オーストリアのフィアケルグラーシュは、フランクフルト、卵、ピクルスを添えたグーラッシュとして知られる、本物の伝統的なオーストリア料理です。目玉焼き、スライスしたフランクフルト、ピリッとしたキュウリのピクルスをトッピングした古典的なウィーンの牛肉のグーラッシュです。\n\nフィアケルグラッシュは、ウィーンの馬車の御者フィアカーにちなんで名付けられました。フィアカーグラッシュは、伝統的に、このボリュームたっぷりの飾り付きバージョンのグーラッシュを、運賃の合間の腹持ちの良い簡単な食事として注文していました。\n\nその結果、それ自体の長所で作る価値のある料理が完成しました。テクニックの忍耐が報われるのです。一般的な検索用語の代用ではなく、オーストリアの家庭料理に根ざした本物の独特の味を提供します。
サービスします 4
厚手の鍋にラードを入れて熱し、スライスした玉ねぎを中弱火で25分間、きつね色になるまで炒めます。
玉ねぎを脇に押し出し、牛肉の角切りを加え、すべての面に焼き色を付けます。
火から下ろし、パプリカ、トマトペースト、ニンニク、キャラウェイを加えてかき混ぜ、すぐに弱火に戻します。
酢、だし汁、月桂樹の葉を加え、蓋をして牛肉がとても柔らかくなるまで2時間静かに煮ます。
卵を目玉焼きにし、フランクフルトを沸騰したお湯で5分間温めます。
グーラッシュをボウルに入れ、その上に目玉焼き、スライスしたフランクフルト、丸ごとキュウリのピクルスを添えます。
クインディ、タメン・カラメルライズ・エディン - カルン、タットル・ソーガン・タバニ、フィアカー・タルズンダ・スレンミシュ・オルスン・オウ・ヤ・オルマスン、ウイグン・ヴィヤナ・グラシュニーン・テメリディル。
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Salatalık turşusunun keskin asiditesi、zengin yahniyi kesmeye yöneliktir;ありがとう。
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残り物は密閉容器に入れて最長3日間冷蔵保存します。コンロまたは電子レンジで、水またはだし汁を加えてゆっくりと再加熱し、食感を緩めます。
フィアカーグラーシュは、ウィーンの馬車御者フィアカーにちなんで名付けられました。フィアカーは、伝統的に、運賃の合間の満腹感のある簡単な食事として、このボリュームたっぷりの飾り付きバージョンのグーラッシュを注文していました。
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