دجاج سريلانكي ديفيلد
قطع الدجاج المقلية المقرمشة مع صلصة حارة حلوة وحامضة مع الفلفل الحلو والبصل، أكلة مفضلة لدى المطاعم السريلانكية.
حول هذه الوصفة
الدجاج السريلانكي الشيطاني هو طبق سريلانكي تقليدي حقيقي. قطع دجاج مقلية مقرمشة مع صلصة حارة حلوة وحامضة مع الفلفل الحلو والبصل، وهي أكلة مفضلة لدى المطاعم السريلانكية.\n\nتعكس الأطباق الشيطانية التأثير البريطاني في حقبة الاستعمار في سريلانكا جنبًا إلى جنب مع حب البلاد لحرارة تشيلي الشديدة، مع إشارة "الشيطان" إلى الصلصة الحارة واللاذعة التي تغطي البروتين المقلي المقرمش.\n\nالنتيجة هي طبق يستحق صنعه بمزاياه الخاصة: فهو يكافئ الصبر على التقنية و يقدم نكهة حقيقية ومحددة متأصلة في الطبخ المنزلي السريلانكي، وليس بديلاً عامًا لمصطلح البحث.
المكونات
يخدم 4
- 800 غفخذ دجاج خالي من العظم(مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم)
- 1 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم
- 0.5 كوبنشا الذرة
- 500 ملزيت محايد(للقلي)
- 1بصل أصفر(شرائح)
- 1الفلفل الأحمر(شرائح)
- 1فلفل أخضر حلو(شرائح)
- 4فصوص الثوم(مفروم)
- 2الفلفل الأخضر(شرائح)
- 3 ملعقة كبيرةكاتشب الطماطم
- 2 ملعقة كبيرةصلصة الصويا
- 1 ملعقة كبيرةصلصة الفلفل الحار
- 1 ملعقة صغيرةالسكر
- 2 ملعقة كبيرةزيت محايد للصلصة
التعليمات
- 1
يتبل ويقلى الدجاج
يُضاف الدجاج بالملح ونشا الذرة، ثم يُقلى في زيت عميق على حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 6 إلى 8 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا؛ بالُوعَة.
- 2
طهي العطريات
يُحمّى الزيت في مقلاة واسعة ويُقلى البصل والفلفل الحلو والثوم والفلفل الأخضر على نار عالية لمدة 5 دقائق حتى تتفحم قليلاً عند الحواف.
- 3
اصنع الصلصة
يُضاف الكاتشب وصلصة الصويا وصلصة الفلفل الحار والسكر ويُطهى لمدة دقيقتين حتى يصبح لامعًا.
- 4
الجمع
يُضاف الدجاج المقلي إلى الصلصة، ويُقلب بسرعة حتى يتغطى بالتساوي.
- 5
إنهاء
يُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين حتى يمتص الدجاج الصلصة ويظل مقرمشًا.
- 6
خدمة
يُقدم الطبق على الفور بينما لا يزال الدجاج مقرمشًا إلى جانب الأرز أو الخبز.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
اقلي الدجاج حتى يصبح مقرمشًا قبل الصلصة، وهذا ضروري لأن الصلصة ستلين الطبقة الخارجية قليلًا، وستحتاجين إلى الحصول على قرمشة جيدة.
- →
قم بطهي الخضار على نار عالية بسرعة حتى تظل مقرمشة قليلاً وتلتقط الفحم، بدلاً من أن تصبح طرية ومبللة.
- →
تأكد من أن الجهاز لا يشير إلى ذلك.
الاختلافات
- •
البروتينات مُعدة أيضًا من قبل يرين كاريدس والتي تهدف إلى التوفو والأحجار الكريمة.
- •
اضبط كمية الفلفل الحار الأخضر للحصول على نتيجة أكثر اعتدالًا أو توابلًا.
- •
مطعم CE ذو السمعة الطيبة في سريلانكا هو من أجل حياة Besuiter ein Muss.
تخزين
قم بتبريد بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد تسخينه بلطف على الموقد أو في الميكروويف مع القليل من الماء أو المرق لتخفيف القوام.
التاريخ والأصل
تعكس الأطباق الشيطانية النفوذ البريطاني في سريلانكا في الحقبة الاستعمارية جنبًا إلى جنب مع حب البلاد لحرارة تشيلي الشديدة، حيث تشير كلمة "الشيطان" إلى الصلصة الحارة واللاذعة التي تغطي البروتين المقلي المقرمش.
الأسئلة المتداولة
هل هذه المشكلة غير ممكنة؟
قبل بدء الخدمة، تأكد من أن الخدمة لا تتمتع بمزايا إضافية.
هل يمكنني جعل هذا أقل حدّة؟
إذا لم يكن Biberone موجودًا في Lage، فهذا يعني أن الإصدار غير متوفر أكثر.
Avez-vous déjà utilisé mon miyim ?
Das Einschalten und die SOS-Bereitstellung dauerte bis zu zu zu 30 Minuten، ولا يمكن أن تكون التوثيق sera jamais abgeschlossen.
حقائق التغذية
لكل وجبة (320g) · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات سريلانكي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة