21 recetas usando tomates — Biryani, nihari, haleem, karahi: cocina atrevida y especiada de las llanuras del Indo y las cocinas mogoles.
Estas 21 recetas de cocina pakistaní con tomates están listas en aproximadamente 77 minutos en promedio, con 45–720 kcal por porción, y 43% se califica lo suficientemente fácil para una noche de semana. Cada receta incluye cantidades exactas de ingredientes, instrucciones paso a paso e información nutricional completa por porción.
La cocina cocina pakistaní — Biryani, nihari, haleem, karahi: cocina atrevida y especiada de las llanuras del Indo y las cocinas mogoles — aporta sus propias técnicas distintivas y condimentos a cada ingrediente que toca. Cuando los cocineros de cocina pakistaní trabajan con tomates, recurren a sus propios aromáticos regionales, grasas y mezclas de especias características, y las técnicas que surgen más en estas recetas son cocción a fuego lento, fritura, hervido y sellado.
Fruta dulce y ácida que forma la base de salsas, estofados y ensaladas en casi todas las cocinas. En esta colección se cocina más a menudo con turmeric, garam masala, ginger-garlic paste, cilantro, onion y ground coriander. Los platos aquí abarcan clásicos de cocina pakistaní listos en tan solo 15 minutos a una cocción más lenta e implicada que recompensa una tarde relajada.
Favorito de lectores: Chicken Karahi es el plato mejor calificado en esta colección a 4.9★ de 3,460 calificaciones.
Pakistan's rich, slow-cooked black lentil dal — whole urad lentils and kidney beans simmered overnight with butter and cream into a velvety, intensely savoury curry. Lahore's most loved dal.
Pakistan's roadside restaurant classic — bone-in chicken cooked fast in a steel wok with whole tomatoes, green chillies, ginger and very little water. Smoky, bold and intensely flavoured.
Pakistani lamb and potato curry in a rich onion and tomato sauce — a weeknight staple of every Pakistani home.
Fragrant layered spiced rice with marinated beef, fried onions and saffron — the bold Karachi style of Pakistan's most celebrated dish.
Black lentils simmered overnight with butter, cream and tomatoes — one of Pakistan and India's most iconic dishes.
Tomato-rich chicken stir-fried in a wok with ginger, green chillies and crushed coriander — Lahore's most famous restaurant dish, ready in 30 minutes.
Tender chunks of lamb and potatoes braised in a tomato-onion masala — Pakistan's everyday Sunday lunch.
Flat, crispy beef kebabs studded with pomegranate seeds, fresh coriander and crushed coriander seeds — the iconic kebab of Pakistan's Pashtun north.
Fragrant yellow lentil curry with rice — Pakistan's most beloved everyday meal, comforting and complete in one bowl.
Karachi's iconic spicy biryani — basmati layered with mutton, tomato, prunes, mint, green chilies, and dried plum (aloo bukhara).
Pakistani spicy chicken curry cooked in karahi (wok) with tomatoes, ginger, and green chilies — robust and aromatic.
Golden pan-seared fish in a quick ginger-garlic tomato sauce, a simple coastal Pakistani weeknight dinner.
A bright, finely diced tomato-cucumber-onion salad seasoned with lemon and cumin, the classic cooling side of Pakistani meals.
A warmly spiced chickpea stew simmered in a tomato-onion masala, a staple vegetarian dish across Pakistani households.
A fast, tomato-heavy chicken curry finished with a smoky char, cooked the way it's made in a karahi wok on high heat.
Spiced beef meatballs simmered in a tangy tamarind-tomato gravy, a coastal Sindhi twist on classic kofta curry.
Slow-simmered chickpeas in a tomato-onion masala, topped with crisp-fried green chile for a spicy, crunchy finish.
A crunchy chopped salad of cucumber, tomato, onion and lime, tossed with fresh herbs as a cooling side for spicy curries.
Layered basmati rice and spiced chicken masala, finished with a smoky dum steam for real biryani depth.
Layered basmati rice and spiced shrimp curry, steamed together until the grains soak up saffron and fried onion.
A skillet chicken karahi turned into an oven-finished bake, with tomatoes and green chiles cooked down into a thick, ginger-spiked sauce.
Los tomates maduros huelen fragantes en el tallo y ceden ligeramente a una presión suave. Para cocinar fuera de temporada, los tomates enlatados de buena calidad a menudo superan los frescos pálidos.
Almacena a temperatura ambiente, nunca en la nevera, que mata su sabor y textura. Marca y escalda para deslizar la piel; salando los trozos extrae el exceso de agua para ensaladas.
Una fuente baja en calorías de vitamina C, potasio y el antioxidante licopeno — que en realidad se vuelve más disponible cuando los tomates se cocinan.
La mayoría de estas 21 recetas de cocina pakistaní con tomates están listas en aproximadamente 77 minutos de principio a fin. La más rápida, Pakistani Kachumber Salad, toma aproximadamente 15 minutos, mientras que los platos de cocción más lenta llegan hasta 250 minutos.
En esta colección van desde aproximadamente 45 hasta 720 kcal por porción, promediando 407 kcal — Pakistani Kachumber Salad es la opción más ligera a 45 kcal.
Pakistani Daal Makhani es un gran lugar para comenzar — está calificada easy y se reúne en aproximadamente 250 minutos. 43% de las recetas aquí son amigables para principiantes.
En estas recetas, tomates se empareja más a menudo con turmeric, garam masala, ginger-garlic paste, cilantro, onion y ground coriander. Las cocinas de cocina pakistaní también se inclinen sobre sus propios aromáticos regionales, grasas y mezclas de especias características.
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