オーストリアのケルントナー・カスヌーデルン（ケルンテンのチーズとミントの餃子）

このレシピについて

オーストリアのケルントナー カスヌーデルンは、ケルンテン チーズとミントの餃子として知られる、本物の伝統的なオーストリア料理です。ピリッとした農家のチーズ、ジャガイモ、ミントの混合物を詰めた半月餃子を茹でて、焦がしバターを添えて提供します。\n\nケルントナー カスヌーデルンはオーストリア南部ケルンテン地方の名物で、歴史的に特徴的な溝の付いた形で、アルプスオーストリア料理の伝統に特有のミントの香りのチーズ混合物が詰められています。\n\nその結果、それ自体の長所で作る価値のある料理が完成しました。技術と忍耐に報いるものです。一般的な検索用語の代用ではなく、オーストリアの家庭料理に根ざした本物の独特の味を提供します。

材料

サービスします 4

• 300 g中力粉
• 1卵
• 100 ml水
• 1 大さじニュートラルオイル
• 0.25 小さじ上質な海塩
• 300 g農家のチーズまたはリコッタチーズ、よく水気を切ったもの
• 200 gマッシュポテト
• 2 大さじ刻んだフレッシュミント
• 1卵(充填用)
• 1 小さじ上質な海塩(充填用)
• 4 大さじバター(茶色になった、提供する)

手順

1. 1

   生地を作る

   小麦粉、卵、水、油、塩を混ぜて滑らかな生地にします。 30分間覆いをして休息します。

2. 2

   詰め物を作る

   ファーマーズチーズ、マッシュポテト、ミント、卵、塩をよく混ざるまで混ぜます。

3. 3

   巻いてカットする

   生地を薄く伸ばし、直径8cm程度の円形に切ります。

4. 4

   埋めて折ります

   各円の中心に詰め物を置き、半月に折り、端をつまんで独特の溝付きのねじれたシールを作ります。

5. 5

   茹でる

   餃子を軽く沸騰させた塩水で約6分間、浮いて火が通るまで調理します。

6. 6

   サーブ

   水を切り、焦がしたバターを添えてすぐにお召し上がりください。

バリエーション

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  ベヌツァーごとにすべてを開始し、ベヌツァーごとに使用し、ベヌツァーごとに操作します。いいえ。

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  インフルエンザもインフルエンザも、その影響が非常に重要です。

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  الفيلم الوثائقي الأول -ドクドクドクドクドクドクドクドクドクドクドクドクドクドクドクドクドクドク形式。

ストレージ

残り物は密閉容器に入れて最長3日間冷蔵保存します。コンロまたは電子レンジで、水またはだし汁を加えてゆっくりと再加熱し、食感を緩めます。

よくある質問