البصل والطماطم والفلفل الأخضر المخفوق بقوة في البيض، مع بذور السمسم المحمصة للحصول على نكهة الجوز المقرمشة.
أندا بورجي هي البيضة الباكستانية المخفوقة المتبلة، وهي أقرب في الروح إلى ماسالا المخفوق من العجة الفرنسية، وهي وجبة إفطار شائعة أو عشاء خفيف في جميع أنحاء البلاد، وغالبًا ما يتم تناولها مع البراثا. يتم طهي البصل والطماطم والفلفل الأخضر ورشة من الكركم في ماسالا ناعمة أولاً، ثم يُسكب البيض ويُقلب من خلاله، ليلتقط لون الخضار وتوابلها أثناء نضجها. إن رش بذور السمسم المحمص بشكل نهائي ليس أمرًا كلاسيكيًا في كل نسخة منزلية، ولكنه إضافة شائعة في بعض مطابخ البنجابية وكراتشي لمزيد من النكهة والملمس، خاصة عندما يتم تقديم البورجي ملفوفًا في براتا بدلاً من تناوله بالشوكة. يجب تحميص السمسم جافًا بشكل منفصل في مقلاة صغيرة حتى يصبح ذهبي اللون ورائحته، ولا يضاف نيئًا. يتم تحضير الطبق بأكمله في أقل من 15 دقيقة، وهذا هو بالضبط سبب كونه عنصرًا أساسيًا في وجبة الإفطار خلال أيام الأسبوع - مليء بالنكهة دون الحاجة إلى قائمة طويلة من المكونات أو الكثير من التقنيات التي تتجاوز الصبر مع البصل.
يخدم 2
في مقلاة صغيرة جافة على نار متوسطة، نحمص بذور السمسم، مع رجها باستمرار، حتى تصبح ذهبية اللون وتفوح رائحتها، لمدة دقيقتين تقريبًا. ضع جانبا.
سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح طريًا ويبدأ في التحول إلى اللون البني لمدة 4 دقائق.
أضيفي الطماطم والفلفل الأخضر والكركم ومسحوق الفلفل الحار والملح. اطهيها لمدة 4 دقائق حتى تنقسم الطماطم إلى ماسالا ناعمة.
يخفق البيض بخفة ويصب في المقلاة. يتبارى باستمرار على نار متوسطة حتى يتم ضبطه ولكن لا يزال طريًا، لمدة 2 إلى 3 دقائق.
نرفعه عن النار، وننثر بذور السمسم المحمص والكزبرة فوقه، ويقدم على الفور مع خبز الباراثا أو الخبز المحمص.
يمكنك استخدام مرة واحدة تكون فيها في موضع الهيمنة وتختار استخدامك - قد يكون من المهم التعليق على اختياراتك.
Susam tohumlarını kuru bir tavada ayrı ayrı kızartın؛ إذا لم تكن الاختيارات مفيدة جدًا، فقد لا يتم استخدام الروائح.
Yumurtalar içeri girdikten sonra ısıyı orta seviyede tutun; إذا كنت تتصل بنا، فيجب عليك التأكد من أنك جاهز للاستخدام.
من الجيد أن كريمبل ليس أكثر وظيفية أو أكثر كفاءة.
الخطة، حزمة مع قطعة صغيرة من الورق للتنفيذ، مخصصة للخطوة التالية.
هذه النسخة الكلاسيكية موجودة في إصدار Tereyağı وفي إصدارات أخرى من carabines أو إصدارات bitirin intégrées.
من الأفضل تناوله على الفور؛ يصبح البيض أكثر صلابة عند إعادة التسخين. إذا لزم الأمر، قم بتخزينه مغطى في الثلاجة لمدة تصل إلى يوم ثم قم بإعادة تسخينه بلطف على نار خفيفة مع القليل من الحليب حتى يذوب.
ينحدر أندا بورجي من تقليد أوسع في جنوب آسيا يتمثل في بيض الماسالا المخفوق، والذي اشتهر كطبق بروتين سريع وبأسعار معقولة في كل من الأسر الباكستانية والهندية، خاصة كوجبة إفطار مقترنة بالبراثا.
ومع ذلك، فإن الكتاب المقدس الحربي الجديد هو متأكد من أن فاتر ليس لديه إمكانية للملموس، وأن حرب فاتر ستبدأ في العمل.
Bhurji onlarsız de tamdır؛ لقد كان البنزور مهووسًا بالقدرة على القيام بذلك من خلال تقديم تنازلات كبيرة.
Yumurtalar eklenmeden önce domine masala muhtemelen Yeterince pişmemişti؛ Una vez domine sıvısının çoğunun buharlaştığından emin olun.
لكل وجبة (180g) · 2 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
