cena
Aloo Gosht
Curry de cordero y papa paquistaní en una salsa rica de cebolla y tomate — un básico de noche entre semana en cada hogar paquistaní.
⏱ 95 min🔥 480 kcalFácil
🇵🇰
Recetas de cocina pakistaní con Cordero
5 recetas usando cordero — Biryani, nihari, haleem, karahi: cocina atrevida y especiada de las llanuras del Indo y las cocinas mogoles.
Estas 5 recetas de cocina pakistaní con cordero están listas en aproximadamente 117 minutos en promedio, con 380–720 kcal por porción, y 20% se califica lo suficientemente fácil para una noche de semana. Cada receta incluye cantidades exactas de ingredientes, instrucciones paso a paso e información nutricional completa por porción.
5
recetas
117 min
tiempo promedio
496 kcal
promedio por porción
20%
recetas faciles
Cómo la cocina de cocina pakistaní cocina con cordero
La cocina cocina pakistaní — Biryani, nihari, haleem, karahi: cocina atrevida y especiada de las llanuras del Indo y las cocinas mogoles — aporta sus propias técnicas distintivas y condimentos a cada ingrediente que toca. Cuando los cocineros de cocina pakistaní trabajan con cordero, recurren a sus propios aromáticos regionales, grasas y mezclas de especias características, y las técnicas que surgen más en estas recetas son fritura, cocción a fuego lento, asar a la parrilla y braseado.
Una carne roja tierna y distintivamente rica en casa en platos fragantes, adelantados en especias y cocinados lentamente. En esta colección se cocina más a menudo con garam masala, turmeric, ginger-garlic paste, garlic, fresh coriander y onion. Los platos aquí abarcan clásicos de cocina pakistaní listos en tan solo 42 minutos a una cocción más lenta e implicada que recompensa una tarde relajada.
5 Recetas de cocina pakistaní con Cordero
starter
Seekh Kebab
Cordero picado con especias, ensartado en brochetas y asado a la brasa hasta que esté ahumado por fuera y jugoso por dentro: el kebab de comida callejera más querido de Pakistán.
⏱ 42 min🔥 380 kcalMedio
✨ Nuevocena
Pakistani Haleem
Gachas paquistaníes cocinadas a fuego lento a base de carne de res, lentejas y trigo machacado: el consuelo más paciente del Ramadán.
⏱ 270 min🔥 480 kcalDifícil
✨ Nuevocena
Biryani sindhi paquistaní (arroz en capas)
El icónico biryani picante de Karachi: basmati con capas de cordero, tomate, ciruelas pasas, menta, chiles verdes y ciruelas secas (aloo bukhara).
⏱ 130 min🔥 720 kcalDifícil
✨ Nuevocena
Chuletas de cordero paquistaníes a la parrilla (adobo estilo Chargha)
Chuletas de cordero marinadas en yogur asadas a la parrilla hasta que estén carbonizadas y jugosas, elaboradas con la misma marinada atrevida que se usa para las carnes de celebración paquistaníes.
⏱ 50 min🔥 420 kcalMedio
Seleccionar y preparar cordero
como elegir
Busca carne firme de color rosa-rojo con grasa blanca (no amarilla). Cortes rápidos: chuletas y rejilla; cortes lentos: espaldilla, caña y pierna para braseado y asado.
Preparación y almacenamiento
El cordero ama el condimento audaz — ajo, romero, comino y menta atraviesan su riqueza. Recorta el exceso de grasa, y descansa después de cocinar como lo harías con la carne de res.
¿Cuándo se hace?
Mejor servido rosa a 55–60°C / 130–140°F para chuletas y rejillas; los cortes más duros van lento y bajo hasta que se derriten de lo tiernos.
Nutrición
Rica en proteína completa, hierro, zinc y vitaminas B, con más grasa que lleva sabor que la carne de res magra.
Socios de sabores clásicos: romero, ajo, menta, comino, yogur, limón
Recetas de cocina pakistaní con Cordero — Preguntas Frecuentes
¿Cuánto tiempo toman las recetas de cocina pakistaní con cordero para hacer?
La mayoría de estas 5 recetas de cocina pakistaní con cordero están listas en aproximadamente 117 minutos de principio a fin. La más rápida, Seekh Kebab, toma aproximadamente 42 minutos, mientras que los platos de cocción más lenta llegan hasta 270 minutos.
¿Cuántas calorías tienen los platos de cocina pakistaní con cordero?
En esta colección van desde aproximadamente 380 hasta 720 kcal por porción, promediando 496 kcal — Seekh Kebab es la opción más ligera a 380 kcal.
¿Cuál es la receta más fácil de cocina pakistaní con cordero para principiantes?
Aloo Gosht es un gran lugar para comenzar — está calificada easy y se reúne en aproximadamente 95 minutos. 20% de las recetas aquí son amigables para principiantes.
¿Qué combina bien con cordero en la cocina de cocina pakistaní?
En estas recetas, cordero se empareja más a menudo con garam masala, turmeric, ginger-garlic paste, garlic, fresh coriander y onion. Las cocinas de cocina pakistaní también se inclinen sobre sus propios aromáticos regionales, grasas y mezclas de especias características.
¿Cómo sé cuándo cordero está adecuadamente cocido?
Mejor servido rosa a 55–60°C / 130–140°F para chuletas y rejillas; los cortes más duros van lento y bajo hasta que se derriten de lo tiernos.
Más Recetas de cocina pakistaní por Ingrediente
Recetas de Cordero de Otras Cocinas
Herramientas de Cocina Gratuitas
Calculadoras y conversores que acompañan a esta página — sin registro.
Calculadora para escalar recetas
Reduce a la mitad o duplica cada cantidad de esta receta sin hacer cuentas mentales.
Conversor de medidas
Convierte tazas, gramos, onzas y mililitros en ambos sentidos.
Conversor para freidora de aire
Convierte el tiempo y la temperatura del horno a ajustes de freidora de aire.