دجاج كييف، صدر دجاج مخبوز ملفوف حول زبدة الثوم والأعشاب، مقلي تقليديًا حتى تبقى الزبدة بالداخل منصهرة وتنفجر عند قطعها، وهو أحد الأطباق الأكثر شهرة المرتبطة بقوائم المطاعم الروسية والأوكرانية في الخارج. يعيد هذا الكسرولة صياغة نفس مفهوم الدجاج المحشو بالزبدة والثوم إلى شكل مخبوز بالفرن، حيث يحتضن صدور الدجاج المحشوة فوق طبقة من الأرز بحيث يتم طهي الطبق بأكمله معًا في مقلاة واحدة، مما يبسط عملية التحضير التي عادة ما تكون صعبة القلي بشكل صحيح. تشكل زبدة الثوم والأعشاب، المخففة والمخلوطة مع البقدونس والشبت والثوم، قلب الطبق، ويتم تبريدها في جذع صغير قبل وضعها داخل جيب مقطع إلى كل صدر دجاج. أثناء خبز الدجاج، تذوب الزبدة في الداخل، مما يحافظ على رطوبة اللحم ويغطى الأرز بالأسفل لأنه يتسرب قليلاً أثناء الخبز. تعطي الطبقة الخفيفة من فتات الخبز، التي يتم ضغطها على الدجاج قبل الخبز، تباينًا واضحًا مع الجزء الداخلي الرقيق، مما يعكس المظهر الخارجي المقلي المقرمش للطبق الكلاسيكي دون الحاجة إلى القلي العميق، مما يجعله نسخة عملية أكثر بكثير لعشاء طوال الأسبوع.
يخدم 4
تُمزج الزبدة المخففة مع الثوم والبقدونس والشبت. تشكل على شكل قطعة صغيرة على غلاف بلاستيكي وتوضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك.
اقطعي جيبًا عميقًا في الجانب السميك من كل صدر دجاج دون تقطيعه بالكامل. يتبل الدجاج بملعقة صغيرة من الملح والفلفل.
قطعي الزبدة العشبية المبردة إلى 4 قطع وضعي قطعة واحدة في كل جيب دجاج، مع الضغط على الفتحة لإغلاقها قدر الإمكان.
قم بتبريد الزبدة حتى تصبح متماسكة قبل حشوها - من الصعب جدًا وضع الزبدة الناعمة في الجيب دون الضغط عليها للخارج.
يُوزّع الأرز في طبق الخبز ويُضاف إليه المرق والملح المتبقي ويُحرَّك المزيج.
ضعي فتات الخبز فوق كل صدر دجاج محشو، ورشي زيت الزيتون، ثم ضعي الدجاج فوق خليط الأرز.
يُغطى بإحكام بورق الألمنيوم ويُخبز على حرارة 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) لمدة 25 دقيقة، ثم يُكشف الغطاء ويُخبز لمدة 15 إلى 20 دقيقة أخرى حتى يصل الدجاج إلى 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية) ويصبح سطح فتات الخبز ذهبيًا.
نتركها ترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم، ونضع ملعقة من الأرز بالزبدة بجانب كل صدر دجاج.
Sie haben die Zeit Hinter sich, bevor Sie mit der Begonnen haben - before Sie werden sicher sein, ass Sie nicht more so long warten müsen, bis Sie den richtigen weg gefunden haben.
Cebi Hazırlarken tavuk göğsünü Tamamen Kesmeyin, aksi takdirde pişirme sırasında tereyağı içeride kapalı kalmak yerine dışarı sızar.
قبل ضبط درجة الحرارة، تأكد من أن الوقت لا يتجاوز درجة الحرارة التي يتم التحكم فيها أو التحكم فيها.
الإصدار القابل للتنزيل: المستخدم جاهز لمساعدتك في استخدام الطابعة قبل المثبت.
Peynir ilavesi: Je m'téresse aux recits pour la préparation du parmesan et des recits.
نسخة داها-حفيف: Il s'agit du Zengin bir kaplama dans panko galeta unu et çiseleyen yağmur yerine hafif bir yağ spreyi kullanın.
قم بتبريده لمدة تصل إلى 3 أيام في حاوية محكمة الإغلاق. يُعاد تسخينه بلطف في طبق مغطى في فرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت. يمكن أن يتسبب الميكروويف في تسرب حشوة الزبدة بشكل مفرط.
دجاج كييف، على الرغم من اسمه، له أصول متنازع عليها بين تاريخ الطهي الروسي والفرنسي والأوكراني، لكن الدجاج المحشو بالزبدة والثوم والأعشاب أصبح طبقًا محبوبًا عبر قوائم المطاعم الروسية وأوروبا الشرقية والمطابخ المنزلية على حدٍ سواء.
من الجيد أن لا يكون لديك أي فرصة للقيام بذلك، بسبب الخريف. Sie haben sich die Zeit Genommen، die Kinder zu betreuen und zu verwöhnen.
ومع ذلك، عندما تكون في تدريب على إجراء عمليات شراء عبر الإنترنت، يمكنك إجراء عمليات التنظيف وتنفيذ عمليات الأمان.
هذا هو الاختيار الذي سيمنعك من ارتكاب الأخطاء وإجراء المطالبات. Kapalı kısmı pişirmeden önce folyoyu tabağın kenarlarına sıkıca bastırın.
لكل وجبة (380g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
