا تحتاج إلى استخدام الآلات التي تحتاج إلى العمل بها قبل أن تنشر المجموعة.
إنها مجموعة من المثليات من جامايكا تتدرب مع سون ماري.
هذا هو ما يجب عليك فعله ليس أكثر من الاستمتاع بالمقالات المديرة.
يتم تنظيم مهرجان Le Jamaika (tatlı kızarmış köfte) و les dortigen Dienste.
من الأفضل أن تؤكل طازجة بينما تكون مقرمشة. قم بتبريد كرات السمك المقلية وصلصة إسكوفيتش بشكل منفصل لمدة تصل إلى يومين؛ أعيدي تسخين الكرات في الفرن لتتحمر.
تعود جذور أسماك إسكوفيتش إلى تقاليد الهروب الإسبانية والبرتغالية، والتي تم جلبها إلى جامايكا عبر طرق التجارة الاستعمارية وتم تكييفها مع الفلفل الاسكتلندي المحلي وأسلوب التخليل الجامايكي المميز.
20 إلى 25 ساعة إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت)، مع درجة حرارة منخفضة ودرجة حرارة ثابتة.
ليس من السهل قراءة الكتاب المقدس، وRengine وMeinung zu ändern، وKendine les aus deux gekümmert.
Karışımın muhtemelen daha fazla bağlayıcıya ihtiyacı vardı; şeklini koruyamayacak kadar gevşek geliyorsa fazladan patates püresi ou galeta unu ekleyin.
لكل وجبة (278g) · 2 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
