فطائر الكينوا اللذيذة وفطائر الذرة المقلية حتى تصبح مقرمشة، تقدم مع صلصة الزبادي بأعشاب الهواكاتاي.
تعتمد هذه الفطائر على تورتيتاس دي كينوا، وهو طبق منزلي شائع في بيرو يحول الكينوا المطبوخة إلى فطائر صغيرة مالحة مرتبطة بالبيض والجبن، مقلية حتى تصبح رقائق البطاطس من الخارج بينما يظل الداخل طريًا. كانت الكينوا من الحبوب الأساسية في جبال الأنديز منذ آلاف السنين، واستخدامها في شكل فطيرة بدلاً من تقديمها كطبق جانبي بسيط هي طريقة مألوفة لدى الأسر البيروفية لتحويلها إلى طبق أكثر اكتمالاً. تضيف حبات الذرة المطوية في الخليط الحلاوة والملمس، في إشارة إلى العديد من أصناف الذرة المحلية في بيرو، في حين أن الكيزو فريسكو يربط كل شيء معًا ويضيف لمسة حليبية خفيفة. الزبادي ليس مزيجًا كلاسيكيًا من بيرو، لكن هذه الوصفة تعتمد عليه كمزيج بارد ومنعش، ممزوج مع هواكاتاي (النعناع الأسود البيروفي) عند توفره، أو النعناع العادي والكزبرة كبديل، مما يعطي الصلصة نكهة عشبية الأنديز المميزة. يتم قليها في طبقة رقيقة من الزيت حتى تصبح ذهبية اللون على كلا الجانبين، مما يجعلها وجبة إفطار لذيذة أو غداء خفيف، خاصة يتم تقديمها مع شريحة من الليمون.
يخدم 4
يُمزج الكينوا المطبوخة مع البيض والذرة وجبن الكيزو والدقيق والبصل الأخضر والكمون والملح والفلفل في وعاء. تخلط حتى تمتزج بالتساوي. يجب أن يتماسك الخليط عند الضغط عليه.
يُضاف الزبادي والنعناع والكزبرة وعصير الليمون معًا. يُتبل بالقليل من الملح ويُوضع في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للتقديم.
اغرفي حوالي ربع كوب من الخليط في كل فطيرة ثم افرديها برفق حتى تصبح فطيرة يبلغ سمكها حوالي 1 سم.
سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. تقلى الفطائر لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج.
اضغط لأسفل بلطف شديد مرة واحدة باستخدام الملعقة بعد التقليب - فالضغط الزائد يؤدي إلى خروج الرطوبة ويمكن أن يؤدي إلى تفكك الفطائر.
يُقدم الطبق دافئًا، ويُضاف إليه صلصة الزبادي بالأعشاب وشرائح الليمون على الجانب.
تبدأ السينما وتنتهي؛ طالما أن السينما تسير في طريقها إلى الدوران، فمن المهم أن لا تكون هذه الحقبة نفسية أو لون أو نية العالم.
Ein bisschen Aroma in lateinischer Sprache، aber aussi in der Küche؛ إذا اخترت العمل، فأنا لا أريد أن يكون هذا هو حالي، وأريد بديلاً.
Tavayı aşırı doldurmayın؛ Le Groupe Halinde Kızartın، Boyylece Her gozleme buharda pişirmek yerine düzgün bir şekilde gevrek bir kabuk oluşturacak alana sahip olur.
عندما كنت في الهواء الطلق، فإن هواء الوقت هو المكان المناسب، وهو يتدرب على إنشاء آداب التعامل مع العصر.
سيتم تفسير هذا الفريسكو بشكل رائع، ويمكن أيضًا تفسير هذا الفريسكو؛ التوثيق هو أمر بسيط للغاية ومفيد.
Bunları küçültüp, Dip sos olarak yoğurtlu sosla meze olarak servis edin.
قم بتبريد الفطائر المطبوخة لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد تسخينه في مقلاة جافة على نار متوسطة حتى يصبح مقرمشًا مرة أخرى؛ قم بتخزين صلصة الزبادي بشكل منفصل وأضفها طازجة، لأنها تصبح رقيقة إذا تم تخزينها فوق الفطائر الدافئة.
تمت زراعة الكينوا في جبال الأنديز منذ أكثر من 5000 عام، ولا تزال عنصرًا أساسيًا في الطبخ المنزلي في بيرو، حيث تعكس تورتات الكينوا تقليدًا طويلًا في تحويل الحبوب إلى أطباق غنية بالبروتين بالإضافة إلى الجانب المسلوق البسيط الذي يُعرف غالبًا باسم عالميًا.
Nun, der Tarif, den Sie erhalten, ist for die Kinobe sucher unverbindlich; Ziehen Sie das Gerät mit der richtigen Technik an.
Huacatay veya Pérou siyah Nanesi, Et yemeklerinde yaygın olarak kullanılan bitkisel, hafif nane anason Aromasına sahiptir; C'est ce qui vous fait penser que vous devez le faire، mais vous ne devriez pas l'avoir fait ou pas.
Hamurun muhtemelen daha fazla bağlanmaya ihtiyacı vardı - elinize az miktarda bastığınızda karışım bir arada durmuyorsa baska bir yumurta o bir kaşık daha ha ekleyin.
لكل وجبة (220g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
