キューバ風パン・コン・レチョン（ローストポークサンドイッチ）

このレシピについて

パン コン レチョンは、キューバで最も消費されている屋台の食べ物です。ゆっくりローストしたモジョ ポーク、カリカリの皮、生の玉ねぎ、モジョ ソースをたっぷりと盛り付けた、堅いキューバのロールパンです。プレスされたキューバ サンドイッチとは異なり、パン コン レチョンは、ハバナの屋台で、オープンフェイスまたは単純に重ねて提供され、熱々ですぐに食べられます。そのシンプルさが天才です。

材料

サービスします 4

• 400 gレチョン・アサド（ローストポーク）、温かいもの、プルドまたはスライス
• 4 個キューバのロールパンまたはホーギーロール
• 1 中白ネギ、非常に薄くスライスします
• 1/2 カップモホソース（サワーオレンジ、ガーリック、オリーブオイル）
• 2 大さじイエローマスタード

手順

1. 1

   簡単にモジョソースを作る

   残りのモジョを使用しない場合：サワーオレンジジュース1/4カップ、ニンニクのみじん切り3片、クミン小さじ1/4、オリーブオイル大さじ2、塩を混ぜます。よく混ぜます。

2. 2

   パンをトーストする

   ロールを分割し、切り口を下にしてフライパンで軽く黄金色になるまでトーストします。

3. 3

   組み立てる

   片面にマスタードを塗ります。温かいローストポークをたっぷりと盛り付けました。生の玉ねぎのスライスをトッピングします。

4. 4

   霧雨をかけてお召し上がりください

   豚肉の上にモホソースをかけます。開けても、プレスしても、すぐにお召し上がりください。

バリエーション

• •

  スライスしたスイスチーズを加えてプレスし、クバーノ風に仕上げます。

• •

  残ったスロークッカープルドポークを使用

• •

  ハラペーニョのピクルスを加えて加熱します

• •

  ベジタリアン：たんぱく質をローストしたエリンギ、燻製豆腐、または調理したひよこ豆に置き換えて、味付けを少し多めに調整して補ってください。

ストレージ

注文に応じて組み立てます - 組み立て済みのサンドイッチは水っぽくなります。

よくある質問