De fines tranches d'aubergines frites roulées autour d'une pâte de noix moulue à l'ail, garnies de graines de grenade, une entrée géorgienne froide bien-aimée.
Le Badrijani Nigvzit géorgien est un véritable plat géorgien traditionnel, connu sous le nom de rouleaux d'aubergines à la pâte de noix. De fines tranches d'aubergines frites roulées autour d'une pâte de noix moulues à l'ail, garnies de graines de grenade, une entrée froide géorgienne très appréciée.\n\nBadrijani Nigvzit présente l'utilisation caractéristique de la Géorgie des noix moulues comme base pour les pâtes salées, une technique présente dans toute la cuisine du pays, ici associée à des aubergines frites pour l'un de ses apéritifs froids les plus emblématiques.\n\nLe résultat est un plat qui vaut la peine d'être préparé à lui seul : il récompense soyez patient avec la technique et offre une saveur réelle et spécifique enracinée dans la cuisine maison géorgienne, et non un substitut générique à un terme de recherche.
Sert 6
Salez les tranches d'aubergines et laissez-les reposer 20 minutes pour en extraire l'amertume, puis séchez-les soigneusement.
Faire frire les tranches d'aubergines dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés, environ 3 minutes de chaque côté ; égoutter sur du papier absorbant.
Mélangez les noix moulues, l'ail, le vinaigre, le khmeli suneli, les flocons de piment, l'eau et le sel pour obtenir une pâte lisse et épaisse.
Étalez une cuillerée de pâte de noix sur chaque tranche d'aubergine frite et roulez-la en un cylindre serré.
Réfrigérez les petits pains pendant au moins 30 minutes pour les raffermir et laisser les saveurs se fondre.
Disposez les rouleaux sur une assiette, décorez généreusement de graines de grenade et servez froid.
Patlıcanları kızartmadan önce iyice tuzlayın ve süzün ; Geben Sie die gewünschte Leistung ein.
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Réfrigérez les restes dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours. Réchauffer doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes avec un peu d'eau ou de bouillon pour assouplir la texture.
Badrijani Nigvzit présente l'utilisation caractéristique de la Géorgie des noix moulues comme base pour les pâtes salées, une technique que l'on retrouve dans toute la cuisine du pays, ici associée à des aubergines frites pour l'un de ses apéritifs froids les plus emblématiques.
Muhtemelen önceden tuzlanmamış ve süzülmemiştir; Mais j'ai l'impression qu'Emilimini a de l'huile d'olive.
Pourtant, il s'ensuit que vous avez déjà commencé à vous occuper de votre projet en toute sécurité.
Après l'utilisation 15 Pendant une période de 200 °C (400 °F), cela signifie qu'il s'agit d'une alternative utilisée et que la documentation est mauvaise.
Par portion (100g) · 6 portions totales
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