سريلانكا جافنا كراب كاري
سلطعون كامل مطهو ببطء في كاري بهارات مشوية ونارية من منطقة جافنا الشمالية، وهو أحد أطباق المأكولات البحرية الأكثر شهرة في سريلانكا.
حول هذه الوصفة
سريلانكا جافنا كراب كاري هو طبق سريلانكي تقليدي حقيقي. سلطعون كامل مطهي في كاري بهارات مشوية ونارية من منطقة جافنا الشمالية، وهو أحد أطباق المأكولات البحرية الأكثر شهرة في سريلانكا.\n\nينحدر كاري سلطعون جافنا من شبه جزيرة جافنا الشمالية ذات الأغلبية التاميلية، والمعروفة بمزيج التوابل الناري المحمص المميز، ويعتبر واحدًا من التخصصات الإقليمية الأكثر قيمة في سريلانكا، وغالبًا ما يتم حجزه للمناسبات الخاصة.\n\nالنتيجة هي طبق يستحق إعداده المزايا الخاصة: إنها تكافئ الصبر على هذه التقنية وتقدم نكهة حقيقية ومحددة متأصلة في الطبخ المنزلي السريلانكي، وليست بديلاً عامًا لمصطلح بحث.
المكونات
يخدم 6
- 2 كغسرطان البحر كله(تنظيفها ومقطعة إلى قطع)
- 4 ملعقة كبيرةزيت محايد
- 1بصل أصفر(مكعبات)
- 8فصوص الثوم(مفروم)
- 1 قطعةالزنجبيل الطازج(مفروم)
- 3 ملعقة كبيرةمسحوق الكاري السريلانكي جافنا المحمص
- 1 ملعقة كبيرةمسحوق الفلفل الحار
- 1 ملعقة صغيرةالكركم
- 15أوراق الكاري
- 1عصا القرفة
- 400 غطماطم مطحونة
- 400 ملحليب جوز الهند
- 1 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم(حسب الذوق)
التعليمات
- 1
طهي العطريات
يُحمّى الزيت في قدر كبيرة ويُطهى البصل والثوم والزنجبيل حتى ينضج، لمدة 8 دقائق تقريبًا.
- 2
ازهر البهارات
يُضاف مسحوق الكاري المحمص، ومسحوق الفلفل الحار، والكركم، وأوراق الكاري، وعود القرفة، ويُطهى لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته بعمق.
- 3
اصنعي الصلصة
أضيفي الطماطم المهروسة واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى تصبح سميكة قليلاً.
- 4
أضف السلطعون
أضيفي قطع السلطعون، وقلّبي حتى تتغطى بالصلصة.
- 5
ينضج
يُضاف حليب جوز الهند ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة حتى ينضج السلطعون بالكامل وتتكاثف الصلصة وتتحول إلى اللون البرتقالي والأحمر العميق.
- 6
خدمة
يتبل بالملح، وينزع عود القرفة، ويقدم ساخناً مع الأرز أو الخبز لامتصاص الصلصة.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
استخدم مسحوق كاري جافنا الأصلي إن أمكن - فهو محمص بشكل خاص داكن وحار، مما يمنح هذا الكاري نكهة نارية مميزة ونكهة عميقة متميزة عن مساحيق الكاري الإقليمية الأكثر اعتدالًا.
- →
حتى لو كانت Maison est machten، vos enfants sont bel et bien، la guerre n'est pas leur plus facile، si vous les avez.
- →
بعد استخدام الجهاز مع الجهاز، من المهم أن تتطلع إلى استخدامه، وأنك لن تكون أكثر من ذلك.
الاختلافات
- •
جافنا لديها وقت طويل للغاية، إصدار جديد تم إنشاؤه.
- •
تضيف بعض الأسر ملعقة من التمر الهندي لمزيد من الحموضة.
- •
Ce n'est pas facile, si la Zeit zu vertreiben, in der es darum geht, sich die Zeit zu vertreiben, in der es darum geht, das Leben zu genießen.
تخزين
قم بتبريد بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد تسخينه بلطف على الموقد أو في الميكروويف مع القليل من الماء أو المرق لتخفيف القوام.
التاريخ والأصل
ينحدر كاري سلطعون جافنا من شبه جزيرة جافنا الشمالية ذات الأغلبية التاميلية، والمعروفة بمزيج التوابل المحمص الناري المميز، ويعتبر واحدًا من التخصصات الإقليمية الأكثر قيمة في سريلانكا، وغالبًا ما يتم حجزه للمناسبات الخاصة.
الأسئلة المتداولة
Jaffna n'est-elle pas dans le Lage، مشكلة التحرير ?
سري لانكا-باكيري، la tamilische Religionsgemeinschaft a son Pflicht erfüllt، viele Menschen haben sich um sie gekümmert؛ الأمر ليس بسيطًا، في سريلانكا، بديل للعثور عليه.
هل لديك مشكلة ومشكلة؟
السرطانات الطازجة الكاملة، التي يتم تنظيفها وتقطيعها إلى قطع بواسطة بائع السمك الخاص بك، تعطي أفضل نكهة؛ يمكن أن يعمل السلطعون المجمد ولكن لن يكون له نفس الملمس تمامًا.
Est-ce que c'était votre passe-droit ?
إيفيت، جافنا، هو مكتب دولة سريلانكية وهو قريب من يوم واحد من أجل اسم محدد؛ لقد حصلت على فرصة ثالثة لتحرير المزيد من المال.
حقائق التغذية
لكل وجبة (400g) · 6 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →المزيد من وصفات سريلانكي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة