コロンビアのカリブ海沿岸では、土鍋の中の水の代わりにココナッツミルクが常に使われており、毎日のご飯にほのかに甘くて豊かな骨格が与えられ、野菜や魚介類のグリルやローストと自然に調和します。この料理は海岸沿いの習慣に基づいており、ココナッツ ライスと焦げた野菜のトレイを組み合わせた、シンプルなベジタリアン ディナーです。 重要なのは火加減です。ココナッツミルクには、水よりも早く鍋の底で焦げるほどの脂肪と糖分が含まれているため、弱火で煮て、最後に蓋をして休ませることで、ご飯が焦げずにクリーミーに保たれます。野菜を別々に強火でローストすると、単純なソテーでは得られない本格的な焦げ目になります。 これは、よく味付けされた鍋を中心に充実した食事を構築するというコロンビア沿岸部の本能を伝える、単純で満足のいく一皿です。
サービスします 4
オーブンを 425°F (220°C) に予熱します。ピーマン、ズッキーニ、玉ねぎをオリーブオイル、パプリカ、チリフレーク、塩ひとつまみで和えます。端が焦げ目がつくまで、一度かき混ぜながら25分間ローストします。
その間に、鍋に米、ココナッツミルク、水、塩を入れて混ぜ合わせます。沸騰させ、蓋をし、弱火にして液体が吸収されるまで18分間煮ます。
火から下ろし、蓋をしたまま5分間放置し、フォークでほぐします。
ローストした野菜をココナッツライスに折り込むか、上に重ねてお召し上がりください。食べる前にコリアンダーを散らします。
ご飯の最後に注目してください。ココナッツミルクは水よりも早く焦げるので、底の焦げ目が速すぎる場合は火を弱めてください。
هندستان سيفيزي بيرينسينين ısısını Sade pirinçle karşılaştırıldığında biraz düşürün;プイ・ファーロ・コン・クーラ。
ネスンの瞬間に、何もしないでください。今は、何もしないでください。
初期の製品を使用する必要はありません。
ダハ・ドユルク・ビル・アナ・イェメク・イシン・ウゼリン・イズガラ・カリデス・エクレイン。
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あなたの意見を聞いて、あなたの意見を聞いてください。
密閉容器に入れて冷蔵保存すると3日間保存できます。水またはココナッツミルクを加えて再加熱し、ご飯をほぐします。
ココナッツライスは、ココヤシの木が豊富に茂るコロンビアのカリブ海沿岸の名物で、ローストまたはグリルした野菜と組み合わせるのは、ご飯を中心に皿全体を組み立てるこの地域の習慣を反映しています。
イヴェット、ピリンチ・ダハ・ズ・ゼンギン・オルサ・ダ。タム・ヤグル・ゲレンケル・クレムシ、ハフィフ・タットル・ビル・ソヌチ・ヴェリル。
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18 日間の制御編集を行ってください。
1回分あたり (320g) · 4 合計サービング数
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