ピーマンの肉詰めは、ミッドセンチュリーのアメリカの家庭料理の定番であり、ひき肉と米を組み合わせて、栄養価が高く満足感のある食べ応えのある野菜を作る実用的な一皿ディナーです。 具材はシンプルで、こんがり焼いた牛ひき肉、炊き込みご飯、みじん切りの玉ねぎ、ガーリックパウダーとイタリアンハーブでシンプルに味付けしたトマトソース缶で、忙しい平日の夜にも食べやすいようデザインされています。 シュレッドチーズをトッピングし、ピーマンが柔らかくなり、チーズが黄金色になって泡立つまで焼いたこの料理は、祖父母が作ったバージョンからほとんど変わっておらず、多くのアメリカの家庭にとって懐かしいホッとする食べ物であり続けています。
サービスします 4
ピーマンの上部を切り落とし、種と膜を取り除き、沸騰したお湯で3〜4分間茹でます。ドレイン。
牛ひき肉を玉ねぎと一緒に火が通るまで炒め、ニンニク、ご飯、トマトソース1.5カップ、オレガノ、塩、コショウを加えます。
各ピーマンに牛肉と米の混合物をたっぷりと詰めます。
詰めたピーマンをグラタン皿に置き、残りのトマトソースを周囲に注ぎ、ホイルで覆い、190℃/375°Fで30分間焼きます。
詰め物を詰める前にピーマンを軽く湯通しすると、詰め物と均一に火が通る程度に柔らかくなります。
蓋を外し、各ピーマンにシュレッドチーズをのせ、チーズが溶けて黄金色になるまでさらに10〜15分焼きます。
鍋から各コショウの上にソースをスプーンですくって、熱いうちにお召し上がりください。
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密閉容器に入れて最長 4 日間冷蔵保存します。蓋をして180C/350Fのオーブンまたは電子レンジで完全に温まるまで再加熱します。
ピーマンの肉詰めは、20 世紀半ばにアメリカの家庭料理の定番となり、安価な牛ひき肉に米と缶詰のトマトソースを添えた実用的な一皿の家族夕食の幅広いトレンドの一環でした。
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1回分あたり (380g) · 4 合計サービング数
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