فيريندا بيرينك بيلافي (بيلاف أرز تركي مخبوز بالدجاج)

حول هذه الوصفة

يعد هذا البيلاف المخبوز نسخة عملية ومتكاملة طوال أيام الأسبوع من طبخ الأرز التركي، حيث يتم طهي الدجاج والأرز معًا في الفرن بحيث تمتص الحبوب عصارة اللحم بينما يتم تحميص كل شيء. يتم تحمير أفخاذ الدجاج أولاً على الموقد لإزالة بعض الدهن وبناء قاعدة لذيذة، ثم يضاف الأرز والطماطم والفلفل الأخضر إلى نفس الوعاء مع المرق الساخن قبل أن يدخل كل شيء إلى الفرن حتى النهاية، مكشوفًا، بحيث تصبح الطبقة العليا مقرمشة قليلاً. إنه طبق مصمم للحد الأدنى من التنظيف والحد الأقصى من النكهة، حيث يقع في مكان ما بين بيلاف وطبق خزفي، مع نسيج يتراوح من الطري في الأسفل إلى المحمص قليلاً في الأعلى.

المكونات

يخدم 4

• 6أفخاذ الدجاج بالعظم
• 2 ملعقة كبيرةزيت الزيتون
• 1بصل(مكعبات)
• 2طماطم(مكعبات)
• 1فلفل أخضر(مكعبات)
• 2 ملعقة كبيرةمعجون الطماطم
• 2 أكوابأرز طويل الحبة(مشطف)
• 3 أكوابمرق الدجاج الساخن
• 1 ملعقة صغيرةفلفل أحمر
• 1.5 ملعقة صغيرةملح
• 1/2 ملعقة صغيرةفلفل أسود
• 2 ملعقة كبيرةالبقدونس المفروم(للتزيين)

التعليمات

1. 1

   بني الدجاج

   سخني زيت الزيتون في وعاء كبير آمن للاستخدام في الفرن، ثم حمري أفخاذ الدجاج باللون البني بحيث يكون الجلد لأسفل حتى يصبح لونها ذهبيًا، لمدة 6 دقائق تقريبًا؛ اقلبها واطهيها لمدة 3 دقائق أخرى، ثم أخرجها.

2. 2

   اقلي الخضار

   في نفس الوعاء، يُطهى البصل والطماطم والفلفل الأخضر حتى ينضج، لمدة 8 دقائق تقريبًا.

3. 3

   بناء القاعدة

   يُضاف معجون الطماطم ويُطهى لمدة دقيقتين، ثم يُضاف الأرز مع التحريك حتى يغطي الدهن والخضروات.

4. 4

   أضف السائل والدجاج

   يُسكب المرق الساخن ويُتبل بالبابريكا والملح والفلفل، ثم تُوضع أفخاذ الدجاج ذات اللون البني مرة أخرى في الأعلى.

5. 5

   اخبز

   يُغطى ويُخبز على حرارة 200 درجة مئوية/400 فهرنهايت لمدة 25 دقيقة، ثم يُكشف عن الغطاء ويُخبز لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى ينضج الأرز ويصبح الجزء العلوي مقرمشًا قليلاً.

   ترك الوعاء مكشوفًا للجزء الأخير هو ما يمنح الطبقة العليا قرمشة خفيفة.

6. 6

   الراحة والخدمة

   يترك ليرتاح 5 دقائق، وينثر عليه البقدونس، ويقدم مباشرة من القدر.

الاختلافات

• •

  يتم إصدار إصدار مختلف لتتمكن من تحديد الإعدادات أو الكابلات.

• •

  تأكد من عدم وضع الجهاز أسفل الشركة.

• •

  إن السبب وراء إصدار واحد هو أنه الشخص الذي هو الشخص الأكثر دقة، والتفكير فيه هو صراحة تامة.

تخزين

قم بتبريدها لمدة تصل إلى 3 أيام في حاوية محكمة الإغلاق؛ يُعاد تسخينه وهو مغطى في فرن منخفض أو على الموقد مع رشة من المرق لتفكيك الأرز.

الأسئلة المتداولة