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Thiébou Yapp — Senegalese Lamb and Rice
The meat version of Senegal's national dish: fragrant one-pot rice cooked in a rich tomato and onion broth with slow-braised lamb and vegetables.
⏱ 150 min🔥 620 kcalMedium
★4.8(1,032)
🇸🇳
Recettes sénégalaises : Agneau
5 recettes utilisant agneau — Thieboudienne, yassa, mafé : des plats audacieux et aromatiques issus de la riche tradition culinaire du Sénégal.
Ces 5 recettes sénégalaises agneau sont prêtes en environ 126 minutes en moyenne, avec 540–620 kcal par portion, et 20% sont évaluées comme assez faciles pour une soirée en semaine. Chaque recette comprend des quantités exactes d'ingrédients, des instructions étape par étape et la nutrition complète par portion.
5
recettes
126 min
temps moyen
576 kcal
moyenne par portion
20%
recettes faciles
Comment la cuisine sénégalaises cuisine avec agneau
La cuisine sénégalaises — Thieboudienne, yassa, mafé : des plats audacieux et aromatiques issus de la riche tradition culinaire du Sénégal — apporte ses propres techniques distinctives et assaisonnements à chaque ingrédient qu'elle touche. Quand les cuisiniers sénégalaises travaillent avec agneau, ils se tournent vers ses propres aromatics régionaux, graisses et mélanges d'épices de signature, et les techniques qui ressortent le plus dans ces recettes sont mijoter, friture, braisage et ébullition.
Une viande rouge tendre et distinctement riche à l'aise dans les plats parfumés, épicés et braisés lentement. Dans cette collection, il est le plus souvent cuit avec onions, tomato paste, garlic, carrots, cabbage et stock cubes. Les plats ici s'étendent des classiques sénégalaises prêts en aussi peu que 110 minutes à une cuisson plus lente et impliquée qui récompense un après-midi détendu.
Favori des lecteurs : Mafé — Senegalese Peanut Stew est le plat le mieux évalué de cette collection à 4.9★ de 2,143 évaluations.
5 recettes sénégalaises : Agneau
✨ Newdinner
Mafé — Senegalese Peanut Stew
Rich, deeply savoury West African peanut stew with beef or lamb, sweet potato and aubergine — one of the great stews of the world.
⏱ 110 min🔥 580 kcalEasy
★4.9(2,143)
dinner
Mafé
A rich and comforting West African peanut stew with tender lamb or beef, root vegetables, and a deeply savory sauce that's beloved across Senegal and the Sahel.
⏱ 110 min🔥 580 kcalMedium
★4.7(890)
dinner
Mafé (Senegalese Peanut Stew)
West Africa's great peanut stew — lamb or beef slow-braised in a rich, earthy groundnut sauce with tomatoes and vegetables. Deeply satisfying, warmly spiced and velvety smooth.
⏱ 110 min🔥 560 kcalMedium
★4.7(334)
dinner
Thiébou Yapp
Senegalese lamb and rice — the meat companion to thiéboudienne, slow-cooked in rich tomato sauce with vegetables.
⏱ 150 min🔥 540 kcalMedium
★4.8(478)
Choisir et préparer agneau
Comment choisir
Cherchez de la viande ferme, rose-rouge avec de la graisse blanche (pas jaune). Pièces rapides : côtelettes et carré ; pièces lentes : épaule, jarret et gigot pour les braises et rôtis.
Préparation et stockage
L'agneau aime l'assaisonnement audacieux — ail, romarin, cumin et menthe coupent sa richesse. Enlevez l'excès de graisse et reposez après la cuisson comme vous le feriez pour le bœuf.
Quand est-ce fait ?
Mieux servi rosé à 55–60°C / 130–140°F pour côtelettes et carré ; les pièces plus dures vont à feu doux et lent jusqu'à être merveilleusement tendres.
Alimentation
Riche en protéines complètes, fer, zinc et vitamines B, avec plus de graisse porteuse de saveur que le bœuf maigre.
Partenaires de saveurs classiques : romarin, ail, menthe, cumin, yogourt, citron
Recettes sénégalaises : Agneau — FAQ
Combien de temps faut-il pour préparer les recettes sénégalaises agneau ?
La plupart de ces 5 recettes sénégalaises agneau sont prêtes en environ 126 minutes du début à la fin. La plus rapide, Mafé — Senegalese Peanut Stew, prend environ 110 minutes, tandis que les plats cuits plus lentement vont jusqu'à 150 minutes.
Combien de calories contiennent les plats sénégalaises agneau ?
Dans cette collection, elles varient d'environ 540 à 620 kcal par portion, avec une moyenne de 576 kcal — Thiébou Yapp est l'option la plus légère à 540 kcal.
Quelle est la recette sénégalaises agneau la plus facile pour les débutants ?
Mafé — Senegalese Peanut Stew est un excellent point de départ — elle est évaluée easy et se réunit en environ 110 minutes. 20% des recettes ici sont conviviales pour les débutants.
Qu'est-ce qui va bien avec agneau dans la cuisine sénégalaises ?
Dans ces recettes, agneau est le plus souvent associée à onions, tomato paste, garlic, carrots, cabbage et stock cubes. Les cuisines sénégalaises s'appuient également sur ses propres aromatics régionaux, graisses et mélanges d'épices de signature.
Comment puis-je savoir si agneau est correctement cuit ?
Mieux servi rosé à 55–60°C / 130–140°F pour côtelettes et carré ; les pièces plus dures vont à feu doux et lent jusqu'à être merveilleusement tendres.
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