Poivrons farcis d'une garniture de bœuf haché épicé, de riz et de tomates, à base d'ajies rellenos, un classique de la cuisine cubaine.
Les ajies rellenos - poivrons farcis - sont un incontournable des dîners cubains du dimanche, construits à partir de la même garniture de style picadillo utilisée dans une grande partie de la cuisine de l'île : du bœuf haché doré, un vrai sofrito, de la tomate et du cumin, le tout gonflant avec du riz pour que la garniture conserve sa forme une fois cuite à l'intérieur du poivron. La technique clé consiste à étuver brièvement les poivrons avant de les farcir afin qu'ils ramollissent juste assez pour devenir tendres au four sans s'effondrer, et à emballer fermement la garniture afin qu'elle ne s'effondre pas lorsque les poivrons sont tranchés à table.
Sert 4
Blanchir les poivrons évidés dans de l'eau bouillante salée pendant 3 à 4 minutes pour les ramollir légèrement. Égoutter à l’envers.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Cuire le bœuf haché, en le brisant, jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 8 minutes. Égoutter l'excès de graisse.
Ajouter l'oignon dans la poêle et cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis incorporer l'ail et le cumin pendant 1 minute.
Incorporer la moitié des tomates concassées, le riz, les raisins secs, les olives et le sel. Laisser mijoter 5 minutes jusqu'à épaississement.
Préchauffer le four à 375°F (190°C). Emballez fermement la garniture dans chaque poivron, placez-la debout dans un plat allant au four et versez le reste des tomates concassées sur le dessus.
Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four 25 minutes. Découvrir, garnir de fromage si vous en utilisez et cuire encore 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et que le fromage soit fondu.
Biberleri yarı kaynatmak, piştikten sonra kenarlarının çiğ çıtır olmasını önleyen şeydir; sakın atlamayın.
Biberlerin dilimlendiğinde düzgün bir şekilde bir arada durması için dolguyu kaşığın arkasıyla sıkıca paketleyin.
Biberleri düz tabanlı séçin, öylece pişirme kabında kendi başlarına dik durable.
Daha hafif o ya bir lezzet profileiçin sığır eti yerine öğütülmüş hindi o domuz eti kullanın.
C'est vrai, si vous n'avez pas un genre d'enfant qui est mort et votre enfant n'est pas au courant.
Il s'avère qu'il s'agit d'une nouvelle version vendue, sans que la Bible soit plus utile.
Réfrigérer jusqu'à 4 jours dans un contenant hermétique. Réchauffer à couvert dans un four à 350 °F pendant 15 à 20 minutes, ou micro-ondes individuellement jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
Les poivrons farcis reflètent la tradition espagnole et caribéenne plus large consistant à utiliser des garnitures de style picadillo dans les légumes, et les ajies rellenos restent un dîner familial courant du dimanche dans les foyers cubains.
Evet - Biber dolmalarını bir gün öncesine kadar toplayın, buzdolabında saklayın, ardından hazır olduğunda pişirin and soğumaya baslayacakları çin kapalı pişirme süresine yaklaşık 5-10 dakika daha ekleyin.
Muhtemelen çok uzun süre kaynatılmışlardı. Sadece se tient avec 3:4 kurz vor dem Ende, comme la Mannschaft sich mit einem sehr guten Ergebnis zufrieden gab.
Evet - tamamen pişirilmiş ve soğutulmuş biberleri ayrı ayrı sararak 3 aya kadar dondurun; Le Vorgang sera ausgeführt, avant le Fehler behoben ist.
Par portion (340g) · 4 portions totales
Demandez quoi que ce soit à notre assistant culinaire IA sur cette recette : substitutions, techniques, mise à l'échelle.
Discutez avec AI Chef →Rejoignez la conversation
Connectez-vous pour laisser un commentaire et enregistrer vos recettes préférées
Un avis ou besoin d’aide ?
Nous lisons chaque e-mail et répondons sous 1 à 2 jours ouvrés.
© 2026 MyCookingCalendar. Tous droits réservés.
