アフガニスタン ケバブ エ クビデは、ひき肉の串焼きとして知られる本物の伝統的なアフガニスタン料理です。味付けした子羊または牛肉のひき肉を平らな串に刺し、焦げてジューシーになるまで炭火で焼いた、アフガニスタン料理の定番です。\n\nケバブ エ クビデは、ペルシャと中央アジアのひき肉のケバブの幅広い伝統を反映しており、アフガニスタンでは地元のスパイスを使用してアレンジされ、歴史的には屋外の集会や屋台で炭火で焼かれてきました。\n\nその結果、自分で作る価値のある料理が生まれます。メリット: 技術に対する忍耐が報われ、検索用語の一般的な代用ではなく、アフガニスタンの家庭料理に根ざした本物の特有の味が提供されます。
サービスします 6
ひき肉、すりおろして絞った玉ねぎ、コリアンダー、塩、コショウ、重曹を混ぜ合わせ、わずかに粘りが出て粘りが出るまで数分間手でこねます。
混合物を冷蔵庫で30分間休ませて固めます。
手を濡らし、肉混合物を平らな金属串に押しつけ、長く均一な丸太に成形します。
グリルを予熱するか、熱い炭を準備します。
串を強火で時々返しながら、外側が焦げて火が通るまで約10〜12分間焼きます。
ナン、スライスしたトマト、レモンを添えて温かいうちにお召し上がりください。
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ファルクリ・ビル・レゼット・デンゲシシン・クズ・エ・ダナ・エティ・カルシュシュミ・クラン。
プイ・ファーロ・センザ・パラ。
残り物は密閉容器に入れて最長3日間冷蔵保存します。コンロまたは電子レンジで、水またはだし汁を加えてゆっくりと再加熱し、食感を緩めます。
ケバブ・エ・クビデは、ペルシャと中央アジアの広範なひき肉のケバブの伝統を反映しており、アフガニスタンで地元のスパイスを加えてアレンジされ、歴史的に屋外の集まりや屋台で炭火で焼かれています。
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1回分あたり (220g) · 6 合計サービング数
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