فلفل حلو نيجيري محشو مع أرز جولوف
فلفل حلو محشو بأرز الجولوف المدخن واللحم البقري المفروم، مخبوز حتى ينضج الفلفل حول الحشوة المتبلة.
حول هذه الوصفة
يأخذ طبق الفلفل المحشو هذا أرز الجولوف النيجيري المحبوب ويعيد استخدامه كحشوة، ومعبأ في فلفل حلو مقطع إلى نصفين جنبًا إلى جنب مع اللحم البقري المفروم المتبل ويخبز حتى يصبح الفلفل طريًا ومتقرحًا قليلاً. إنها طريقة عملية لاستخدام بقايا الجولوف، على الرغم من أن معظم الطهاة الذين يصنعونها طازجة يقومون بإعداد كمية صغيرة من الأرز خصيصًا للفلفل. تحتفظ الحشوة بنفس الطماطم والفلفل الأحمر وقاعدة القلنسوة الاسكتلندية التي تحدد الجولوف، المطبوخة مع اللحم البقري المفروم بحيث يمتص اللحم نفس النكهة المدخنة والمتبلة مثل الأرز المحيط به. إن تعبئة الخليط في نصفين من الفلفل الخام قبل الخبز يسمح للفلفل بالبخار بلطف في رطوبته، وينعم دون أن يصبح طريًا، بينما يلتقط الجزء العلوي المكشوف من الحشوة لونًا فاتحًا في الفرن. يتم تقديم هذا الفلفل المحشو ساخنًا من الفرن، ويقدم نكهة الجولوف المألوفة في شكل أكثر تناسقًا ومناسبًا لحفلات العشاء، حيث يضيف الفلفل نفسه تباينًا حلوًا ومدخنًا قليلاً مع الأرز.
المكونات
يخدم 4
- 4الفلفل الحلو(نصف بالطول، المصنف)
- 400 غلحم البقر المفروم
- 1.5 أكوابأرز مسلوق طويل الحبة(مطبوخ)
- 2طماطم(المخلوطة)
- 0.5الفلفل الأحمر(المخلوطة)
- 0.5سكوتش بونيه شيلي(تمت إزالة البذور)
- 1بصل(مكعبات)
- 2 ملعقة كبيرةزيت نباتي
- 2 ملعقة كبيرةمعجون الطماطم
- 1 ملعقة صغيرةمسحوق الكاري
- 1 ملعقة صغيرةزعتر مجفف
- 1مكعب بهارات(انهارت)
- 1 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم
- 2 ملعقة كبيرةالجبن المبشور(اختياري، للتغطية)
التعليمات
- 1
بلانش الفلفل
يُسلق نصفين من الفلفل في الماء المغلي لمدة دقيقتين حتى يلين قليلاً، ثم يُصفى ويُوضع الجانب المقطوع لأعلى في طبق الخبز.
- 2
بني اللحم البقري
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة عالية. قم بتحمير اللحم المفروم وتفتيته لمدة 6 دقائق تقريبًا. إزالة وتوضع جانبا.
- 3
اطبخ الصلصة
في نفس المقلاة، يُطهى البصل حتى يصبح طريًا، ثم يُضاف معجون الطماطم ويُطهى لمدة دقيقتين. تُضاف الطماطم المخلوطة والفلفل الأحمر والبونيه الاسكتلندي ومسحوق الكاري والزعتر ومكعب التوابل. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى يصبح سميكًا.
قم بطهي الصلصة حتى تصبح أكثر سمكًا بشكل ملحوظ من صلصة المعكرونة التقليدية - الصلصة السائبة ستجعل الحشوة رطبة ويصعب تماسكها.
- 4
الجمع بين الحشوة
أعيدي اللحم البقري إلى المقلاة، وأضيفي الأرز المطبوخ والملح، واخلطيهم حتى يغطى بالتساوي بالصلصة.
- 5
الاشياء والخبز
ضعي الحشوة بسخاء في كل نصف فلفل، مع رصها قليلاً. ضعي الجبن في حالة استخدامه، ثم غطيه بورق الألمنيوم واخبزيه على حرارة 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) لمدة 25 دقيقة، ثم اكشف الغطاء واخبزيه لمدة 10 دقائق أخرى.
- 6
خدمة
اتركها ترتاح لمدة 5 دقائق قبل تقديمها ساخنة مباشرة من طبق الخبز.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
قم بسلق الفلفل لفترة وجيزة قبل الحشو حتى ينضج بالتساوي في الفرن دون أن يجف الحشو أولاً.
- →
قم بطهي صلصة الجولوف حتى تصبح سميكة قبل مزجها مع الأرز - فالصلصة السائبة تحول الحشوة إلى حساء بمجرد خبزها.
- →
إن الزمن، في ظل الزمن الحاضر، ليس أفضل من أي وقت مضى؛ إذا لم يكن الجهاز يعمل، فقد لا يكون قادرًا على القيام بذلك، أو تجنب وظائف أخرى.
الاختلافات
- •
نباتي: استغنِ عن اللحم البقري واستخدم اللوبيا أو العدس بدلًا منه، مع الاحتفاظ بصلصة الجولوف نفسها.
- •
Zusätzliche Zutaten: 10 Tage nach dem Backen mit Zedernholz أو Mozzarella verfeinern.
- •
أكثر توابلًا: اترك بذور سكوتش بونيه بداخلها، أو أضف فلفلًا ثانيًا إلى الصلصة.
تخزين
قم بتبريدها لمدة تصل إلى 3 أيام في حاوية محكمة الإغلاق؛ يُعاد تسخينها مغطاة في فرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت حتى تسخن، أو تُوضع في الميكروويف على أجزاء فردية.
التاريخ والأصل
يعيد هذا الطبق صياغة أرز الجولوف الشهير في نيجيريا إلى شكل فلفل محشو، وهو تكيف للمطبخ المنزلي يحافظ على نفس قاعدة الطماطم والفلفل المدخنة بينما يقدمه كطبق عشاء أكثر تأليفًا ويقدم مرة واحدة.
الأسئلة المتداولة
Si vous êtes dans le Lage، أطفالك هم محميون ؟
نعم، ما تبقى من الجولوف يعمل بشكل جيد هنا - ما عليك سوى مزجه مع اللحم البقري البني وتخطي إعادة صنع الصلصة من الصفر.
لماذا يظل الفلفل متماسكًا بعد الخبز؟
إن حرب Urlaubs هي بالتأكيد، الزيت واللون، مع الجراثيم التي تشغلها، ولا تحتاج إلى العودة إلى الحرب، ولا يتم إعادة التأهيل بعد الحرب.
هل ترغب في الاستمتاع بالمهرجان، أليس هذا هو الحال؟
ومع ذلك، فإن أول شخص، اللعبة قد بدأت بالفعل، إنها تلعب، هذه اللعبة، الرئيسية في الأعلى والرئيسية لمدة 10 أيام من اللعبة.
حقائق التغذية
لكل وجبة (300g) · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات نيجيري
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة