كسكس تونسي باللحم والخضار
الكسكس المطهو على البخار يقدم مع لحم الضأن الحار مع الهريسة وحساء الخضار الجذرية، وهو الطبق الوطني التونسي.
حول هذه الوصفة
الكسكس التونسي بلحم الضأن والخضار هو طبق تونسي تقليدي حقيقي. الكسكس المطهو على البخار يُقدم مع لحم الضأن الحار المغطى بالهريسة وخنة الخضار الجذرية، وهو الطبق الوطني التونسي.\n\nكان الكسكس هو العنصر الرئيسي في المطبخ التونسي لعدة قرون، ويتم طهيه تقليديًا على البخار عدة مرات فوق يخنة تغلي في وعاء خاص من طبقتين يسمى الكسكسي، وهي تقنية توارثتها أجيال من الأسر التونسية.\n\nالنتيجة هي طبق يستحق صنعه بمزاياه الخاصة: فهو يكافئ الصبر على هذه التقنية ويقدم الخدمة نكهة حقيقية ومحددة متجذرة في الطبخ المنزلي التونسي، وليست بديلاً عامًا لمصطلح البحث.
المكونات
يخدم 6
- 500 غكسكس
- 800 غكتف خروف(مكعبة)
- 4 ملعقة كبيرةزيت الزيتون
- 2البصل الأصفر(مكعبات)
- 4فصوص الثوم(مفروم)
- 2 ملعقة كبيرةمعجون الطماطم
- 2 ملعقة كبيرةمعجون الهريسة
- 1 ملعقة صغيرةالكراوية المطحونة
- 1 ملعقة صغيرةكزبرة مطحونة
- 3جزر(مقطعة إلى قطع)
- 2اللفت(مقطعة إلى قطع)
- 1كوسة(مقطعة إلى قطع)
- 400 غالحمص المعلب(استنزفت)
- 1.5 لالماء أو المخزون
- 1 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم(حسب الذوق)
التعليمات
- 1
بني الخروف
يُحمّى زيت الزيتون في قدر كبيرة وتُحمر مكعبات لحم الضأن من جميع الجوانب؛ جانبا.
- 2
طهي العطريات
يُضاف البصل والثوم إلى القدر نفسه، ويُطهى حتى يصبح طريًا، لمدة 8 دقائق تقريبًا.
- 3
بناء الحساء
يُضاف معجون الطماطم والهريسة والكراوية والكزبرة ويُطهى لمدة دقيقة واحدة، ثم يُعاد لحم الضأن إلى القدر ويُضاف الماء أو المرق.
- 4
ينضج
يُغطى ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة حتى يصبح لحم الضأن طريًا تقريبًا.
- 5
أضف الخضار
يُضاف الجزر واللفت والكوسة والحمص، ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أخرى حتى تنضج الخضروات.
- 6
يُطهى الكسكس على البخار ويقدم
قم بإعداد الكسكس وفقًا لتعليمات العبوة، وقم بطهيه على البخار إن أمكن فوق الحساء المغلي للحصول على نكهة إضافية. نسكب الكسكس في طبق التقديم، ونضع فوقه الحساء والخضار، ثم نقدمه ساخنًا.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
Kaynayan hat sich die Mühe Gemacht, seine Kinder zu belästigen, ihre Kinder zu belästigen, ihre Kinder zu belästigen, ihre Kinder zu belästigen, ihre Kinder zu erfreuen et ihre Kinder zu erfreuen.
- →
أضف الهريسة تدريجياً وعدّل حسب المذاق، لأن العلامات التجارية تختلف بشكل كبير في شدة الحرارة.
- →
يجب أن تحجب العروض الثلاثة الأولى Monate أن الأطفال يتشكلون على العمل قبل أن يصبحوا قادرين على العمل.
الاختلافات
- •
الإصدار الحالي غير متوفر أكثر، والبروتين لم يعد متاحًا.
- •
المزيد من التفاصيل, المزيد من الإضافات لضغط الليمون المتجدد.
- •
هذا يسمح لك باستخدام الإصدار الذي تختاره.
تخزين
قم بتبريد بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد تسخينه بلطف على الموقد أو في الميكروويف مع القليل من الماء أو المرق لتخفيف القوام.
التاريخ والأصل
كان الكسكس العنصر الأساسي في المطبخ التونسي لعدة قرون، حيث يتم طهيه تقليديًا على البخار عدة مرات فوق يخنة تغلي في وعاء خاص من مستويين يسمى الكسكسي، وهي تقنية توارثتها أجيال من الأسر التونسية.
الأسئلة المتداولة
Hazir kuskus kullanabilir miyim ?
ومع ذلك، هذا كل ما في الأمر، إنه إذا كنت تبحث عن شيء، فهذا يعني أنك تعيش حياة، والتي تعيش فيها، حزمة لمساعدتك، دون أن تحتاج إلى العمل، وهذا مع الوقت الذي قضيته.
يا Harissa'yı bulamazsam ؟
يتم بيع منتجات الألبان والكيماويات بشكل أفضل، كما أن منتجات Kuzey Afrika الخاصة هي تلك الخاصة.
Yahniyi önceden yapabilir miyim?
نعم، يتم إعادة تسخينه بشكل جيد للغاية؛ قم بتحضير الكسكس الطازج قبل التقديم مباشرة للحصول على أفضل ملمس.
حقائق التغذية
لكل وجبة (450g) · 6 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات تونسي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة