فلفل حلو مملوء باللحم البقري المفروم والأرز والبصل، يُطهى على نار خفيفة في صلصة كريمة الطماطم الحامضة الخفيفة حتى يصبح طريًا.
يعد طبق Farshirovannyi perets، الذي يعني الفلفل المحشو، طبقًا منزليًا محبوبًا في جميع أنحاء روسيا ومعظم دول الاتحاد السوفيتي السابق، وهو مبني على حشوة من اللحم البقري المفروم أو مزيج من لحم البقر ولحم الخنزير الممزوج بالأرز المسلوق والبصل المقلي. على عكس الإصدارات المخبوزة الموجودة في أي مكان آخر، يتم طهي الفلفل المحشو الروسي بشكل تقليدي على الموقد في وعاء، ويقف منتصبًا في صلصة طماطم خفيفة معززة في النهاية بملعقة من القشدة الحامضة، مما يمنح الصلصة نكهة كريمية منعشة مميزة. يعد سلق الأرز جزئيًا قبل خلطه مع الحشوة خطوة مهمة، نظرًا لأن الأرز الخام الممزوج مباشرة باللحم لن يكون لديه ما يكفي من الوقت أو الوصول إلى السوائل للطهي بالكامل أثناء الغليان، خاصة في الفلفل المعبأ بإحكام. صلصة كريمة الطماطم الحامضة التي تحيط بالفلفل أثناء طهيه تطحنه باستمرار، مما يحافظ على الفلفل طريًا ويغمر الحشوة بالرطوبة الإضافية والتانغ. يُقدم طبق Farshirovannyi Perets، الذي يُقدم مع الصلصة المملوءة بسخاء فوق الجزء العلوي، وهو طعام روسي كلاسيكي مريح، وهو نوع الطبق الذي نشأت العديد من العائلات لتناوله بانتظام، وهو ذو قيمة لأنه يحتوي على كمية متواضعة من اللحم في وجبة عشاء مرضية ومرضية.
يخدم 5
سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة على نار متوسطة. يُطهى البصل والجزر حتى ينضجا، لمدة 6 دقائق تقريبًا. اتركها تبرد قليلاً ثم اخلطها مع اللحم المفروم والأرز المسلوق وملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
املئي كل حبة فلفل إلى ثلاثة أرباعها بخليط اللحم والأرز، واتركي مساحة للأرز ليتوسع.
سخني الزيت المتبقي في قدر واسع على نار متوسطة. احرق الفلفل المحشو في وضع مستقيم لبضع دقائق لتلوين قشر الفلفل قليلاً، إذا كان الوعاء يسمح بذلك.
اخفقي عصير الطماطم ومعجون الطماطم والقشدة الحامضة والملح المتبقي معًا في وعاء حتى يصبح المزيج ناعمًا.
اخفقي الكريمة الحامضة مع خليط الطماطم تدريجيًا وليس دفعة واحدة، لتجنب انفصالها أو تخثرها عند تعرضها للحرارة.
تُسكب الصلصة حول الفلفل مع أوراق الغار. يُغطى القدر ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 35 إلى 40 دقيقة، حتى ينضج الفلفل وتنضج الحشوة.
تُرفع أوراق الغار، وتُسكب الصلصة بسخاء فوق كل حبة فلفل، وتُزيّن بالشبت الطازج قبل التقديم.
Pirinci dolguya karıştırmadan önce yaklaşık 10 jours; Si vous faites du pirinç، vous pouvez vous surcer que le garçon s'en s'en pour vous aider à le faire.
تتمتع محارق الجثث بالأمن ويكون الأطفال محميين.
Biberleri fazla paketlemeyin؛ الجهاز يعمل بشكل جيد ومبتكر.
الإصدار السابق: Eti mantar, ekstra pirinç e redelenmiş hasvuç karışımıyla değiştirin, aynı ekşi kremalı domine sosunu koruyun.
والآخر: Garnitür olarak kullanmanın yanı sıra doğranmış dereotu doğrudan dolgunun içine karıştırın.
الإصدار العاجل: عندما تصل درجة حرارة الثلاجة إلى 375 درجة فهرنهايت، تصل درجة الحرارة إلى 45 درجة مئوية.
قم بتبريد الصلصة لمدة تصل إلى 3 أيام في حاوية محكمة الإغلاق. يُعاد تسخينه بلطف على الموقد على نار خفيفة، ويُغطى، ويُضاف القليل من الماء إذا كانت الصلصة سميكة جدًا.
يعد الفلفل المحشو طبقًا منتشرًا على نطاق واسع في جميع أنحاء روسيا والاتحاد السوفيتي السابق، ومن المحتمل أن يتأثر بتقاليد الخضروات المحشوة في أوروبا الشرقية والعثمانية، ويظل عشاءًا شائعًا على الطراز المنزلي يُقدر بتمديد كميات متواضعة من اللحوم إلى وجبة عائلية كاملة.
عندما لا يكون الأمر أكيدًا، فأنت في الوضع الذي يكون فيه العالم في قطار العمل، وأن ساعة العمل أو ساعة الشعر تكون موجودة، قبل أن تكون الساعة خضراء، قبل أن يبدأ العمل.
ومع ذلك، مع Sohn، أنت في طريقك إلى العمل، فأنت لا تشعر بالخوف من الحرب.
يجب أن لا تحتاج إلى استخدام أي آلة، حتى لا تتمكن من استخدام آلة زائفة أثناء عملك.
لكل وجبة (340g) · 5 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
