فاصوليا بيضاء مطهوة على نار هادئة مع الفطر والبصل المحمر في صلصة الشبت والكريمة الحامضة حتى تصبح سميكة وتلتصق بأضلاعك.
طبق غريبامي من فاسول هو طبخ روسي منزلي: فاصوليا بيضاء تُطهى على نار خفيفة حتى تصبح طرية، ثم تُطوى مع الفطر والبصل الذي تم تحميره بقوة كافية ليعطي مذاق لحمي تقريبًا. إنه طبق مصمم للأشهر الباردة، عندما يتم الاحتفاظ بالفطر والفاصوليا المجففة بشكل جيد، ويمكن لوعاء مثل هذا أن يمد ميزانية البقالة الصغيرة إلى عشاء ممتلئ. يعتبر الفطر هو المحرك الحقيقي للنكهة هنا - فهو يحتاج إلى تحمير حقيقي، ويتم طهيه على دفعات إذا لزم الأمر حتى لا يتبخر، قبل انضمامه إلى الحبوب. يتم هرس بضع ملاعق من الفاصوليا على جانب الوعاء بالقرب من النهاية لتكثيف الصلصة بشكل طبيعي، دون الحاجة إلى الدقيق أو نشا الذرة، ويتم تقليب القشدة الحامضة بعيدًا عن الحرارة لتقريب الحموضة. هذا هو نوع الأطباق التي اعتمدت عليها أجيال من الطهاة المنزليين الروس: رخيصة ومشبعة ومليئة بالنكهة إذا أخذت الوقت الكافي لتحمير الفطر فعليًا بدلاً من تعجيله.
يخدم 5
نذوب نصف كمية الزبدة في وعاء واسع على نار متوسطة إلى عالية. أضف الفطر في طبقة واحدة واتركه دون إزعاج لمدة 3-4 دقائق قبل التقليب، حتى يصبح لونه بنيًا عميقًا، لمدة 8-10 دقائق تقريبًا.
يؤدي تكدس الفطر في المقلاة إلى ظهور البخار بدلاً من اللون البني - استخدم قدرًا واسعًا أو قم بطهيه على دفعتين.
ادفع الفطر إلى جانب واحد، وأضف ما تبقى من الزبدة والبصل وورق الغار، واطهيه حتى يصبح البصل طريًا وذهبيًا، لمدة 6 دقائق تقريبًا. ضجة في الثوم لمدة 30 ثانية.
أضف الفاصوليا البيضاء والمرق. يُغلى المزيج ويُطهى بدون غطاء لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
اهرسي بضع ملاعق من الفاصوليا على جانب الوعاء لتكثيف الصلصة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى حتى يبدو الخليط لامعًا وليس حساءًا.
يُرفع عن النار، ويتخلص من ورق الغار، ويُضاف الكريما الحامضة والملح والفلفل والشبت. تذوقي واضبطي التتبيلة قبل تقديمها ساخنة.
Mantarları sıcak tavada birkaç dakika rahatsız edilmeden bekletin، boyylece su salmak buhar çıkarmak yerine gerçekten kahverengileşirler.
لا يرغب أحد الأشخاص في حمل الفاتحة؛ ولكن ليس المزلق.
المحارق ليست كثيرة في الوقت المناسب، ولا للتنظيف، ولا للتنظيف.
Alors que je dois d'abord m'en faire un seul، je ne ne pas interresserai pas، mais la Steinpilze n'aura pas plus d'occasions de le faire.
الآن، تريد إصدارًا مختلفًا من الخلية، ويجب أن تحتاج إلى إصدار أكثر دقة.
هذا ليس سهلاً، الخدمة سهلة، قبل أن تكون الخدمة لطيفة.
قم بتبريدها لمدة تصل إلى 4 أيام في حاوية مغلقة؛ تتعمق النكهة بين عشية وضحاها. يُعاد تسخينه بلطف على الموقد مع رشة من المرق لتفكيك الصلصة.
لطالما كانت يخنة الفاصوليا والفطر مثل هذه من الأطعمة القياسية في المطابخ الروسية وأوروبا الشرقية، وكانت ذات قيمة خاصة خلال فترات الصيام الأرثوذكسية عندما تم تقييد منتجات الألبان واللحوم ولكن كان الفطر المجفف والبقوليات من المواد الغذائية الأساسية التي يمكن الاعتماد عليها.
Evet - bir gece bekletin und mantar tabanına eklemeden önce yaklaşık 60-90 dakika yumuşayana kadar ayrı ayrı pişirin؛ الحفاظ على فاسولي ساديسي زمان كازانديرير.
Sade tam yağlı yaourt, aynı şekilde ısıdan karıştırılarak kesilmemesi onun yerine kullanırır.
C'est ce quiوصول، لكن هذا ليس هو الحال بالنسبة للمشكلة التي تطرحها. Geniş bir tencere kullanın، as como birkaç dakika karıştırmayın and gerekirse gruplar halinde pişirin.
لكل وجبة (380g) · 5 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
