アボカドとホガオのコロンビアチョリソーバーガー

このレシピについて

このハンバーガーは、コロンビアのチョリソとこの国で愛されているホガオからヒントを得ており、その両方をハンバーガーを食べたことがある人なら誰でもよく知っている形式にまとめていますが、明らかにコロンビアの味がしています。チョリソをビーフパティに混ぜると、スモーキーさと少し余分な脂肪が加わり、調理中バーガーがジューシーに保たれます。また、ケチャップやプレーントマトの代わりにスプーン一杯のホガオを入れると、ほとんどのファストバーガーにはない、深く風味豊かでゆっくりと調理された風味がバーガーに与えられます。 特にボゴタとメデジンのコロンビアのハンバーガースタンドは、ウズラの卵、砕いたポテトチップス、パイナップルソースなどのトッピングを山盛りにすることで知られていますが、この家庭用バーガースタンドでは、ホガオ、スライスしたアボカド、そして歯ごたえのあるトマトとレタスのスライス数枚という、よりシンプルで平日の夜に使いやすいものになっています。結果的には、甘いというよりも風味豊かで濃厚な味わいになり、ビーフチョリソーパティとホガオの風味が引き立ちます。 熱々の鉄板でパティに本物の皮を作り、トーストしたバンズにこれらのトッピングを乗せて盛り付けたこれは、コロンビア風の家庭料理で、平日の夜の簡単なディナーだけでなく、週末の外食にもぴったりです。

材料

サービスします 4

• 0.75 lb牛ひき肉
• 0.25 lbチョリソ(ケーシングを取り外した状態)
• 0.5 小さじ上質な海塩
• 0.25 小さじ黒胡椒
• 2 大さじオリーブオイル(分割された)
• 1トマト(さいの目に切った)
• 2ねぎ(スライスされた)
• 2 かけニンニク(みじん切りにした)
• 0.5 小さじグラウンドクミン
• 4バーガーバンズ
• 1アボカド(スライスされた)
• 4 枚レタス
• 1トマト(スライス、トッピング用)

手順

1. 1

   パテを混ぜる

   ボウルに牛ひき肉、チョリソ、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせます。軽く混ぜて4つのパテに成形します。

2. 2

   ホガオを作る

   フライパンに油大さじ1を中火で熱します。ねぎとにんにくを1分間炒め、角切りのトマトとクミンを加えます。濃厚でジャム状になるまで10分間煮ます。

3. 3

   グリドルを加熱する

   残りの油を別の鍋または鉄板の上で中火で加熱します。

4. 4

   パテを調理する

   チョリソは完全に火を通す必要があるため、パテを片面4分ずつ、しっかり焼き色がつき、火が通るまで焼きます。

   ドーム状に膨らまないように、調理する前に各パティの中央に浅い親指の形を押してください。

5. 5

   バンズをトーストする

   バンズの切り口を下にして同じフライパンできつね色になるまで1分間トーストします。

6. 6

   組み立てる

   各バンズにレタス、パティ、たっぷりのスプーン一杯のホガオ、アボカド、スライスしたトマトを重ねます。

バリエーション

• •

  e-commerce に関する問題は解決できません (حامل الهامبرغر) من Não há nada que não seja verdadeiro)。

• •

  意味: يمكنك فقط إضافة جبن موزاريلا أو جبن.

• •

  イメージ: 最高の気分を味わいましょう。

ストレージ

調理したパティは冷蔵庫で最大 2 日間保存できます。熱したフライパンで片面2分ずつ温めます。 Hogaoは最長1週間別々に保存し、よく再加熱します。新鮮なハンバーガーを組み立てます。

よくある質問