17 Rezepte mit schweinefleisch – Rindernudelsuppe, Frühlingszwiebelpfannkuchen, stinkender Tofu – kühnes Streetfood und gemütliche Küche.
Diese 17 taiwanesische schweinefleisch Rezepte sind im Durchschnitt etwa 90 Minuten fertig, mit 280–680 kcal pro Portion, und 29% sind einfach genug für einen Wochentag unter der Woche. Jedes Rezept enthält genaue Zutatmengen, Schritt-für-Schritt-Anweisungen und vollständige Ernährung pro Portion.
Taiwanesische Küche – Rindernudelsuppe, Frühlingszwiebelpfannkuchen, stinkender Tofu – kühnes Streetfood und gemütliche Küche – bringt ihre eigenen charakteristischen Techniken und Würzung zu jedem Inhaltsstoff, dem sie gegenübersteht. Wenn Taiwanesische Köche mit schweinefleisch arbeiten, greifen sie zu seine eigenen regionalen Aromaten, Fette und charakteristische Gewürzmischungen, und die über diese Rezepte am häufigsten vorkommenden Techniken sind Simmern, Braten, Kochen und Dämpfen.
Ein mildes, süßes Fleisch, das von schnellen Koteletts und Speck bis lange gekochter Schulter und Rippen reicht. In dieser Sammlung wird es am häufigsten mit soy sauce, dark soy sauce, five-spice powder, garlic, neutral oil und shaoxing wine gekocht. Die Gerichte hier reichen von taiwanesische Klassiker in nur 30 Minuten fertig bis zu langsamerem, komplizierteren Kochen, das einen entspannten Nachmittag belohnt.
Schmelzend zartes Soja-gebrautes Schweinefleischbauch mit Fünf-Gewürze, Reisweinen und knusprigen Schalotten über gedämpftem Reis — Taiwans ultimatives Komfortessen und die Lieblings-Schüssel der Nation.
Dicke Reisvermicelli in einer glänzenden Süßkartoffelstärke-Soße mit Austern, Innereien und Koriander — Taipehs ikonischster Nachtmarkt-Suppe.
Eine taiwanesische Street Food Spezialität aus Zentraltaiwan - ein großer, durchscheinender stärkehaltiger Knödel gefüllt mit Schweinefleisch, Bambussprossen und Pilzen, mit süß-würziger Soße bedeckt.
Zartes, karamellisiertes geschmortes Schweinefleisch über weißem Reis mit einer klebrigen Soja- und Fünf-Gewürz-Sauce — Taiwans ultimatives Komfortgericht.
Taiwanesisches Schweinefleisch-Schmoreintopf mit Reis — langsam geschmortes fettes Schweinefleisch in Soja, Reiswein und Sternanis, serviert über weißem Reis.
Klebriger Reis gekocht in Bambusröhren mit Schweinefleisch, Pilzen und Kastanien — ein Bergfest.
Knusprig-außen, cremig-innen Taro-Knödel gefüllt mit herzhafte Fleisch und in leichte Brühe serviert.
Flaumige gedämpfte Bunen falten rund um langsam-braisierter Schwein-Bauch, eingelegte Senf-Grüne, zerdrückte Erdnüsse und Koriander — Taiwan's fotogenest Straßen-Snack.
Weiche, gedämpfte, gefaltete Brötchen, gefüllt mit geschmortem Schweinebauch, eingelegtem Senfgrün, Koriander und zerstoßenen Erdnüssen.
Gebratene oder gekochte Teigtaschen gefüllt mit gewürztem Schweinehackfleisch und Knoblauch-Schnittlauch, serviert mit einer Soja-Essig-Dip-Sauce.
Eine Tainan-Spezialität in kleinen Schüsseln mit dünnen Nudeln in einer leichten Garnelenbrühe, garniert mit gehackter Schweinefleischsauce und einer einzelnen Garnele.
Seidig geschmorter Schweinebauch, langsam gegart mit Chinakohl in einem herzhaften, leicht süßlichen Sojaschmorbraten, ein hausgemachter Winterfavorit.
Eine klare, stärkende Suppe aus Schweinerippchen und bitterer Melone, gegart mit schwarzen Bohnen, die in Taiwan wegen ihrer kühlenden, erfrischenden Wirkung bei heißem Wetter geschätzt wird.
Gebratener Reis nach taiwanesischer Art mit gehacktem Schweinefleisch, Fünf-Gewürze-Sojasauce und gebratenen Schalotten, hergestellt auf Reis vom Vortag für eine richtig zäh-knusprige Konsistenz.
Taiwans ikonischer Lu-Rou-Fan – Schweinebauch, langsam in Soja, fünf Gewürzen und Kandiszucker geschmort, bis er seidig ist, über gedünsteten Reis gelöffelt.
Paprika gefüllt mit einer taiwanesisch gewürzten Schweinefleisch-Reis-Füllung, gewürzt mit Fünf-Gewürz-Sojasauce und Reiswein, zart gebacken.
Ein gebackener Reisauflauf nach taiwanesischer Art (Jiao Kao Fan), Fünf-Gewürze-Schweinefleisch und Reis, garniert mit einer herzhaften Tomaten-Sahne-Sauce und geschmolzenem Käse.
Achten Sie auf rosa-rotes, festes Fleisch mit wenig Marmorierung. Lende und Filet sind mager und schnell; Schulter (Boston Butt) und Bauch sind fettig und für langsames Kochen gemacht.
Ein Salzwasser hält magere Schnitte saftig. Rendern Sie fette Schnitte lang und langsam, um das Kollagen seidig zu drehen; erst anbraten für knusprige Kruste.
Modernes Schweinefleisch ist bei 63°C / 145°F mit kurzer Ruhe sicher, wobei die Mitte leicht rosa und saftig bleibt; Schulter und Rippen gehen zu ~90°C+ für auseinandernehmen Zartheit.
Eine gute Proteinquelle, Thiamin und B-Vitamine; wählen Sie Lendenschnitte, um gesättigtes Fett niedriger zu halten.
Die meisten dieser 17 Taiwanesische schweinefleisch Rezepte sind von Anfang bis Ende etwa 90 Minuten fertig. Die schnellste, Taiwanese Five-Spice Pork Fried Rice, dauert etwa 30 Minuten, während die langsamer gekochten Gerichte bis zu 210 Minuten laufen.
In dieser Sammlung reichen sie von etwa 280 bis 680 kcal pro Portion, durchschnittlich 456 kcal — Bā Wán ist die leichteste Option mit 280 kcal.
Lu Rou Fan — Taiwanese Braised Pork Rice ist ein großartiger Ort zum Anfang – es ist bewertet easy und kommt in etwa 105 Minuten zusammen. 29% der Rezepte hier sind anfängerfreundlich.
In diesen Rezepten wird schweinefleisch am häufigsten mit soy sauce, dark soy sauce, five-spice powder, garlic, neutral oil und shaoxing wine kombiniert. Taiwanesische Küchen lehnen sich auch auf seine eigenen regionalen Aromaten, Fette und charakteristische Gewürzmischungen.
Modernes Schweinefleisch ist bei 63°C / 145°F mit kurzer Ruhe sicher, wobei die Mitte leicht rosa und saftig bleibt; Schulter und Rippen gehen zu ~90°C+ für auseinandernehmen Zartheit.
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