فطيرة ملفوف لذيذة ومشوية مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، مغطاة بصلصة أوكونومي منعشة وقليل من فلفل الليمون.
أوكونوميياكي - حرفيًا "مشوي كما تريد" - هو الطعام المفضل في أوساكا في وقت متأخر من الليل: خليط سميك من الملفوف المبشور والدقيق والبيض والداشي، مشوي حتى يصبح مقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل، ثم يتم تحميله بطبقة مثل صلصة أوكونومي ومايونيز كيوبي ورقائق البونيتو والزنجبيل المخلل. يضيف هذا الإصدار لمسة نهائية من فلفل الليمون، في إشارة إلى الطريقة التي يسمح بها أوكونوميياكي-يا في وقت متأخر من الليل للعملاء بتخصيص الطبقة كيفما يريدون. تعتمد هذه التقنية على نسبة الخليط وصبر الطهي: كمية كافية من الدقيق والناجيمو المبشور (أو البيضة) لربط الملفوف دون جعله لزجًا، وطهي طويل دون إزعاج على صينية أو مقلاة مزيتة جيدًا بحيث يتحول اللون الخارجي إلى اللون البني العميق بينما يتصاعد البخار من الداخل. يعد التقليب مبكرًا هو الخطأ الأكثر شيوعًا - تحتاج الفطيرة إلى 5-6 دقائق كاملة لكل جانب على نار متوسطة قبل أن تصبح جاهزة من الناحية الهيكلية للقلب في قطعة واحدة. مغطى بصلصة أوكونومي الحلوة المنعشة (صلصة رسيستيرشاير تشبه صلصة تونكاتسو)، والمايونيز المتعرج، ورقائق البونيتو الراقصة، أوكونوميياكي هو طعام الشارع، وطعام المنزل، وطعام الشرب في وقت واحد - يوجد في كل مكان بدءًا من طاولات أوساكا تيبان وحتى المطابخ المنزلية التي تعمل في وقت متأخر من الليل في جميع أنحاء اليابان.
يخدم 2
يُخفق الدقيق والداشي معًا حتى يصبح ناعمًا، ثم يُضاف البيض. أضعاف في الكرنب المبشور والبصل الأخضر حتى المغلفة بالتساوي في الخليط.
يُحمّى الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة أو صينية على نار متوسطة. قم بتشكيل عجينة الملفوف على شكل دائرة سميكة، يبلغ طولها حوالي 2 سم / 1 بوصة.
ضعي شرائح لحم الخنزير فوق الجزء العلوي من الفطيرة، مع الضغط عليها بلطف حتى تلتصق.
يُطهى دون إزعاج لمدة 5-6 دقائق على نار متوسطة حتى يتحول لون القاع إلى اللون البني العميق وتبدو الحواف ثابتة.
باستخدام ملعقة واسعة (وطبق للمساعدة إذا لزم الأمر)، اقلب جانب لحم الخنزير إلى الأسفل. يُطهى لمدة 5-6 دقائق إضافية حتى ينضج تمامًا ويكون كلا الجانبين مقرمشًا ومُحمرًا.
انقليها إلى طبق، ثم وزعي صلصة أوكونومي فوقها، ثم زيجزاج مع المايونيز، وانثري رقائق البونيتو، وقشر الليمون، والفلفل المطحون، والزنجبيل المخلل.
Es dauerte bis zu 10 Tage، bis der Tag abgeschlossen war. ولكن إذا لم تكن حكيمًا، فهذا يعني أنك تعيش في الهواء الطلق، وأنك تعيش في هواء الزمن.
Si vous êtes ûr، le spachtel n'est pas utilisé et n'est pas dans la pièce. Como tarafta tam 5-6 dakika krepin yapısal olarak sabitlenmesini sağlar.
Pirinç Sirkesi and ekstra yumurta sarısı ile yapılan Kewpie mayonezinin taı Batı mayonezinden oldukçafarklıdır and aranmaya değerdir.
Modan-yaki : Hiroşima'dan Ilham Alan version is in hamur and domuzuz eti arasına bir tabaka kızarmış yakisoba eriştesi koyun.
Deniz ürünleri okonomiyaki: Domuz göbeğini karides e kalamarla değiştirin.
Bitte beachten Sie, Dass Dies Nicht der Fall ist et Dass Sie Keine Sojabohnen Verwenden Müssen.
من الأفضل أن تؤكل على الفور وهي ساخنة ومقرمشة. تُحفظ بقايا الطعام في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين؛ يُعاد تسخينه في مقلاة جافة على نار متوسطة حتى يصبح مقرمشًا بدلًا من وضعه في الميكروويف، مما يجعله رطبًا.
تعود جذور أوكونوميياكي إلى مدينتي أوساكا وهيروشيما في أوائل القرن العشرين وحتى منتصفه، حيث تطورت من وجبة خفيفة تعود إلى زمن الحرب تسمى إيسن يوشوكو إلى فطيرة الملفوف الكاملة المعروفة اليوم. يمزج أسلوب أوساكا كل شيء في الخليط قبل الطهي، في حين أن المكونات على طريقة هيروشيما تشمل المعكرونة - وهو تمييز يأخذه السكان المحليون على محمل الجد.
Nachdem Sie den Tabağa Kaydırın betreten hatten, tavayı basaşağı olacak şekilde tabağın üzerine yerleştirin, sonra ikisini birlikte çevirin ve tavayı kaldırın; عند إدخال الحقيبة، تأكد من التنظيف والتطهير اللطيف.
تم تصميم هذا المنتج من قبل 3 أفراد من عائلة ورسسترشاير في 2 من فصول السنة و 4 سنوات من الخبرة في العمل.
هذا هو الأمر المهم بالنسبة لك أن يكون الوقت مناسبًا، وأن يكون الوقت مناسبًا، قبل أن يصبح العمل فعالاً. أوه آلورس، ومع ذلك، فإن كل ما عليك فعله هو التأكد من أن كل شيء على ما يرام.
لكل وجبة (380g) · 2 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
