لومبيانج شنغهاي هي أكثر المقبلات المحبوبة في الفلبين - لفائف ربيع رفيعة ومقرمشة مليئة بلحم الخنزير المطحون المتبل والخضروات والروائح العطرية. إنهم موجودون في كل حفلة فلبينية، وعيد، وأعياد ميلاد، وتجمع عائلي. يتم تقديمه مع صلصة حلوة وحامضة أو كاتشب الموز، ومن المستحيل التوقف عن الأكل. يعكس الاسم التأثير الصيني على المطبخ الفلبيني.
يخدم 8
يُمزج لحم الخنزير المطحون والجزر والبصل والثوم والبصل الأخضر والبيض وصلصة الصويا وصلصة السمك والفلفل والملح والسكر وزيت السمسم. تخلط جيدا - يجب أن تكون لزجة.
الميكروويف 1 ملعقة صغيرة ملء 30 ثانية، تذوق، اضبط التوابل.
ضع منشفة مبللة على المنضدة. جهز أغلفة وحشوة ووعاء صغير من بياض البيض.
ضع الغلاف في اتجاه الماس. أضف ملعقة كبيرة من الحشوة بالقرب من الزاوية الأقرب إليك. أضعاف الزاوية على الحشوة. أضعاف الجانبين في الداخل. نشمر بإحكام. دهن الزاوية البعيدة ببياض البيض لإغلاقها. كرر مع جميع الأغلفة.
سخني زيت 5 سم في مقلاة عميقة إلى 170 درجة مئوية.
اقلي اللومبيا على دفعات (8-10 في المرة الواحدة)، مع التقليب من حين لآخر لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً عميقاً ومقرمشاً.
استنزاف على المناشف الورقية أو رف السلك.
تقدم ساخنة مع صلصة الفلفل الحار الحلو وكاتشب الموز. من الأفضل أن تؤكل على الفور.
نلفها بإحكام حتى لا يدخل الزيت أثناء القلي.
لا تضع كمية كبيرة من الزيت — تنخفض درجة الحرارة ويصبح اللمبيا رطبًا.
أضف كستناء الماء المفروم لأزمة.
استخدمي الدجاج المفروم أو اللحم البقري.
أضف الجبن لجبن لومبيا (lumpiang keso).
- ملفوف بالتجميد (غير مطبوخ) لمدة تصل إلى 3 أشهر. يقلى من المجمدة مع إضافة دقيقتين.
جاء لومبيا من المهاجرين الصينيين منذ قرون. قامت كل دولة من دول جنوب شرق آسيا بتكييفها. تميل اللمبيا الفلبينية إلى أن تكون أصغر حجمًا وأكثر هشاشة من الإصدارات الإندونيسية أو الفيتنامية.
الأسواق الآسيوية في القسم المجمدة. إنها أرق من أغلفة لفائف البيض النموذجية - احصل على مجموعة متنوعة رفيعة للحصول على نتيجة مقرمشة.
لكل وجبة (120g) · 8 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
