✨ جديدعشاء
سريلانكا جافنا كراب كاري
سلطعون كامل مطهو ببطء في كاري بهارات مشوية ونارية من منطقة جافنا الشمالية، وهو أحد أطباق المأكولات البحرية الأكثر شهرة في سريلانكا.
⏱ 75 دقيقة🔥 320 سعرةصعب
🇱🇰
وصفات طماطم — مطبخ سريلانكي
5 وصفات باستخدام طماطم — كاري السمك، كوتو روتي، النطاطات - الطبخ الناري الغني بجوز الهند من لؤلؤة المحيط الهندي.
هذه 5 وصفات سريلانكي طماطم جاهزة في حوالي 58 دقيقة في المتوسط، مع 250–580 kcal لكل حصة، و 40% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.
5
وصفات
58 min
متوسط الوقت
402 kcal
متوسط لكل وجبة
40%
وصفات سهلة
كيفية طهي مطبخ سريلانكي مع طماطم
مطبخ سريلانكي — كاري السمك، كوتو روتي، النطاطات - الطبخ الناري الغني بجوز الهند من لؤلؤة المحيط الهندي — يجلب تقنيات فريدة وتتبيل إلى كل مكون يلمسه. عندما يطهي طهاة سريلانكي مع طماطم، يصلون إلى عطريات إقليمية خاصة بها وزيوت وخلطات توابل فريدة، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي طهي, بخار, تحميص و غلي.
فاكهة حلو-حامضة تشكل عمود الصلصات والطواجن والسلطات عبر تقريباً كل مطبخ. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع fine sea salt, freshly cracked black pepper, neutral oil, coconut milk, green chile و cinnamon stick. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات سريلانكي جاهزة في 30 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة
5 وصفة طماطم — مطبخ سريلانكي
✨ جديدعشاء
برياني دجاج بالفلفل والطماطم السريلانكي
برياني سريلانكي معطر مع دجاج متبل بالطماطم، فلفل أسود وبهارات كاملة دافئة.
⏱ 100 دقيقة🔥 540 سعرةصعب
✨ جديدإفطار
قواديس الطماطم والفلفل السريلانكية (كيمبولا روتي - المجاورة)
قواديس سريلانكية ذات حواف مقرمشة على شكل وعاء مصنوعة من خليط الأرز المخمر، وتقدم مع سامبال الطماطم والفلفل الحار.
⏱ 45 دقيقة🔥 250 سعرةمتوسط
✨ جديدحساء
سريلانكا الطماطم والفلفل دال (باريبو)
دال عدس أحمر سريلانكي كريمي مطهو مع الطماطم، الفلفل الأسود وحليب جوز الهند، مخفف بأوراق الكاري.
⏱ 40 دقيقة🔥 320 سعرةسهل
✨ جديدعشاء
برجر لحم بقري بالفلفل الأسود السريلانكي مع سمبال الطماطم والشيلي
برجر لحم بقري مغطى بالفلفل الأسود ومغطى بالطماطم الطازجة على الطريقة السريلانكية والسامبال الحار.
⏱ 30 دقيقة🔥 580 سعرةسهل
اختيار وتحضير طماطم
كيفية الاختيار
الطماطم الناضجة رائحتها عطرة عند الساق وتعطي قليلاً عند الضغط اللطيف. للطهي خارج الموسم، الطماطم المعلبة الجودة العالية غالباً تتفوق على الطماطم الطازجة الشاحبة.
الإعداد والتخزين
خزّن في درجة حرارة الغرفة، أبداً الثلاجة، التي تقتل نكهتها وقوامها. سجّل واغمر لإزالة الجلد؛ تملّح الشرائح لسحب الماء الزائد للسلطات.
تَغذِيَة
مصدر قليل السعرات الحرارية من فيتامين C والبوتاسيوم ومضاد الأكسدة الليكوبين — الذي يصبح متاحاً بالفعل عند طهي الطماطم.
شركاء النكهة الكلاسيكية: الريحان, الثوم, زيت الزيتون, الموتزاريلا, البصل, الأوريجانو
وصفات طماطم — مطبخ سريلانكي — الأسئلة الشائعة
كم من الوقت تستغرق وصفات سريلانكي طماطم لصنعها؟
معظم هذه 5 وصفات سريلانكي طماطم جاهزة في حوالي 58 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، Sri Lankan Black Pepper Beef Burger with Tomato-Chile Sambal، تستغرق حوالي 30 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 100 دقيقة.
كم عدد السعرات الحرارية في أطباق سريلانكي طماطم؟
عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 250 إلى 580 kcal لكل حصة، متوسط 402 kcal — Sri Lankan Tomato-Pepper Hoppers (Kimbula Roti-Adjacent) هو الخيار الأخف عند 250 kcal.
ما هي وصفة سريلانكي طماطم الأسهل للمبتدئين؟
Sri Lankan Tomato-Pepper Dhal (Parippu) مكان رائع للبدء — يقيّم easy ويأتي معاً في حوالي 40 دقيقة. 40% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.
ماذا يذهب بشكل جيد مع طماطم في الطهي سريلانكي؟
في هذه الوصفات، طماطم غالباً ما يقترن مع fine sea salt, freshly cracked black pepper, neutral oil, coconut milk, green chile و cinnamon stick. تعتمد مطابخ سريلانكي أيضاً على عطريات إقليمية خاصة بها وزيوت وخلطات توابل فريدة.
المزيد من وصفات سريلانكي حسب المكون
وصفات طماطم من المطابخ الأخرى
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.