De délicates boulettes remplies d'oignons verts et de poireaux, bouillies et garnies d'une sauce à la viande hachée épicée et d'un yogourt à l'ail.
Afghan Aushak est un véritable plat traditionnel afghan, connu sous le nom de Dumplings fourrés aux poireaux avec sauce à la viande et au yaourt. De délicates boulettes remplies d'oignons verts et de poireaux, bouillies et garnies d'une sauce à la viande hachée épicée et de yaourt à l'ail.\n\nAushak est un plat afghan très apprécié, traditionnellement préparé pour les occasions spéciales et les rassemblements. Sa combinaison de boulettes fourrées aux légumes, de sauce à la viande savoureuse et de yaourt rafraîchissant reflète les traditions de saveurs étagées de la cuisine afghane.\n\nLe résultat est un plat qui vaut la peine d'être préparé à lui seul : il récompense la patience avec la technique et offre une saveur réelle et spécifique enracinée. dans la cuisine familiale afghane, et non un substitut générique à un terme de recherche.
Sert 6
Mélanger la farine, le sel et l'eau tiède pour obtenir une pâte ferme, en pétrissant pendant 8 minutes. Reposez-vous couvert pendant 30 minutes.
Mélangez les poireaux ou les oignons verts hachés avec du sel et du poivre, en les laissant reposer brièvement pour libérer un peu d'humidité ; égoutter légèrement s’il est très humide.
Abaissez la pâte finement et coupez-la en cercles ou en carrés. Placez une petite quantité de garniture aux poireaux au centre de chacun, pliez-les en deux et scellez fermement les bords.
Faites cuire les raviolis par lots dans de l'eau légèrement bouillante salée pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils flottent et que la pâte soit complètement cuite.
Cuire le bœuf haché avec l'oignon et la coriandre jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajouter la pâte de tomate et l'eau et laisser mijoter 15 minutes dans une sauce épaisse. A part, mélangez le yaourt avec l'ail émincé et une pincée de sel.
Disposez les boulettes bouillies sur une assiette, versez dessus le yaourt à l'ail, puis garnissez de sauce à la viande et terminez par une pincée de menthe séchée.
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C'est ce qui fait que l'appareil est si long que je peux le faire, car il n'y a pas de problème à résoudre.
Réfrigérez les restes dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours. Réchauffer doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes avec un peu d'eau ou de bouillon pour assouplir la texture.
L'Aushak est un plat afghan très apprécié, traditionnellement préparé pour les occasions spéciales et les rassemblements. Sa combinaison de raviolis fourrés aux légumes, de sauce à la viande savoureuse et de yaourt rafraîchissant reflète les traditions de saveurs étagées que l'on retrouve dans la cuisine afghane.
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Evet, şekil verilen pişmemiş köfteleri poşete aktarmadan önce tepside dondurun; Birkaç dakika daha ekleyerek doğrudan donmuş halde kaynatın.
Aushak, je ne l'ai pas fait, comme le temps était long, et il avait déjà le temps de s'exprimer, et le temps était en train de se produire. Ihr Kind hat Joghurt et so viel Geld verdient, bis es gestillt und dann wieder aufgewärmt wurde.
Par portion (320g) · 6 portions totales
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