Fideos rápidos de huevo con mantequilla de ajo y camarones salteados, un popular plato de fusión vietnamita-estadounidense.
Este plato de fideos con mantequilla de ajo se basa en un popular restaurante vietnamita-estadounidense, que combina la influencia de la mantequilla colonial francesa con condimentos vietnamitas como salsa de pescado y hierbas frescas. Los camarones se chamuscan duro y rápido y luego se mezclan con fideos glaseados en una sabrosa salsa de mantequilla con ajo. La salsa se junta en la misma sartén en la que se cocinaron los camarones, adquiriendo todo ese sabor, y un chorrito de salsa de pescado junto con la mantequilla le da una profundidad sabrosa que la mantequilla con ajo por sí sola no tiene.
Sirve 4
Hierva los fideos de huevo según las instrucciones del paquete hasta que estén tiernos. Escurrir y reservar.
Calienta 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego alto. Dorar los camarones de 1 a 2 minutos por lado hasta que estén rosados y recién cocidos. Retirar y reservar.
No cocines demasiado los camarones; seguirán cocinándose un poco cuando los mezcles con los fideos calientes.
En la misma sartén, derrita el resto de la mantequilla a fuego medio. Agregue el ajo y cocine 1 minuto hasta que esté fragante pero no dorado.
Agregue la salsa de pescado, la salsa de soja, el azúcar y la pimienta negra y cocine durante 30 segundos.
Agregue los fideos cocidos a la sartén y revuelva para cubrirlos uniformemente con la salsa. Regresa los camarones a la sartén.
Exprima jugo de limón fresco por encima y mezcle con cilantro y cebolletas. Servir inmediatamente.
Karidesleri yüksek ateşte sert ve hızlı bir şekilde kızartın, böylece fazla pişmeden renk alırlar.
Yemeğin lezzetinin ve zenginliğinin merkezinde yer aldığı için margarin yerine gerçek tereyağı kullanın.
Parlaklığının kaybolmaması için y sonuna limon suyu ekleyin.
Daha zengin bir versiyon için karidesin yanına o karides yerine yengeç eti ekleyin.
Daha baharatlı isterseniz, dilimlenmiş Tay biberlerini ısı için ekleyin.
El gluten se puede utilizar durante la preparación de alimentos.
Es mejor comerlo fresco; las sobras se mantienen refrigeradas durante 1 día, aunque los fideos absorberán más salsa y la textura de los camarones se suaviza.
Los fideos con mantequilla de ajo y mariscos reflejan la fuerte influencia colonial francesa en la cocina vietnamita, donde las salsas a base de mantequilla se fusionaban con condimentos nativos como la salsa de pescado, volviéndose especialmente populares en los restaurantes vietnamitas-estadounidenses.
Evet, yengeç, deniz tarağı ve hatta tavuk bile aynı sarımsaklı tereyağlı sos tekniğiyle iyi çalışır.
Tereyağı eklendiğinde ısı muhtemelen çok yüksekti; tereyağını bölmek yerine pürüzsüz bir şekilde emülsiyon haline getirmek için orta sıcaklıkta tutun.
Evet, ekstra ısı için sarımsakla birlikte dilimlenmiş taze biber o bir kaşık dolusu biber sarımsak sosu ekleyin.
Por porción (360g) · 4 porciones totales
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