خبز مسطح من القمح الكامل محشو باللحم البقري المفروم المتبل وصلصة الزبادي والليمون المنعشة، مقلي في المقلاة حتى يصبح ذهبي اللون وقشاري.
كيما باراثا عبارة عن خبز مسطح محشو موجود على طاولات الإفطار الباكستانية وأكشاك الشوارع، حيث يتم حشو حشوة اللحم المفروم المتبل جيدًا داخل العجين وتقلى في السمن حتى تصبح الطبقات مقرمشة وذهبية. يضيف هذا الإصدار عنصرًا منعشًا من الزبادي الحمضي، حيث يتم طي ملعقة من الزبادي المخفوق وعصير الليمون في حشوة الكيما المبردة، مما يبقيها رطبة ويمنح الباراثا النهائية نكهة أكثر إشراقًا وأقل ثقلاً من حشوة اللحوم بالكامل. العجينة نفسها عبارة عن عجينة بسيطة من القمح الكامل ترتاح حتى ترتاح، ثم تُلف بشكل رقيق، ومملوءة، ومختومة بعناية حتى لا ينفجر اللحم أثناء القلي - من الأخطاء الشائعة للمبتدئين الإفراط في الحشو، مما يؤدي إلى تمزيق العجين على صينية الخبز. يتم الطهي على تاوا ساخن أو مقلاة ثقيلة مع السمن المدهون على كلا الجانبين حتى تظهر بقع ذهبية عميقة وتتقشر الطبقات بشكل واضح عند الضغط عليها. يتم تقديمه ساخنًا مع كمية إضافية من الزبادي أو شريحة من الليمون، وهو عبارة عن وجبة إفطار أو غداء مملوءة بيد واحدة، وهي أقرب إلى فطيرة يدوية لذيذة من روتي عادي.
يخدم 4
اخلطي الدقيق والملح والماء الدافئ في عجينة ناعمة. نعجن لمدة 5 دقائق حتى تصبح ناعمة ثم نغطيها ونتركها ترتاح 20 دقيقة.
في مقلاة على نار متوسطة، يُطهى اللحم البقري المفروم مع البصل ومعجون الزنجبيل والثوم والجرام ماسالا ومسحوق الفلفل الحار والملح للحشو، ويُفتت اللحم، حتى ينضج تمامًا ويجف، لمدة 10 دقائق تقريبًا. دعها تبرد.
بمجرد أن تبرد الحشوة، أضيفي الزبادي وعصير الليمون والكزبرة حتى تمتزج بالتساوي.
قسمي العجينة إلى 4 كرات. قم بتسوية كل قطعة، ثم ضع 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الحشوة في المنتصف، واجمع الحواف للأعلى لإغلاقها، مع الضغط عليها بقوة لإغلاقها.
رشيها بالدقيق ثم دحرجي الكرة المحشوة برفق إلى خبز مسطح بعرض 6 بوصات تقريبًا، مع الحرص على عدم تمزيق العجينة.
يُطهى على مقلاة ساخنة مع السمن، لمدة 3 إلى 4 دقائق لكل جانب، مع الضغط بلطف، حتى يصبح كلا الجانبين ذهبيًا عميقًا مع وجود بقع مقرمشة.
الزبادي eklemeden e doldurmadan önce et dongusunu tamammen soğutun ; sıcak doldurma hamuru eritir ve kapatmayı imkansız hale getirir.
Aşırı doldurmaın؛ Hamurun yuvarlanırken yırtılmasını önlemek için paratha basına 2 ila 3 yemek kaşığı Yeterlidir.
Orta ateşte kızartın, yüksek değil; Si vous le faites, vous devrez le faire avant de le faire fonctionner.
Erzählen Sie mir von Ihrem Profil et lassen Sie mich wissen, car Sie sich nicht um ihn gekümmert haben.
هناك العديد من الأشخاص الذين يستمتعون بألعابهم في كل مكان.
في هذه اللغة الكلاسيكية، هذا ما يجعل الأطفال لا يستطيعون تعلم أي لغة أخرى.
من الأفضل أن تؤكل طازجة وساخنة. قم بتبريد الباراثا المطبوخة لمدة تصل إلى يومين ثم أعد تسخينها في مقلاة جافة على نار متوسطة حتى تصبح مقرمشة مرة أخرى؛ الميكروويف سوف يجعلها مشبعة.
الباراثا المحشوة هي تقليد بنجابي واسع النطاق، مع إصدارات كيما (اللحم المفروم) التي تحظى بشعبية خاصة كوجبة إفطار دسمة في أسر لاهور وكراتشي وفي داباس على جانب الطريق الذي يخدم الركاب العاملين.
ومع ذلك، لم أقم بالظهور في العصر، المشكلة تم حلها؛ yuvarlamadan önce oda sıcaklığına getirin.
Hamur muhtemelen aşırı doldurulmuş o Yeterince sıkı kapatılmamıştı; من الجيد أن لا تحتاج إلى تنظيف المنزل.
نظرًا لأن المرأة دائمًا ما تكون على ما يرام من أجلها، فهي في حالة حرب ضد Anfang وثمنها رخيص، وهي أيضًا على الطريق حتى تعيش لفترة طويلة.
لكل وجبة (220g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
