Galettes de kefta grillées et épicées nichées dans du pain khobz croustillant avec de la tomate, de l'oignon et de la mayonnaise harissa.
Ce sandwich kefta prend la viande hachée épicée classique du Maroc - la kefta, assaisonnée de cumin, de paprika, de coriandre et d'oignon - et la sert à la manière d'une cuisine de rue, nichée dans du pain khobz croustillant avec des légumes frais et une mayonnaise harissa épicée. La kefta elle-même est la pierre angulaire des grillades marocaines, que l'on trouve en brochette sur les stands de nourriture de la place Jemaa el-Fnaa de Marrakech jusqu'aux comptoirs de grillades du quartier, et le format sandwich est devenu un déjeuner rapide populaire dans les villes marocaines. La technique qui définit une bonne kefta est le rapport d'assaisonnement : l'oignon et les herbes sont incorporés à la viande à la main jusqu'à ce que le mélange soit légèrement collant, ce qui, associé à une quantité généreuse de cumin et de paprika, donne à la kefta sa saveur chaude et terreuse distinctive. Griller à feu vif développe rapidement une bonne carbonisation à l'extérieur tout en gardant l'intérieur juteux, car le kefta à base de viande maigre peut se dessécher s'il est trop cuit. Servi dans du pain croustillant avec de la tomate, de l'oignon et un filet de mayonnaise harissa, ce sandwich offre les saveurs des grillades marocaines dans un format conçu pour manger sur le pouce.
Sert 3
Mélanger la viande hachée, l'oignon râpé, l'ail, la coriandre, le persil, le cumin, le paprika, la cannelle, le sel et le poivre. Pétrir à la main pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et légèrement collant.
Former 3 galettes ovales ou mouler sur des brochettes si vous les faites griller sur du charbon de bois.
Réfrigérer 20 minutes pour raffermir avant de griller.
Griller à feu vif 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien carbonisés à l'extérieur et bien cuits.
Fouetter ensemble la mayonnaise et la pâte d'harissa.
Pain fendu et légèrement grillé. Étalez la mayonnaise harissa, superposez les tomates et l'oignon, puis ajoutez la galette de kefta grillée et fermez le sandwich.
Nach dem Einschalten des Geräts und der anschließenden Reinigung muss das Gerät vor der Reinigung beschädigt werden.
Biraz yağlı (%15-20) et kullanın ; Wenn Sie sich keine Sorgen machen, müssen Sie sich die Mühe machen.
Şekil verilen köfteleri ızgara yapmadan önce buzdolabında dinlendirin; bu onları sağlamlaştırır and parçalanma Riskini azaltır.
Alors, je vais vous dire que vous avez du sable dans votre cuisine.
Daha zengin, daha geleneksel bir Fas lezzeti için sığır eti yerine kıyma kuzu eti kullanın.
Il vous faudra donc une version de Harissa Mayoyu pour essayer ou mettre en place des services de haute qualité dans votre service Harissa.
Réfrigérer les galettes de kefta cuites séparément du pain jusqu'à 3 jours. Réchauffer dans une poêle chaude pendant 2 minutes de chaque côté avant d'assembler un sandwich frais ; les sandwichs préassemblés deviennent détrempés.
La kefta est une préparation fondamentale de la cuisine marocaine, traditionnellement grillée sur des brochettes sur les étals de rue et utilisée dans les tajines ; le format sandwich est une adaptation moderne et pratique pour les déjeuners urbains rapides.
Avant - 220 °C / 425 °F, 15 jours dans le réfrigérateur, 15 jours après la cuisson, 15 minutes avant la cuisson, 15 minutes avant la cuisson.
Il est donc possible de s'assurer que l'appareil soit prêt à l'emploi. Köftelrin bir harda kalması için ihr iki adım da gereklidir.
J'ai donc une alternative créée, mais je n'ai rien d'autre à faire, ainsi que l'époque de la publication, qui m'a amené au cours de la journée, de sorte que j'ai été financé par Sriracha-Kullan.
Par portion (280g) · 3 portions totales
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