شيرو وات
يخنة الحمص الإثيوبية الكريمية بنكهات ترابية.
حول هذه الوصفة
شيرو وات هو طبق إثيوبي محبوب معروف بقوامه الكريمي ونكهاته الترابية الغنية. يُعد هذا الحساء المصنوع من الحمص المطحون أو الفاصوليا العريضة عنصرًا أساسيًا في الأسر الإثيوبية، خاصة خلال فترات الصيام عندما لا يتم تناول اللحوم. الطبق بسيط ولكنه لذيذ، ويعتمد على بعض المكونات الرئيسية لإعداد وجبة مرضية. يبدأ تحضير شيرو وات بقلي البصل والثوم والزنجبيل في الزيت. يتم بعد ذلك خلط دقيق الحمص المطحون مع الماء وإضافته إلى الوعاء لتكوين حساء سميك وكريمي. يُضاف البربري، مزيج التوابل الإثيوبي المثالي، لإضفاء الدفء والعمق على الطبق. يتم طهي الحساء ببطء، مما يسمح للنكهات بالاختلاط معًا ولدقيق الحمص لتكثيف الصلصة. يتم تقديم شيرو وات تقليديًا مع إينجيرا، وهو الخبز الإثيوبي الإسفنجي الذي يكمل بشكل مثالي قوام الحساء الكريمي. الطبق هو المفضل لدى النباتيين والنباتيين لصفاته الشهية والمغذية. إن بساطته ونكهته المريحة تجعل من شيرو وات جزءًا عزيزًا من المطبخ الإثيوبي، الذي يستمتع به الناس من جميع الأعمار.
المكونات
يخدم 4
- 200 غدقيق الحمص
- 1 كبيربصل(مفرومة ناعما)
- 3 فصوصالثوم(مفروم)
- 1 ملعقة كبيرةالزنجبيل(مبشور)
- 2 ملعقة كبيرةمزيج التوابل البربري
- 3 ملعقة كبيرةزيت نباتي
التعليمات
- 1
تقلى العطريات
يُحمّى الزيت في قدر، ويُضاف البصل، والثوم، والزنجبيل؛ مقلي حتى يصبح طريًا.
يُطهى على نار متوسطة إلى منخفضة لتجنب الاحتراق.
- 2
تحضير خليط الحمص
يخلط دقيق الحمص مع الماء للحصول على عجينة ناعمة.
تأكد من عدم وجود كتل للحصول على ملمس ناعم.
- 3
الجمع بين المكونات
يُضاف خليط الحمص والبربري إلى الوعاء؛ يقلب جيدا.
حرك باستمرار لتجنب التكتل.
- 4
ينضج الحساء
يُطهى المزيج على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح سميكًا.
اضبط السُمك بالماء إذا لزم الأمر.
- 5
خدمة
يقدم ساخناً مع إينجيرا أو الأرز.
يُزيّن بالأعشاب الطازجة لمزيد من النكهة.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
يقدم مع إينجيرا
- →
اضبط مستوى التوابل حسب الرغبة
- →
استخدم التوابل الطازجة للحصول على أفضل نكهة
الاختلافات
- •
أضف السبانخ للحصول على تغذية إضافية
- •
تشمل الطماطم لتطور منعش
تخزين
قم بتبريد بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام.
التاريخ والأصل
شيرو وات هو طبق إثيوبي تقليدي مصنوع من الحمص أو الفول. إنه خيار شائع خلال فترات الصيام ويعرض براعة الطبخ النباتي الإثيوبي.
الأسئلة المتداولة
هل يمكن صنع شيرو وات مع البقوليات الأخرى؟
نعم، الفاصوليا العريضة هي بديل شائع.
هل شيرو وات خالي من الغلوتين؟
نعم، الحساء نفسه خالي من الغلوتين، لكن تحقق من الجوانب المصاحبة له.
هل يمكن تجميد شيرو وات؟
نعم، يمكن تجميده لمدة تصل إلى شهرين.
حقائق التغذية
لكل وجبة · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات اثيوبي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة