Petites boulettes cuites à la vapeur remplies de bœuf haché épicé et d'oignons, garnies d'une sauce au yogourt à l'ail et d'une garniture de pois cassés et de tomates.
Afghan Mantu est un véritable plat traditionnel afghan, connu sous le nom de Dumplings cuits à la vapeur avec sauce au bœuf et au yaourt. De petites boulettes cuites à la vapeur, remplies de bœuf haché épicé et d'oignons, nappées d'une sauce au yaourt à l'ail et d'une garniture de pois cassés et de tomates.\n\nMantu reflète les liens de la Route de la Soie de l'Afghanistan avec les traditions d'Asie centrale, traditionnellement servies pour des occasions spéciales, recouvertes à la fois d'une sauce au yaourt rafraîchissante et d'une sauce aux légumineuses chaude et savoureuse pour un contraste distinctif.\n\nLe résultat est un plat qui vaut la peine d'être préparé à lui seul : il récompense la patience avec la technique et offre une saveur réelle et spécifique enracinée dans La cuisine maison afghane, pas un substitut générique à un terme de recherche.
Sert 6
Mélanger la farine, le sel et l'eau tiède pour obtenir une pâte ferme, en pétrissant pendant 8 minutes. Reposez-vous couvert pendant 30 minutes.
Mélanger le bœuf haché, la moitié de l'oignon coupé en dés, la coriandre, le sel et le poivre en mélangeant bien.
Étalez la pâte finement et coupez-la en carrés d'environ 8 cm de diamètre. Placez une cuillerée de garniture au centre de chacun et repliez les coins pour former un petit sac à main ou un paquet.
Disposez les raviolis dans un panier vapeur légèrement huilé et faites cuire à la vapeur sur de l'eau bouillante pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien cuite.
Cuire l'oignon restant avec l'ail et le curcuma jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajouter les pois cassés cuits et les tomates en dés, laisser mijoter pendant 15 minutes dans une sauce en morceaux. A part, mélangez le yaourt avec l'ail émincé et une pincée de sel.
Disposez les mantu cuits à la vapeur sur une assiette, versez dessus le yaourt à l'ail, puis garnissez de sauce chaude aux pois cassés et aux tomates et décorez de menthe fraîche.
Sie müssen sich keine Gedanken darüber machen, ob Sie sich für un Weile entschieden haben, aber Sie werden sich nicht sicher sein können, ob Sie sich auf die Suche nach einem guten Service machen müssen, et je suis en sécurité, dass Sie sich keine Sorgen darüber machen müssen.
Narin köftelrin yapışmasını önlemek için buhar sepetini iyice yağlayın.
Ma réponse est la suivante : Prenez du yaourt et des boissons sucrées, du soleil et du lait cuits à la vapeur.
Das bedeutet, dass Sie sich nicht sicher sind, ob Sie sich für un Weile entscheiden ou nicht.
Vejetaryen versiyonu köfteleri et yerine patates püresi e soğanla dolduruyor.
C’est ce qui vous fait penser qu’il n’y a rien à faire.
Réfrigérez les restes dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours. Réchauffer doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes avec un peu d'eau ou de bouillon pour assouplir la texture.
Mantu reflète les liens de la Route de la Soie de l'Afghanistan avec les traditions de boulettes d'Asie centrale, traditionnellement servies pour des occasions spéciales, recouvertes d'une sauce au yaourt rafraîchissante et d'une sauce aux légumineuses chaude et savoureuse pour un contraste distinctif.
Das bedeutet, dass Sie mit der Reinigung startnen müssen, weil Sie die Farbe des Öls nicht more benötigen, et ensuite müssen Sie mit der Reinigung startnen.
Evet, şekil verilen pişmemiş köfteleri poşete aktarmadan önce tepside dondurun; Ne vous inquiétez pas, vous devez vous assurer que vous êtes en sécurité.
Sepet Yeterince yağlanmamıştı; Narin köfteleri yerleştirmeden önce üzerini bol miktarda yağla fırçalayın.
Par portion (320g) · 6 portions totales
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