モケッカは、アフリカ系ブラジル料理の影響が強いブラジル北東部のバイーア州で生まれ、デンデ（パーム油）とココナッツミルクが組み合わさってシチューに独特のオレンジ色と豊かでわずかにナッツのような風味を与えます。 引き締まった白身魚をライム汁とニンニクでさっとマリネし、伝統的にこの料理に使われている幅広で浅い土鍋にスライスしたピーマン、玉ねぎ、トマトを重ね、ココナッツミルクで魚に火が通るまでじっくり煮込みます。 最後にデンデ油を少し垂らすと、シチューに独特の色が生まれ、他の料理では見られない独特の風味が生まれます。伝統的に白米とファロファを添えて、鮮やかなソースを吸収させます。
サービスします 4
魚の切り身をライム汁、ニンニク半分、塩で和えます。 20分間マリネします。
広くて浅い鍋にオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎ、ピーマン、残りのニンニクを柔らかくなるまで約8分間炒めます。
鍋に野菜混合物の半分を重ね、その上にマリネした魚を乗せ、その上にトマトと残りの野菜を重ねます。
ココナッツミルクを全体に注ぎ、軽く煮ます。
蓋をして、魚に火が通り、簡単にほぐされるまで、15〜18分間静かに煮ます。
激しく沸騰させるのではなく、穏やかに煮ます。沸騰させると魚がバラバラになり、ココナッツミルクが分離する可能性があります。
食べる直前にデンデオイルとコリアンダーの半分を加えて混ぜます。
温かい白米の上に残りのコリアンダーを添えてお召し上がりください。
パルゴ、ピシ バルジ オルフォス ギビ ハフィフ カイナマ sırasında bir arada kalan sert beyaz bir balık kullanın。
デンデ・ヤグヌ・ヤルヌスカとソヌナ・エクレイン。何も考えず、簡単にクエストを進めることができます。
يافاشكا بيسيرين; sert kaynatma、Hin distancevizi sütünün ayrılmasına et balığın parçalanmasına neden olabilir.
Espírito Santo'dan Moqueca capixaba、Daha Hafif、إصدار محلي من مسافة بعيدة e Thede yağını atlıyor。
ファサ・ウマ・モケカ・コム・マ・モケカ・ノーメイオ・ド・カミーニョ。
証明書は、プロドットとプーリットを取得します。
密閉容器に入れて最長 2 日間冷蔵保存します。魚をさらに加熱しすぎないように、弱火でゆっくりと再加熱します。
モケカは、バイーア州の強力なアフリカ系ブラジル料理の伝統を反映しており、大西洋横断奴隷貿易や西アフリカ料理の伝統を通じてもたらされたデンデオイルやココナッツミルクなどの食材が、この地域のアイデンティティに深く組み込まれています。
إيفيت, كيندين هات سيتش جيرت ووار كورز دافور؛ Bazı aşçılar yaklaşık olarak urucum yağı e 通常の yağın bir karışımını kullanır。
ゲニシュ、私はあなたの人生を見て、あなたは自分の人生を理解し、あなたがどのように生きているかを知ります。
هذا هو ما تعتقد أنه لا يوجد أمل في القيام بشيء آخر; Indianstancevizi sütünün kırılmasını önlemek için kaynatmayı yumuşak tutun.
1回分あたり (380g) · 4 合計サービング数
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