أسياخ اللحم المشوي الإندونيسي مع صلصة الفول السوداني الغنية - أفضل طعام في الشارع.
الساتيه هو الطعام المشوي الأكثر شهرة في إندونيسيا - يتم وضع اللحوم المتبلة (الدجاج أو اللحم البقري أو لحم الضأن أو المأكولات البحرية) على أسياخ الخيزران وتُشوى على الفحم حتى تتفحم وتصبح طرية. السحر يكمن في صلصة الفول السوداني - مزيج غني من الفول السوداني المطحون والثوم والفلفل الحار وحليب جوز الهند الحلو والمالح والحار. يتم بيع الساتي من قبل الباعة الجائلين ويتم تناوله كوجبة خفيفة أو مقبلات أو وجبة خفيفة.
يخدم 6
اخلطي صلصة الصويا والسكر البني والثوم والزنجبيل والليمون. معطف اللحوم. خيط على أسياخ الخيزران المنقوعة. نقع 30 دقيقة.
نقع الأسياخ يمنعها من الاحتراق قبل فحم اللحم.
طحن الفول السوداني، والثوم، ومعجون الفلفل الحار. امزجيه مع حليب جوز الهند وعصير الليمون والسكر البني والملح.
تُشوى الأسياخ على الفحم أو في مقلاة ساخنة جدًا، لمدة 3-5 دقائق لكل جانب، حتى تتفحم وتنضج تمامًا.
ضع الأسياخ بالقرب من بعضها البعض على النار بحيث يتم حماية الخيزران المكشوف ويقل تبخر اللحم ويفحم أكثر.
يقدم ساخنًا مع صلصة الفول السوداني للتغميس وشرائح الليمون.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
اطبخ دون الحاجة للمس الشاشة
احصل على خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي ووضع طهي خطوة بخطوة ووصفاتك المحفوظة في تطبيق Bento المجاني.
التنقيع هو المفتاح – لا تخطيه.
يضيف التفحم على الشواية نكهة أساسية.
إذا أصبحت صلصة الفول السوداني سميكة أثناء تماسكها، قم بفكها بالماء الدافئ أو حليب جوز الهند ملعقة كبيرة في كل مرة.
لا تقم بتسوية القطع معًا بشكل محكم للغاية وإلا فسوف يتصاعد البخار من المركز بدلاً من الشوي.
ملعقة من الكيكاب مانيس (فول الصويا الحلو الإندونيسي) في التتبيلة تعطي طلاء الماهوجني الأصيل.
استخدم الجمبري أو السمك الصلب.
اجعل صلصة الفول السوداني أكثر اعتدالًا مع المزيد من حليب جوز الهند.
استخدم الجمبري أو السمك الصلب مثل سمك أبو سيف - اختصر وقت الشواء إلى دقيقتين لكل جانب.
طريقة ساتيه بادانج: تخطي صلصة الفول السوداني وتقدم مع مرق دقيق الأرز السميك المتبل بالكركم.
اصنع الصلصة للأمام. مشويات طازجة حسب الطلب.
نشأت الساتيه في جاوة وسومطرة وهي الآن منتشرة في كل مكان في إندونيسيا، وتباع في كل زاوية شارع وفي كل أكشاك الطعام.
نعم - قم بشويها لمدة 4-5 دقائق لكل جانب، على الرغم من أنك لن تحصل على النكهة المتفحمة.
يمكنك استخدام زبدة الفول السوداني الطبيعية غير المحلاة وتخفيفها بحليب جوز الهند، ثم تتبيلها بالثوم والفلفل الحار والليمون والسكر البني. يمنح الفول السوداني المحمص الطازج ملمسًا أكثر خشونة وأكثر أصالة، لكن زبدة الفول السوداني الطبيعية الجيدة توفر لك 90 بالمائة من الطريق إلى هناك في أحد ليالي الأسبوع.
كيكاب مانيس هي صلصة الصويا الحلوة الإندونيسية، سميكة مثل دبس السكر ومحلاة بسكر النخيل. إنه التزجيج المميز على اللغة الجاوية. تشبه هذه الوصفة صلصة الصويا والسكر البني، ولكن إذا وجدت زجاجة، قم بدهن القليل منها أثناء الشوي ورش القليل فوق الأسياخ الجاهزة.
لكل وجبة (300g) · 6 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
