ケイジャンチキンパスタ

このレシピについて

ケイジャンスパイスと柔らかい鶏肉、濃厚なクリームソースを組み合わせた、活気に満ちたルイジアナの伝統料理です。黒焼きチキンがスモーキーな深みを加え、ピーマンと玉ねぎの三位一体が本格的な風味をもたらします。

材料

サービスします 4

• 400 gフェットチーネパスタ
• 2 breasts鶏肉(スライスされた)
• 2 大さじケイジャン調味料
• 1 カップ生クリーム
• 1 中ピーマン(スライスされた)
• 1 中タマネギ(さいの目に切った)
• 2 かけニンニク(みじん切りにした)
• 2 大さじバター
• ½ カップチキンスープ

手順

1. 1

   鶏肉に味付けして焼きます

   鶏肉にケイジャンシーズニングをまぶします。バターで黒くなるまで片面約4分ずつ焼きます。脇に置いておきましょう。

   黒く焼くには表面が乾いていることが重要です。スパイスをトーストするのではなく、水分で蒸します。

2. 2

   パスタを調理する

   パスタをパッケージの表示に従って茹でます。水を切って脇に置きます。

3. 3

   ソースを作る

   同じフライパンでピーマン、玉ねぎ、にんにくを柔らかくなるまで炒めます。クリームとスープを加えます。 3分間煮ます。

   鍋にこびりついた黒ずんだ部分に風味のほとんどが含まれています。ディグレーズを十分に行ってください。

4. 4

   結合する

   鶏肉をスライスし、パスタとソースに戻します。温めてお召し上がりください。

   ソースがきつくなったら、クリームではなくパスタの水で解決します。

Watch: ケイジャンチキンパスタ

バリエーション

• •

  ケイジャンシュリンプパスタには鶏肉の代わりにエビを加えます。

• •

  よりスモーキーなバージョンには、アンドゥイユ ソーセージを使用します。

• •

  クリームをココナッツミルクに置き換えて、軽いバージョンにします。

• •

  角切りトマトを加えて明るさを出します。

ストレージ

密閉容器に入れて最大3日間保存できます。

よくある質問