ドゥルセ デ レーチェはアルゼンチンを特徴づける甘い食材で、トーストからパンケーキまであらゆるものにスプーンで添えられ、数え切れないほどのデザートに組み込まれています。このシンプルなパフェは、濃厚なヨーグルトとドゥルセ デ レーチェ、トーストしたクルミを重ねたもので、甘いペーストとチーズを組み合わせた古典的なアルゼンチンのデザート、ポストレ ヴィジランテの風味を再現していますが、ベーキングや特別な器具を必要としない、より軽くクリーミーな形式です。 重要なのは、全脂肪の濃厚なヨーグルトを使用すること（または薄いヨーグルトを濾すこと）で、層がスープ状にならずにグラスの中でその形を保つことができます。ドゥルセ・デ・レーチェは、固く固まったままではなく、ヨーグルトの中で渦を巻くように、軽く温めるか、強くかき混ぜて、少しほぐす必要があります。 グラスに入れて軽く冷やしておけば、数分間作業するだけで、ディナー パーティー用の簡単な作り置きデザートになります。
サービスします 6
クルミを乾いたフライパンで中火で3〜4分間、香りが出るまで頻繁にかき混ぜながらトーストします。冷めてから粗く刻みます。
バニラとハチミツ（使用する場合）をヨーグルトに加えて滑らかになるまでかき混ぜます。
ドゥルセ・デ・レーチェを電子レンジで15〜20秒温めるか、注ぎやすく滑らかになるまで激しくかき混ぜます。
固いドゥルセ・デ・レーチェはヨーグルトにうまく入りません。重ね合わせ効果を最大限に高めるために、最初に少し緩めます。
グラスにヨーグルト、スプーン一杯のドゥルセ・デ・レーチェ、そしてさらにヨーグルトを重ね、最後にドゥルセ・デ・レーチェを上に乗せます。
少なくとも20分間冷蔵します。食べる直前に、ローストしたクルミとフレーク状の塩をひとつまみ加えます。
Tam yağlı、kalın yaourt kullanın;活動的でない状況に直面したり、困難な状況に直面したりする必要があります。
Nachdem Sie die Milk in the Kühlschrank gestellt hatten、war das Essen noch noch Fertig、bis Sie den Döner gegürtet hatten。
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問題は次のとおりです。
組み立てたパフェは、蓋をした状態で最長 2 日間冷蔵保存します。食べる直前にナッツのトッピングを加えると、柔らかくならずにカリカリとした食感が保たれます。
ドゥルセ デ レーチェはアルゼンチンのデザート文化の中心であり、アルファホーレスからフランまであらゆるものに使用され、ポストレ ヴィジランテ (ドゥルセ デ レーチェとチーズのシンプルな組み合わせ) は今でも愛される古典です。このパフェは、同じ甘くてクリーミーな組み合わせを、軽く焼かずに仕上げたものです。
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