アカラヘは、カンドンブルの伝統と結びついてバイーア州で文化的、宗教的に深い意味を持っており、サルバドール各地の屋台で揚げたてのフリッターを揚げる白いドレスを着た女性、バイーナによって伝統的に販売されています。 乾燥した黒目エンドウ豆の皮をむき、滑らかなペースト状に粉砕し、軽くふんわりするまで泡立て、デンデ (パーム) 油で揚げます。これにより、フリッターに独特のオレンジがかった皮と紛れもない風味が生まれます。 熱いうちに開けると、それぞれのアカラヘにはヴァタパ（スパイスの効いたエビとパンのペースト）とカルル（オクラとエビのレリッシュ）が詰められ、最初はシンプルな豆のフリッターが、何層にも重なった風味豊かな屋台の食べ物に変わります。
サービスします 6
浸したエンドウ豆を流水の下で両手でこすり、皮をほぐして取り除き、皮を捨てます。
皮をむいたエンドウ豆を玉ねぎ、塩と混ぜ合わせ、水をできるだけ少なくして滑らかで濃厚なペーストにします。
ペーストを手またはミキサーで数分間、軽くて風通しが良くなるまで激しく混ぜます。これにより、フリッターが膨らむのに役立つ空気が取り込まれます。
餡をしっかり泡立てることで、揚げたての中は軽くてふわふわな「アカラジェ」が特徴です。
デンデ油を加熱し、スプーン一杯のホイップペーストを慎重に熱い油に落とし、濃い黄金色になり火が通るまで片面4〜5分揚げます。
乾燥エビ、ココナッツミルク、浸したパン、挽いたピーナッツを混ぜて、スパイスを加えた濃厚なペーストにし、鍋でとろみがつくまで短時間調理します。
熱いフリッターを途中で開き、スプーン一杯のバタパと、必要に応じて刻んだチリを少し加えます。
Karıştırmadan önce börülceleri iyice soun;カラン・カブクラル、マクヌン・プリュズスズ・イェリン・グレンリ・オルマスナ・ネデン・オールル。
Fasuye ezmesini elle veya makineyle birkaç dakika çırpın; Se je suis le Gefühl hatte、c'est truerai que la guerre、la guerre n'est pas simple、c'est zu tun。
ブラビリルセニズ・ゲルチェク・デンデ・ヤー・クラン。 Sapete che è un po' difficile per lui.
Kardes está com o trabalho beschäftigt, sie hat die Fasuye-Böreğine umgedreht, or Bazen-Königin hat ihr Glück in den Letzten Jahren geschafft.
戦争と死は戦争の終わりであり、私はより美しいものです。
マルゼメ・オララク・バハラトゥル・ビバー・ソス（モルホ・デ・ピメンタ）エクレルラー。
できたての温かい状態で食べるのが最適です。ペーストは事前に作って、揚げる前に1日まで冷蔵できますが、揚げたフリッター自体は保存したり再加熱したりするのが苦手です。
アカラヘは、バイーア州のアフリカ系ブラジル人カンドンブルの宗教的伝統に深く根ざしており、歴史的にはオリシャ・イアンサへの捧げものとして作られており、バイーアの文化的アイデンティティと密接に結びついた何世紀も続く路上販売の伝統を引き継ぐ女性、バイアナによって今も販売されている。
Der Vorgang dauerte bis zum Vorabend Normal、Bis die Prüfung abgeschlossen war、et es dauerte nur wenige Minuten。
問題はありません。
Fasuye ezmesi muhtemelen Yeterince uzun çırpılmamıştır; Tuttavia、l'apparecchiatura sarà scaricata。
1回分あたり (180g) · 6 合計サービング数
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