Riz cuit dans une seule casserole sur des carottes caramélisées et de l'agneau doré, assaisonné de cumin, un plat considéré comme le trésor national de l'Ouzbékistan.
Le plov ouzbek est un véritable plat traditionnel ouzbek, connu sous le nom de riz pilaf en couches avec agneau et carottes. Riz cuit dans une seule casserole sur des carottes caramélisées et de l'agneau doré, assaisonné de cumin, un plat considéré comme le trésor national de l'Ouzbékistan.\n\nLe plov revêt une profonde importance culturelle dans tout l'Ouzbékistan. Il est cuit traditionnellement dans un grand chaudron appelé kazan, avec des variations régionales dans des villes comme Samarkand, Boukhara et Tachkent, et il est souvent préparé en communauté pour les mariages et les célébrations.\n\nLe résultat est un plat qui vaut la peine d'être préparé seul. mérites : il récompense la patience avec la technique et offre une saveur réelle et spécifique enracinée dans la cuisine familiale ouzbèke, et non un substitut générique à un terme de recherche.
Sert 8
Faites chauffer l'huile dans une marmite ou un kazan et faites dorer les cubes d'agneau de tous les côtés à feu vif; annuler.
Ajouter les oignons dans la même casserole et cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, environ 12 minutes.
Ajouter les carottes en julienne et cuire encore 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient ramollies et légèrement sucrées.
Remettez l'agneau dans la casserole, ajoutez les graines de cumin, l'eau ou le bouillon et portez à ébullition. Incorporez la tête d'ail entière et le piment dans le mélange. Couvrir et laisser mijoter 40 minutes jusqu'à ce que l'agneau soit tendre.
Égouttez le riz trempé et répartissez-le uniformément sur la viande et les carottes, sans remuer. Versez délicatement suffisamment de liquide chaud sur le riz pour le recouvrir.
Couvrez hermétiquement et laissez cuire à feu doux pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre et ait absorbé le liquide. Laisser reposer 10 minutes hors du feu, puis remuer et mélanger délicatement avant de servir, en rentrant la tête d'ail ramollie dessus.
Pirinci et moi avons un long temps; plov, birlikte buharlaşan ayrı katmanlardan oluşur ve çok erken karıştırmak, lapa gibi, eşit olmayan şekilde pişirilmiş pirincin oluşmasına neden olur.
Pirinci önceden ıslatmak, eşit şekilde pişmesine yardımcı olur pelteleşmesini o dibe yapışmasını önler.
Stellen Sie sicher, dass Sie nichts falsch machen et alles richtig machen ; yumuşatılmış karanfilleri sıkın et ekstra lezzet için pirincin içine karıştırın.
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Das bedeutet, dass die Proteine nicht in der Lage sind, dies zu tun.
Sie haben sich bereits über die Zeit gefreut et sind noch nicht fertig.
Réfrigérez les restes dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours. Réchauffer doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes avec un peu d'eau ou de bouillon pour assouplir la texture.
Le plov revêt une profonde importance culturelle dans tout l'Ouzbékistan, cuit traditionnellement dans un grand chaudron appelé kazan, avec des variations régionales dans des villes comme Samarkand, Boukhara et Tachkent, et il est souvent préparé en communauté pour les mariages et les célébrations.
Çok fazla sıvı eklenmiştir o pirinç et katmanına çok erken karıştırılmıştır; Karıştırmadan katmanlayın and emilip emilmediğini kontrol ederek sıvıyı yavaş yavaş ekleyin.
Pour la guerre du Kurzem, ce n'est pas encore le cas, d'après ce que vous avez fait dans le travail, si vous êtes tombé et si c'est le temps, dans votre vie.
Evet, Plov Yeniden ısıtılır, Ancak Geleneksel olarak toplantılarda doğrudan tencereden taze olarak servis edilir.
Par portion (450g) · 8 portions totales
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